Resep vir Pasta Aandete Italiaanse

Plak of in Italiaans "Rasta" - is deel van kulinêre kultuur, nie net die inwoners van die skiereiland Apennijnen, maar ook 'n integrale deel van die spyskaart inwoners van ander breedtegrade. In die besonder, die Russe. In ons konsep van "plak" - dit is iets anders as die gewone pasta. En dit is waar. Kook Italiaanse pasta is anders as die triviale kook in kokende water, wat kenmerkend is van ons behandeling van pasta.

'N Paar woorde oor pasta

Pasta tradisioneel uitsluitlik van harde koring of met die toevoeging van eiers. Dit is vars (gewoonlik eier) en droog. Die mees algemene tipe van soliede produkte is bekend as "spaghetti", en buisvormige, met die naam van "pasta". Pasta is 'n lang, gevorm en gevul.

Pasta het 'n lang raklewe sonder verlies van smaak en voedingswaarde eienskappe. Dit is vinnig om voor te berei, hoog in proteïen en is dus 'n uitstekende oplossing vir die voorbereiding van die daaglikse maaltye.

Die mees populêre vorme van pasta - dis spaghetti, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, Farfalle, rigatoni, anelini en ander.

algemene wenke: hoe om Italiaanse pasta kook

100 g van pasta wat jy nodig het om 1 liter water te neem. Laat die produkte moet pre-kook en soutwater het. Pasta resep self is eenvoudig. Die pikant bietjie ekstra van die gereg en die verskeidenheid van geure gee souse.

Italianers voor te berei hierdie gereg net groot pot: pasta lief ruimte. Die pasta sal nie saamstaan, as dit gaar is in water, voeg 'n paar eetlepels olyfolie.

N kwessie van smaak, maar die liefhebbers van pasta, dit wil sê Italianers eet dit 'n bietjie kras, 'n bietjie halfgaar, wat in hul taal, daar is 'n sekere term «al dente» - ital. "Om die tand"

Eenvoudige pasta resep

Vir die voorbereiding van die eenvoudigste, klassieke pasta produkte moet 200 gmakaronnyh spiraal, enige vars groente, kersietamaties, parmesaankaas, olyfolie, sout en peper.

Pasta gekook. Setperke gemeng met gerasperde kaas, in 'n baie bygevoeg 'n bietjie olyfolie. Die gevolglike sous gevoeg word om die macaroni.

In 'n aparte bak meng gestruktureerde tamaties met olyfolie, sout en peper. Verbind die inhoud van beide geregte, en pasta is gereed.

Resep vir fusilli pasta met tamatiesous

4-6 porsies nodig 100 g van varkvet, 400 g tamaties, 1 wortel, seldery, 100 g ricotta, oregano takkie (of teelepel gedroogde groen), 50 g van parmesaankaas, ui, knoffelhuisie, fusilli 300 g, 130 ml wit droë wyn, swart peper, sout.

Voorbereiding duur ongeveer 'n uur.

Varkvet moet in skywe te sny. Ui, wortel, seldery, knoffel, kap. Sit alles in 'n kastrol en braai oor medium hitte.

Voeg die wyn, bring tot kookpunt. Giet kookwater vir 1 minuut die tamaties en skil hulle uit die vel en sade. Die vlees in klein blokkies gesny en voeg by die pan. Voeg sout, peper en kook tot 'n omskakeling van bestanddele in 'n dik sous.

Die pan gooi 3 liter water om dit tot kookpunt bring, voeg fusilli en kook al dente. Verkrummel die ricotta. Meng die fusilli met die sous, voeg 'n lepel van pecorino, ricotta en origanum. Sout en peper na smaak te sit. Voor opdiening, sprinkel met kaas.

Resep Farfalle pasta met parmesaankaas en oregano

Vir die voorbereiding van 4 porsies nodig 320g Farfalle, 50 g botter, 80 g parmesaan liter sop, 'n teelepel gedroogde oregano, 100 ml droë witwyn, ui, sout, gemaalde swartpeper.

Die gaarmaakproses sal 25 minute benodig.

Rasper parmesaankaas, kook sous. Smelt in 'n kastrol helfte van die botter. Soteer uie. Voeg 'n bietjie water by en stowe. Sit droë Farfalle en in olie gebraai. Gooi die witwyn en verdamp dit. Geleidelik voeg sous en sit uit die pasta tot die toestand van al dente. Farfalle gereed om te meng met die res van die olie, oregano en parmesaan.