Resep koek met frambose by die huis

Frambose - bessie onontbeerlik wanneer dit kom by die koeke en gebak. Vra enige banketbakker. Dit is goed, want dit sy kleur en geur hou tydens meganiese en termiese verwerking. Met ander woorde, kook dit, vries, kap - wonderlike smaak sal met haar bly, asook ander eienskappe. Ja, daar is 'n klein nadeel - die bene wat 'n paar eetgewoontes te voorkom, maar maklik om ontslae te raak van hulle, genoeg om die bessies te wis deur 'n sif. In hierdie artikel sal ons gee 'n koek resep met frambose (nie een!).

Sjokolade room koek met frambose

Sonder oordrywing heerlike koek! Kook dit, en jy sal nooit gebak produkte te koop in die winkels.

biscuit:

• eiers - 4 stukke;
• Kakao - 30 gram;
• meel - 90 gram;
• suiker - 90 gram.

room:

• melk - 400 gram;
• eiergele - 3 stukke;
• suiker - 150 gram;
• vanielje - pod 1;
• koring stysel - 20 g;
• botter - 40 g;
• room van 'n vetinhoud van ten minste 33% - 300 gram;
• frambose (kan gevries word) - 300 gram.

glans:

• Sjokolade (gelei deur jou smaak - as jy baie goed wil, sjokolade koek met frambose, neem dan bitter) - 100 gram;
• Verfynde groente-olie - 1 eetlepel. lepel.

voorbereiding

Verhit oond tot 180 C.

Die onderste vorm met 'n deursnee van 22 cm vystelit bakpapier.

Sif die meel met die kakao.

Skei die proteïene van eiergele.

Proteïene klits met 'n knippie sout tot skuim en sonder om te stop klits gooi suiker gedeeltes. As gevolg hiervan, het jy 'n dik sagte massa moet gebeur, wat nie afkomstig is van 'n bak.

Een vir een, voeg die eiergele, weer klits teen lae toere. Massa sal so dik bly.

Roer die gesifte meel en kakao vymeshivaya onder na bo noukeurig. 'N Dik deeg lugtig. Dit is belangrik om nie te skud die massa van meel menger - koekie op 'n plat, harde, en behoorlike indruk dat sjokolade koek met frambose op jou produseer nie kry.

Sit die massa in die voorbereide pan en bak vir 25-30 minute (na gelang van die oond). A bereidwilligheid om seker te maak met 'n tandestokkie - steek dit 'n koekie wanneer dit kom uit droë, dan sponskoek is gereed.

Cool sonder die verwydering van uit die vorm. Die ideaal is, plaas dit onderstebo - so die fondament nie skik, dan verwyder versigtig.

Sponskoek met frambose sal meer suksesvol wees as die gebakte basis jy laat vir 6-8 uur om te rus in die bed. Natuurlik, voordat dit toegedraai in perkament.

Vir die room by, laat prut tot melk kook met vanielje. Kom sit vir 'n uur. Syg deur en terug te bring tot kookpunt.

Maal in 'n hittebestande koppie eiergele met suiker en stysel. Sonder ophou om in te meng met, gooi in die kokende melkmengsel in 'n dun straaltjie.

Plaas die houer met die toekoms van die room op 'n klein brand, kook tot kookpunt. Die mengsel moet sterk verdik. Verwyder van die hitte, sit die botter en meng weer tot homogene.

Druk room na die oppervlak van plastiek (nie hy zavetrilsya) en verkoel.

Klop die room tot sterk piek en hulle liggies roer tot koue vla. Probeer om gepoeierde suiker by te voeg, indien nodig.

Sny koek lengte in drie gelyke dele.

Plaas die koek in die eerste derde van die room, vlak.

Smeer die room oor die helfte van die frambose (indien gevries bessies, dan is dit nie nodig om te ontvries).

Druk tweede Korzh.

Herhaal stappe met 'n derde van die room en frambose.

Sit die koek bo-op die laaste, pers.

Nou versprei aan alle kante deur die oorblywende room en plaas in yskas vir 'n paar uur.

Geen sjokolade koek met framboos glans sal nie sonder! Vir haar, smelt die sjokolade in 'n water bad, voeg groente-olie en geknie totdat uniform. Glans kry 'n mooi - glad en blink. Laat afkoel en gooi haar 'n koek. Weer sit in die yskas so lank as die coating verhard. Dit is dit! Bedien kan word.

Kaaskoek met frambozen op 'n een-twee-drie

Dit is nie net 'n koek, kaaskoek en 'n volle, kompleet met aromas en geure van vars bessies.

koek:

• donker sjokolade - 150 gram;
• botter - 150 gram;
• suiker - 185 gram;
• Kakao - 3 teelepels ;.
• meel - 112 gram;
• eiers - 3 stukke.

Wrongel laag:

• maaskaas - 600 gram;
• maaskaas - 300 gram;
• vanielje suiker - 1 pak;
• Suurroom - 300 gram;
• suiker - 180 gram;
• eiers - 5 stukke;
• koring stysel - 5 Art. lepels;
• Framboos - 300 gram.

vulsel:

• wit sjokolade - 150 gram;
• Framboos - 300 gram.

hoe om

Produkte is ontwerp om 'n deursnee van 28-30 cm.

Verhit oond tot 180 C.

Om die fondamente op kaaskoek voor te berei met frambose, smelt die sjokolade in 'n waterbad met botter. 'N bietjie koel en voeg die suiker by en roer.

Klits eiers in die sjokolade massa deur een, sif meel met kakao, geknie totdat uniform, en gooi dit in die vorm. Bak vir 10 minute.

Meng al die produkte wrongel laag (behalwe bessies). Moenie sweep! Dit is nie nodig om die lugmassas versadig - dit kan krake veroorsaak.

Verwyder die basis van die oond, laer temperatuur toestande tot 140 C.

Gooi die kaas vulling op die substraat, liggies stoot die top van die bessies.

Weer sit die vorm in die oond en bak vir 'n uur. middel, sal die pie mobiele wees - moenie bekommerd wees nie, want dit behoort te wees.

Skakel die oond en laat dit aan koeke afkoel.

Ganache vir die wit sjokolade , smelt in 'n water bad.

Parallel met hierdie, vee die frambose deur 'n sif om ontslae te raak van die sade.

Meng die sjokolade en frambose tot glad - ganache is gereed!

Eweredig bedek die oppervlak van die afgekoelde koek om hulle direk in die vorm en plaas in die yskas vir 5-6 ure. verwyder dit dan uit die yskas, vry te stel van vorm en behandel mense. Hierdie koek resep met frambose is nie gekoppel aan 'n bepaalde Berry - jy kan speel met vulsels na jou smaak. Die enigste wens - om iets suur, nie te soet te kry neem.

Vir diegene met 'n oond op jou

Hierdie resep nie eens vereis dat 'n koekie - jy genoeg koekies "Savoyardy", en die resultaat is waardig is van die mees vooraanstaande gaste:

• koekies "Savoyardy" - 1 pak;
• framboos puree - 500 g;
• suurlemoensap - 4 eetlepels. lepels;
• gelatien in velle - 6 stukke;
• gepoeierde suiker - 200 gram;
• room van 'n vetinhoud van ten minste 33% - 700 gram;
• framboos stroop - 100 g;
• Gekookte water - 100 gram;
• bessies vir versiering.

beskrywing

Hierdie koek sonder die bak framboos gehou as gevolg van die baie "sterk" deel - koekie, so berei dit voor die tyd.

Neem 'n deursnee van 24-26 cm.

Sit die koekies op 'n kant so na as moontlik, die vorming van 'n soort heining. Vir 'n groter krag koekies kan 'n bietjie trim wees.

Net lê styf "Savoyardy" en op die bodem.

Week gelatien in koue water.

Verdun met water stroop en week hulle koekies (bodem en kante van die koek van die toekoms).

Meng die puree met suiker, warm tot baie warm, nie toe te laat om te kook. Verwyder van die hitte.

Pers en los die gelatien in die warm sous en voeg die suurlemoensap.

Klop die room tot sagtepunt en liggies gemeng in die bessie gewig. Hoekom tot sag? Hierdie koek resep framboos mousse impliseer dat te sterk room kry taai.

Giet in voorbereide pan helfte mousse. Sit in die yskas en gee 'n bietjie koel.

Haal die koek, top met 'n ander koekie digte laag, week weer.

Gooi die top oorblywende mousse.

Gee hom die koue heeltemal vries, garneer met bessies en dien. Weereens, is hierdie resep koek met framboos nie gekoppel is aan 'n sekere bessie. As jy 'n verandering wil, kan jy vervang frambose bloubessies en lemmetjieskil.