Heerlike tuisgemaakte appels gepekelde kool

Appels en kool - twee produkte wat baie goed gemeng. In Slawiese kombuis, hulle is 'n noodsaaklike komponent van verskeie groentegeregte, asook binnelandse voorbereidings. Sommige van hulle sal ons bespreek.

Appels met anys

Gewoonlik geoes appels gepekelde kool. Die maklikste resep is soos volg. Kap kool dun repies (sowat 10 kg). Gebruik 'n winter graad vir die werkstuk. Blare van kool digter en dan gis beter behou fermheid en varsheid. Dun skywe gesny appels (3 kg of 'n bietjie meer). Geweek in pekel tradisioneel gesonde, sterk gevalle van anys, Antonovka, Simirenko. Geskik en Jonathan. anys (sade, gram 50) by te voeg. Om appels gepekelde kool draai lekkerder sout (200 g), gebruik konvensionele. Alle komponente van die mengsel, sprinkel in wonderpeper. Sit in 'n bak vir sout, sit die juk en sit in 'n koue plek. Die gevolglike slaai wanneer suurdeeg bestanddele, baie lekker en geurig.

Verskillende groente met appel en bessies

Oorspronklike en ewe lekker appels geproduseer gepekelde kool, as hulle na 'n kwas van druiwe, pruime en spesiale speserye by te voeg. Verbruik van voedsel lyk. 10 kg van kool vereis 2-3 kg van appels, pruime en kilo druiwe balk takkies met blare van kersie (eenhede 20-25) en sout - 250-260 gram. Hoe dinge in verbinding bly en wat sal kom op die ou end? Kool kan net sny die kop in 5-6 dele. Nuance die preform lê in die feit dat die komponente grof gesny moet word. Sami appels (gepekelde kool later), verdeel in kwarte, verwyder die sade doen nie. Pruime ook verdeel net in die helfte, verwyder die kuipe. Druiwe is 'n goeie was. Al die komponente lê in 'n bak, voeg sout, meng liggies. Nou soos volg: die onderkant van die loop of pan lê Vishniac. Moenie die takke nie gespaar het nie, laat hulle dien as 2 lae, soos vereis deur die resep. Hulle lê appels en kool en bessies. Op die top weer soveel Vishniac. Stoot piekel onderdrukking, bring in die koel kamer. Na 2 weke van jou gepekelde appels en kool in vrugte en bessie pekel gereed!

Appels is soet-suur Mochenov

En ten slotte, as jy wil 'n piekel te berei in 'n klassieke vorm, sonder enige bykomende bestanddele, soos volg. Soos in die vorige resep, 'n hoof van kool sny in groot stukke. Appels - 6 stukke met sade. Beide bestanddele om die beurt gestoor in die loop of pan. Ten einde het uitgedraai meer heerlike ingelegde appels in kool resep beveel, as 'n geurmiddels gebruik blare van kruisement. Uitgestort produkte kokende soutwater (- suiker per liter water 25 g sout en 100 geneem). sluit versigtig die deksel op en sit in 'n koel plek. Wanneer sout klaar is, sal jy aangenaam verras met sy wonderlike smaak wees! By the way, is dit moontlik om wissel en as 'n deel van die bestanddele, insluitende rooi beet te skoongemaak word en in dun sirkels gesny, en wortels (en doen). Maar deel van die marinade, laat dieselfde, dit is baie geskik vir hierdie groente.