Hoe om sop korrek en lekker kook

Vir verteenwoordigers van die Slawiese volke, asook vir diegene wat waardeer en lief vir die Russiese en Oekraïense kombuis, nie 'n tweede van die eerste kursus, wat so aantreklik na smaak soos sop sou wees. Baie kokke is seker dat danksy Slawiese kombuis borsjt bekend geword oor die hele Europa, veral die kulinêre wetenskap in die Oekraïne, waar daar feitlik nie 'n enkele persoon wat nie sal weet hoe om sop te kook.

Dit Oekraïens gereg geskep kan word in 'n verskeidenheid van geure, volgens oorspronklike resepte, wat wissel afhangende van die vaardigheid van die kok en die kook van die streek. Maar daar is 'n paar algemene kenmerke, waarsonder hierdie gereg nooit sy trots naam sou noem. Hoe om sop te kook reg? Maak seker dat jy die beet te neem as 'n onontbeerlike deel van die toekenning van Kushanov basiese smaak en kleur. Soos vir die verskil, dan, basies, dit is hoe en uit wat sous gekook vir sop en 'n stel van groente. Afhangende van hierdie verandering, en sy naam is die mees algemeen geassosieer word met die omgewing, waarin daar eers resepte. Daar borsjt in Kiev en in Poltava, Lvov en Galich, klassieke Oekraïens en Odessa.

Wat anders moet die gasvrou weet, om te dink oor hoe om sop te kook? Die feit dat dit, bring tot gereedheid, 'n geruime tyd is nodig om die maksimum lae hitte plaat of net 'n halfuur te hou om te trek in 'n warm plek. Voor bediening van die gereg, uitgelê op 'n bord, moet jy sprinkel met fyngekapte groen.

En hier is 'n paar resepte wat jou sal help om die huisvrou om hul geliefdes heerlike tradisionele Slawiese kombuis tevrede te stel, te leer om 'n heerlike sop met vleis gaar te maak. So, vir die voorbereiding van nood: (. 450 gr) beesvleis (. 300 gr), Beets (. 300 gr), Vars aartappels en kool. Verder moet dit wortel te neem (100 g.), Tamaties (400 gr.) Of tamatiepuree (100 gr.), Sowel as ui en knoffel (1-2 doel.). Nog 'n behoefte meel (1 eetlepel. L.), Fat (200 g.) En varkvet (50 g.), Speserye en kruie. Sommige huisvrouens aanbeveel om vet te neem (50 g.) En suurroom (100 gr.).

Berei 'n sop eenvoudig: kook tot gaar vleis, sous versigtig te dreineer en kap die afgekoelde vleis stukke. Beet spoel, skoongemaak, sny in dun "julienne", net gooi asyn en sprinkel met sout, en dan sit in 'n pan en die vet en tamatie (tamatiepasta), suiker en kook vir 'n geruime tyd totdat die helfte. Afsonderlik is dit nodig om te sny en braai die ui, gesny in middel-grootte blokkies aartappel en sit dit in die sous.

Baie beginner kokke dink dikwels hoe om sop wat hy nie al sy lekker en gesonde kwaliteit verloor kook. Die ideale oplossing is die finale sop tot kookpunt te bring, spoeg op hom op sy beurt voorberei groente en vars kool, in repies gesny, en bring geregte te gereedheid vir 10-15 minute. Na hierdie heerlike sop met vleis net sal bring om die gereedheid en laat staan vyftien minute. Die finale gereg sal nodig hê om te gooi in 'n bord en mildelik sprinkel met kruie.

Die vraag is hoe om te kook sop is lekker en ongewone, nooit ontstaan as gevolg van iemand wat weet hoe om te gebruik in die kombuis 'n verskeidenheid van voedsel. Oorspronklike en baie interessant is die brandnetel sop. Stel van sulke produkte vir hom brandnetel en suring (100 gr.), Aartappel (60 g.), Wortel, ui en pietersielie (10 gr.). Jy moet ook 'n tamatiesous neem (15 oz.), Eiers, gesmelte botter en suurroom (15 gr.), Speserye en speserye. Brandnetel nodig het om uit te sorteer en te stoom, spoel met koue water en kook tot gaar. Afsonderlik moet die ui en kap die pietersielie wortel in blokkies en braai dit saam met gesmelte botter en tamatie en sit in 'n warm sous saam met kapokaartappels brandnekels. Verdere, in die aartappel sop uitgelê blokkies, geurmiddels en speserye, en 'n kwart van 'n uur - gekerfde suring.