Koek "Bush" - nostalgie vir die Sowjet kook

In die Sowjet-tye, kon baie roomys salonne en deeg nie bied 'n besonder wye verskeidenheid van koeke. Die belangrikste plekke op die toonbank beset deur Napoleon koek, aartappel koek en Bush het in verskillende variasies. Maar selfs 'n klein reeks gebring vreugde, en stap in die gebak geslaag as 'n vakansie.

Koek Bush bevat 'n vul van geklopte room hoë vetinhoud, maak dit 'n rariteit op die toonbank te danke aan die klein raklewe. Maar dit beteken nie hulle enigsins minder lekker maak. Bush dikwels genoeg koek te vinde in koffiewinkels of die Filharmoniese Teater, asook op die tafels van rondreisende handel oor 'n groot openbare vakansiedae.

Voorbereiding van hierdie lekkerny by die huis is dit nie nodig om spesiale vaardighede in die kulinêre kunste, en in 'n paar keer sal 'n koek gaan vanaf die gebak. Verskeie opsies van vulsels en versierings maak dit moontlik te maak aan fantasieë maak jou Boucher anders as al die ander. Die top van die koek moet wees bedekte fondant, versiersuiker, jellie of vet sjokolade pasta vir beskerming teen droog koekie.

Koek Bush resep

drie eiers, geskei in blankes en eiergele, sestig gram suiker, sewentig gram meel: om die spons pechenyushek twintig, tien van wat vrygestel sal word gereed koeke moet voorberei. Vir room wat jy nodig het om twee honderd gram slagroom en 'n eetlepel van die poeier voor te berei. Te dek die koek moet 'n honderd gram sjokolade of pasta.

Die geheim van die maak van koekies lug is lyfstraf aparte blankes en eiergele. In die eerste plek van die eiergele en 2/3 gedeeltes suiker berei sagte massa. Dan klop proteïene en oorblywende suiker tot 'n lug skuim produseer. Baie versigtig te verbind die twee massas en meel vsyp, liggies meng totdat uniform. Die finale deeg in die bak skuif die sak.

Blanketed bak die bakpapier. Vir pechenyushek dieselfde grootte in potlood geteken kan word op papier nodig deursnee, rondom die omgekeerde koppie. Extruderen die deeg uit die sak te bak. Voorverhit die oond tot 180 grade temperatuur en bak tot gaar koekies. Dit duur ongeveer 20 minute. draai dan af die oond. Laat in die kas pechenyushki koekie oond tot koel. As jy die voorbereiding van 'n groot aantal van koekies, dan moet 'n mens verwyder word in die gedeelte van die pakket, om droog te vermy. Om die koek jy net 'n sagte deeg moet voorberei.

Klits in 'n bak room en gepoeierde suiker tot dik skuim. Van al die koekies te kies die mees gladde en mooi op die top van die koek. In 'n waterbad of verdrink soet sjokolade pasta. Ons spits op 'n vurk koekies, gedoop in sjokolade en versprei op papier, verlaat om glans gooi. Sit die geklopte room in 'n sak of 'n suiker spuit.

Die oorblywende koekies om asseblief die plat kant na bo, druk hulle die room van die room en bedek die bokant van die tweede helfte met 'n sjokolade glans. Die klaar koek toegelaat word om 'n koekie te week vir 'n paar uur in die yskas. geskik vir die meeste koek in plaas van room, kan jy vrugte marmelade of konfyt gebruik, selfs al is geklopte room. Gee sy vog koekies, dit laat jou toe om te wees die koek is baie sag en sag op die tong.

Boucher fyn variant word verkry deur die basiese resep vrugte jellies. In hierdie geval, die laer eerste koekie gesmeer jellie, sit dan room van die room en sluit die boonste koekie. Die room kan gebreekte neute voeg, en top versier met geen versiersuiker en proteïen room en sprinkel met neute en sjokolade chips. Keuses gemaak koeke Bush 'n baie, sodat pamperlang huis elke keer met nuwe lekkers.