Hoe om bene hoender kook

Smaaklike gereg vir alle geleenthede - hoender been. In teenstelling met hoenderborsie, dit het 'n sterk smaak en beter bewaar die sappigheid tydens kook. Voor braai, hele been moet verdeel word in dye en onderbeen - dan is dit meer gerieflik om te hê. En nie om gemors rond, kan jy net koop in die winkel die nodige bedrag van hoenderboudjies: twee stukke per porsie.

Hoe om te kook bene hoender? Resepte te stel. Byvoorbeeld, kan hulle STTS wees in uiesous.

bene hoender met uiesous

Neem tien hoenderboudjies, pomo, en voeg by die pan. Sal sny 800 gram uie ringe en som dit oor die hoender bene. Kom ons neem 'n paar ertjies swartpeper, half teelepel sout, as jy wil - voeg geurmiddels hoep suneli (1 eetlepel). As die smaak van die geurmiddels vra nie dat jy graag - jy kan byvoeg nie, en gooi in 'n pan vir tien minute tot gaar etes 'n paar lourierblare. Vul warm water, sodat dit heeltemal bene hoender is bedek met uie. Draai op 'n hoë hitte en wag om water te kook. Na die vuur te verminder tot 'n klein, bedek pan (jy kan 'n splitter gebruik) met 'n deksel en laat stowe vir 'n halfuur. Die gereg blyk baie geurige, goed om te eet in die warm en koue. Baie goed met gekookte rys, kapokaartappels. Nie net die vlees nie, maar die bene sag en die sous afkoel, verkry 'n gelatienagtige konsekwentheid.

Hoenderboudjies in 'n mou

Hierdie gereg is baie maklik om voor te berei. Sommige vervaardigers van speserye (byvoorbeeld, "Torchin") vooruit sorg vir hul kliënte en produseer 'n stel van gereed-mengsel speserye, bak mou en instruksies vir kook. Hoe om te kook hoender bene in so 'n geval? Brainer. Skakel die oond. bene hoender gewas in koue water en gee dit droog is. Van die een deel van die pakket kry ons 'n mou vir die bak, voeg tot dit hoenderboudjies. Ons openbaar die tweede deel van die pakket en voeg die speserye. Spesiale knipsels (hulle kom met die mou) anker rand. Geskud om eweredig te versprei die spesery mengsel. Stuur mou in 'n oond, deurboor dit met 'n tandestokkie. By 'n temperatuur van 200 grade sal tibia gereed na 50-60 minute wees.

As jy iets meer gesofistikeerd wil, daar is baie resepte, hoe om hoender te kook bene - hulle kan in die oond gebak, pre-gemarineer.

Hoenderboudjies gemarineer

Gewoonlik die vleis gemarineer: suurlemoen, lemoen, pomelo, appelsap, heuning; bier; in wyn; in 'n mengsel van suiker stroop en sout; balsemiekasyn; in groente laag. So die antwoord op die vraag "Hoe heerlik om bene hoender kook?" Heeltemal hang af van jou voorkeure. Baie eenvoudig piekel verkry uit 'n mengsel van mayonnaise en tamatiesous.

Ons bied drie knoffelhuisies, gekneus en gemeng met 'n teelepel sout neem. Tien hoenderboudjies smeer voorbereide mengsel en sit dit in 'n diep pan. Sprinkel met gekapte pietersielie, borsel met 'n mengsel van mayonnaise en tamatiesous. Sit in die yskas oornag. In 'n voorverhitte 200 graad oond Stuur 'n bedekte pan met 'n deksel gemarineer vleis. 'N Uur later, die gereg is gereed.

Hoe om bene hoender kook, sodat hulle nie net sag, maar ook rooskleurig?

Neem die voorberei hoenderboudjies (8-10 stuks.), Smeer olie en knoffel, koring rol hulle in broodkrummels en sit in 'n pan met warm sonneblomolie. Braai tot goudbruin aan hoë hitte. Dan vuur klein maak, ons slaap sny in die helfte ringe uie (2 stuks.) En gerasperde op 'n growwe rasper groot wortels (1 st.). Soteer oor matige hitte totdat die botter sal die wortel draai in 'n effens oranje kleur. Sout, voeg tamatiepasta en lepel gooi warm water, sodat dit heeltemal die hoender bene bedek. Ons gee 'n sweer. Vuur klein maak, bedek met 'n deksel en gepynig oor medium hitte vir 30-40 minute.