Hoe om pittige kruie van tamaties vir die winter kook?

Warm sous - 'n uitstekende toevoeging tot geregte. Dit is baie nuttig vir die liggaam, maar om dit te gebruik moet in matigheid. In hierdie artikel sal kyk na hoe om 'n skerp berei sous van tamatie vir die winter. Jy sal leer hoe om 'n intense aroma en pittige geur gereg gee.

Sous van groente

Hierdie resep is baie gewild en is die voorbereiding baie eenvoudig. Om twee liter sous berei, problanshiruyte 1 kg tamaties. Om dit te doen, steek die groente in kookwater vir 'n minuut, en dan te skil. Sny die tamaties en kap die blender tot glad.

Neem 300 gram van rooi ui en soetrissie. Sny dit in klein blokkies. Op verhitte pan sit eerste uie. Liggies braai dit, en voeg dan al die gekapte rissies. Roer vir 'n paar minute om meer lig-gekleurde vrugte word. Jy hoef nie na 'n goue kors te bring. verwyder dan die pan van die hitte.

In 'n groot pot gooi gebreekte tamaties, daar is gooi die bruin groente (uie en rissies). Nou is dit nodig in dieselfde houer sout (1 uur. L.) En dieselfde gemaalde peper te sit. Dit kan rooi of swart wees. voeg dan 'n paar tiemie (sowat 0,5 uur. L.) en 2 pod van grond bitter peper. Souse om die groente 30 ml asyn en kook vir 10 minute. Opsioneel, voeg fyngekapte kruie (pietersielie of basilie).

Wanneer die massa gaar, gooi dit in potte en die deksel toegemaak. Winkel in die yskas is nodig of kelder. Hier en gereed pittige kruie van tamaties vir die winter. Nou kan jy dit oop te maak op enige tyd en geld vir 'n verskeidenheid van geregte. Dit kan graan, aartappels, vleis en selfs vis wees.

Warm sous met peperwortel

Vir die voorbereiding sal jy 1 kg van geskilde tamaties nodig. Wat hulle nodig het om versigtig te was en te slyp deur die vleismeul, om 'n homogene massa verkry. Tamaties gooi in die pan.

Neem 60 g knoffel en peperwortel wortel. Skoon hulle van die grond af en skil. Jy kan die knoffel slyp en peperwortel deur 'n vleismeul. Daar is egter 'n paar probleme. Byvoorbeeld, is peperwortel vesel wond op 'n mes, en dit is baie ongerieflik. Daarom is dit beter om 'n voedselverwerker gebruik.

Meng tamatie, knoffel en peperwortel totdat uniform. Voeg sout en swart, wit of rooi of peper na smaak. Ongeveer 1 uur is. L. Om die erns van die sous verdun, voeg suiker. Dit word gewoonlik bygevoeg na smaak, maar nie minder nie as 1 eetlepel. l. Jy moet 'n baie roer goed en gooi dit in die droë banke. Die ru-warm sous vir die winter tamaties gereed vir gebruik. Dit kan gestoor word in die yskas vir sowat drie maande.

Engels sous

Neem 3 kg tamaties, skoon te maak hulle uit die sterte, in 4 stukke gesny. Gooi die groente in 'n groot pan en sit in 'n koel plek vir 'n dag. Gedurende hierdie tyd, sal bekend gemaak word sodra die sap. Na 'n dag, dreineer die vloeistof uit hulle en sit op 'n stadige vuur. Tamaties prut tot dan, totdat hulle kook.

Intussen, in 'n mortier wat nodig is om die twee hoofde van knoffel te onderdruk. Voeg die 1 uur. L. koljander en droë speserye Khmeli Suneli. Neem Twee pod warm rooi peper, fyn kap dit met 'n mes. Bene nie verwyder. Na alles, hulle skerp van. Rooi peper in 'n mortier en voeg die knoffel en speserye. Alle slyp tot glad. Terwyl hervulling dring zaymomsya groente.

Peretrite tamaties deur 'n sif in 'n aparte houer. Dus, sal die sous nie skil. Deur die gewig van die tamaties, voeg die sous van knoffel, peper en speserye. Meng deeglik en sit neer. Laat pokipit vir 10 minute. Wanneer dit ontdek is dat hy so 'n digtheid as jy tevrede is ontvang, draai af van die gaar massa. Gooi dit op die gesteriliseerde flesse en rol op. Dit was baie lekker en pittige kruie van tamaties vir die winter. Banke kan nie rol nie, maar bloot sluit die gewone dekking en verkoel.

Sous "ogonek"

Op die palet, dit lyk soos rou adjika. Vir die voorbereiding van sout en lekker sous Neem 1 kg tamaties. Dood te maak hulle blender. daartoe 200 g (1 koppie) van gesuiwerde voeg, peretortogo knoffel en 1 pod warm peper. Meng die massa.

Geur met sout na smaak, jy kan 'n bietjie groen voeg, maar nie noodwendig nie. As jy wil hê dat die sous te maak vir 'n lang tyd gehou, sout nodig het 'n bietjie meer as gewoonlik. Sit 2 eetlepels. l. suiker.

Alle meng deeglik, gooi in banke en verkoel. Sommige huisvrouens in dieselfde gewig, 500 g van peper vir speserye.

Sous van geel tamaties

Dit is meer gaar ten einde die gereg te diversifiseer 'n mooi, helder kleure. Dit kan óf geel of lig oranje wees. Dit sous sal enige gereg te vul, uit graan, afwerking met vleis of vis.

Neem 1 kg van tamatie geel. Was hulle en sny in 4 snye. Kap die tamaties in 'n blender. Dit blyk geel tamatie sap. Sny halfsirkels buig (2 stuks.). Dan vryf op 'n klein rasper een hoof van knoffel. Hierdie bestanddele by te voeg tot die tamatie sap. Nou blender om dit alles saam te slyp en sit op 'n stadige vuur vir kokende vloeistof. Dit is ongeveer 30 minute.

Teen die einde van die kook tot 1,5 h sit. L. en 1 eetlepel sout. l. suiker. Voeg gekapte (verkieslik in 'n blender), 'n pod van rissies. Massa Roer en laat kook vir nog 5 minute. slyp dan alles deur 'n sif met 'n houtlepel. Sit op die vuur vir 10 minute.

Giet in banke en oprol. Alhoewel 1 kg van tamatie blare 0,5 liter. Daarom, indien dit op 'n monster, en jy dit graag, kan jy 'n driedubbele dosis kry. Jy kry 'n mooi, lekker en kleurvolle warm sous van geel tamaties vir die winter. Jy sal verbaas wees nie net sy familie wees, maar bied ook 'n unieke geurmiddels.

tamatiesous

Dit is 'n baie eenvoudige en heerlike resep wat geskik is om enige gereg. Verkry die oorspronklike tamaties in 'n pittige kruie vir die winter. Om hulle te kook, moet jy eers 2 liter tamatiesap akute maak.

Vir hierdie draai die 3.5 kg tamaties deur 'n versapper. Slyp 2 pod warm peper, 1 knoffelhuisie. Dood te maak hulle in die blender en voeg die tamatie sap.

Goed gewas en geskil gelê in gesteriliseerde flesse tamaties. Pittige tamatiesap gestel aan die brand gesteek. Sit die suiker en sout na smaak. As 'n reël, moet jy 10 g Meng goed. Wanneer die sap pokipit ongeveer 5 minute, mors ons dit op die oewer, waar die tamaties is. Sit die deksel op en steriliseer almal saam. rol dan op en laat dit staan. Ons het die oorspronklike en baie lekker tamaties het in 'n pittige tamatiesous vir die winter.

Wenke

Dikwels aangeraai om pelt met tamaties te skiet. Dit is egter opsioneel. Met 'n kragtige blender of voedsel verwerker kan werk wonders. Alle sade en skil onderbreek vinnig en maklik.

As jy 'n dikker sous wil, kies dan vlesige tamaties. Hulle produseer minder sap en vinniger gekook.

Soms is dit kom ook pittige peper. Gevolglik is die sous so verkry dat dit onmoontlik is om te gebruik is. Dan is dit nodig om die sap uit die tamaties of gekookte water voeg met suiker.

Wanneer jy nodig het om die tamaties kap, hoef nie te sny in 'n pragtige snye. Jy nog draai massa in 'n homogene staat. Nie nodig om tyd te sny en 'n deeglike skoonmaak groente spandeer.

Nou dat jy weet hoe om warm sous maak van tamaties vir die winter. Daar was egter nog 'n geheim wat jy nodig het om elke eienaar weet.

Skoonmaak knoffel - is 'n lang en deurdagte proses. Sodat dit nie te veel tyd te spandeer, berei 'n diep pan met 'n deksel. Knoffel in 'n houer geplaas. Dek en skud dit met al die krag 'n paar sekondes. Knoffel om vinnig en maklik om skoon te maak.

gevolgtrekking

In hierdie artikel het ons gekyk na hoe om pittige kruie van tamaties voor te berei vir die winter. Die resep is baie eenvoudig, en hulle het nie spandeer baie tyd. Soos souse is beide gevoed vir vleis en groente geregte te. Hulle is heerlik en smaakvol.

Probeer om so veel as moontlik 'n verskeidenheid van souse te sluit. Na alles, hulle is so lekker dat 'n mens jar net nie genoeg nie. Winter sal meer wil, en nie so goed werk as 'n winkel tamaties is duur, en in die tuin, sal hulle binnekort.

Behoud, geniet, raduyte sy familie en verbaas gaste met 'n ligte, oorspronklike, geurige disse.