Bak skaapboud in die oond. Resep met groenbone

Lam word beskou as 'n baie lekker vleis. Jy kan 'n verskeidenheid van stukke te neem vir die bak in die oond. Veral goed vir die skaapboud. Kook dit met behulp van die volgende metode.

Resep: skaapboud (oond) met groenbone

Vir die voorbereiding wat jy nodig het in voorraad die volgende produkte te hê:

• 'n skaapboud weeg ongeveer 1,5 kg;
• groente-olie 30 ml;
• komyn, sout, koljander,
• knoffelhuisies - 3 stukke;
• uie - ongeveer 100 gram (2 koppe);
• Dijon-mosterd - 3 teelepels;
• groenbone (peul) - 400 gram;
• gesmelte botter - 80 gram.

Bak skaapboud in die oond: kook tegnologie

1 stap

Aanvanklik, skaapboud, sowel as enige ander vleis, wat jy nodig het om te marineer. In die eerste plek vryf die stuk aan alle kante deur die groot see sout. Na kook die mengsel van olie, mosterd, peper, en koljander, komyn, gemaalde knoffel. Indien ja, dan kan jy suur pruim sap (vrugte of 'n bietjie asyn) by te voeg. Die gevolglike mengsel obmazhte been, sit in 'n sak. Daar gooi ook die oorblyfsels van die marinade en plaas die sak in die yskas.

2 stap

Vir marineertyd genoeg 12 uur. Maar as die been dag of twee sal lieg nie, niks vreeslik sal gebeur, net 'n paar keer draai dit dan in die sak na die marinade eweredig te versprei.

derde stap

Met skoon af stuk vas mosterd graan vleis en plaas die mou. Draai die kante en plaas die lam op 'n glas bak of vorm. Aan die onderkant van die stuk nie verbrand, hom onder die stokke en gooi 'n bietjie water. Bak skaapboud in die oond vir 20 minute by 220 grade, dan verlaag die hitte tot 180 en hou vir nog 'n uur.

stap 4

Teen die tyd dat die einde van die snit mou, draai die stuk aan die ander kant. Weer bak skaapboud in die oond. Maar nou in die oop posisie en is slegs 15 minute, en dan verf met sap.

stap 5

Terwyl ons voor te berei 'n skaapboud in die oond, kan jy dink oor bykosse. Die vleis gaan goed met groente, sodat ons bied die te blus groenbone. Jy kan 'n pakkie van peule te koop in die winkel of neem voordeel van huis voorbereidings. Ui sny in dun half-ringe. Smelt botter en 'n bietjie uie gestoofde in dit. Groenbone vooraf kook in kokende soutwater ( 'n paar minute), dan, giet 'n vloeistof, voeg by die uie. Vul die bak met knoffel, sprinkel met peper, sout te probeer. Prut die bone vir sowat 10 minute. Voor die einde sprinkel die gereg met vrugte asyn.

stap 6

Lam moet reeds gelyktydig voorberei met boontjies. Maak seker dat die vleis is geroosterde eweredig van alle kante. Deurboor die been met 'n skerp mes, want sy moes duidelik sap gaan. Nou bak skaapboud in die oond teen die laagste temperatuur. Die kern van die proses - om te gee vul die vleis, week terug die bevryde sap en meer sag en sag. Dit is genoeg om 20 minute.

stap 7

Plaas die lamsboud op 'n groot bord, lê langs gestoofde groenbone. Versier met vrugte. Jy kan kook cranberry sous. Hy gee die vleis ekstra geur. Maak dit eenvoudig. In 'n blender kap 'n halwe koppie bosbessies met twee of drie eetlepels suiker. Bring tot kookpunt op die stoof, peper by en geur gooi skaapboud. Jy het 'n gereg wat jy kan aansoek doen vir 'n feestelike tafel. Bon Appetit!