Sop van bonito

Makriel is 'n termofiliese skoolopleiding pelagiese vis makriel familie, wat meer as 12 genera met talle spesies van vis het. Makriel vis - 'n groot swemmer, sodat sy uitgebreide migrasies kan maak, is alomteenwoordig in die Atlantiese waters, soms bereik van die Barentsz-en-bruin see waters, en woon langs die Amerikaanse kus van die Noord-Atlantiese Oseaan. Maksimum grootte - 65-66 cm, voer op pelagiese skaaldiere en klein vissies.

Makriel - baie lekker en baie nuttig vis, so dit is suksesvol gebruik word in die kombuis. Hierdie wonderlike vis kan verfyn word genoem, as 'n massa van nuttige eienskappe. Vis makriel vetterige genoeg het dit baie proteïene wat baie vinniger as geabsorbeer, byvoorbeeld, vleis proteïen, asook spoorelemente soos swael, fosfor, sink, kalium, mangaan en natrium.

Almal wat al ooit hierdie wonderlike vis het probeer, merk dit smaak groot, uitsluitlik gekombineer met 'n wye verskeidenheid van geregte en produkte. Baie restaurante bied in hul spyskaarte sop makriel gestop met makriel, verskeie pasteie en rolle met sy "deelname." Dit is baie voedsame en smaaklike, word dit gebruik in sop, dit gestop, gebraai, gebak, en word gebruik as 'n vulsel vir pasteie. Ook baie lekker steak word verkry vanaf makriel, wat eenvoudig en vinnig voorberei word. As dit moontlik is, vir hierdie doel is dit die beste om bevrore of vars makriel koop.

Vis sop van bonito met pêrel gars

Bestanddele: een groot makriel, uie, drie aartappels, wortels, 'n eetlepel van gars 50-70 gram van botter, een tamatie, of 30 gram van tamatiepuree, vinkel, pietersielie, naeltjies, peper, sout.

Makriel sop is baie eenvoudig om voor te berei, die kombinasie van pêrel gars en vis gee dit 'n spesiale, pittige geur en 'n dik sous.

Die vis is skoongemaak, gewas, sny in groot en stuur in kookwater vir 10-15 minute. Vlugtig as hulle voorkom, te sous troebelheid voorkom. Gereed om die vis te trek en laat afkoel. Verwyder die vel, skei die filet uit die bene en sny in medium-grootte stukke. Gort was deeglik en kook. Deur kaasdoek of 'n sif te filtreer die visaftreksel, om ontslae te raak van die sade te kry. Aartappels skoongemaak, in blokkies gesny of blokkies en stuur kook in 'n seekos sop. Intussen het skoon die ui en wortel, wortels rasper of kap in 'n voedselverwerker, ui in blokkies gesny, stuur in 'n pan met warm olie en braai. In die sous voeg die gekookte pêrel gars en geroosterde groente, kook vir 'n paar minute, voeg sout, voeg die lourierblaar, peper en naeltjies. Sodra die sous kook, sit in 'n pan gesny vis en kook 'n paar minute. Op die tafel bedien makriel sop spat met fyngekapte groen.

Sop met gerookte makriel

Bestanddele: 400 gram gerookte makriel, prei, uie bolle 2, 30 gram van tamatie of 3 tamaties, pietersielie, 2-3 eetlepels. eetlepels botter, 'n wortel, 'n aartappel 500 g, vir sous 1,5-2,0 liter water, sout, suur room, pietersielie en dille.

Leek gewas, gedroog met 'n papierhanddoek en kap. Uie skoon, was, in ringe gesny. Wortel Was, skil, sny in bars of repies. Pietersielie wash, droë, kap. Dan, wortels, prei, uie en pietersielie olie passaged 'n paar minute en sit tamatie en 50-70 ml van warm water en meng. Skil die aartappels, was, sny in blokkies of skywe. Kook water, gedoop in dit aartappels kook tot gereedheid. Van gerook makriel verwyder die vel, skei die filet uit die bene, kies die klein beentjies. Toe die sous met aartappels gereed om gestoomde groente voeg, wat voorberei is snye gerookte makrielfilette en gekap setperke.

As kook nie gebruik word tamatiepasta, Sit sop met makriel nodig is om die tamatieskywe versier en altyd sprinkel vars gekapte kruie.