Vis sous

Vir die jong en besige huisvrouens belangrik om in staat wees om 'n vinnige en lekker middagete of aandete voor te berei. Dit is nie nodig by die stoof te staan vir ure na die huishouding heerlike ete tevrede te stel. Vis sop is die beste om voor te berei, en vries dit dan. Klaar brikette indien nodig maklik om uit die vrieskas te kry en vinnig kom met 'n oorspronklike gereg.

Om die vis voorraad berei is dit nodig om 'n wye verskeidenheid van wortels en kruie gebruik. 'N eenvoudige sous kook, neem wortels, lourierblare, soetrissie, seldery en uie. Om 'n spesifieke smaak te gee voeg roosmaryntakkies, gemmerwortel of knol van vinkel.

My ouma met my gedeel hul geheime, hoe om vis sous kook, wat dit produseer altyd deursigtig. Sy het 'n klein vis - soos kraag, baars, snoek. Deeglik disemboweled haar, skoongemaak van skale, sny die vinne en kiewe sny, maar nie heeltemal in stukke gesny, en laat sak in die koue water.

Die belangrikste is, hoe sy altyd gesê - een keer die sous begin kook, verwyder die skuim en laat dit kook oor lae hitte vir 'n paar minute. Eers dan voeg pietersielie, dille, lourierblaar, sout en voortgaan om te kook vir nog 'n halfuur, van tyd tot tyd die verwydering van die skuim, wat voortdurend gevorm word. Die onderste deel van die kok in die visaftreksel in twee geklopte proteïen skuim. Hulle het vinnig opgerol en maak dit ligter. Sal net rek die sous en laat afkoel.

Ouma dikwels bedien in sous so heildronke of koeke, en selfs gaar daaruit die sous vir pasta. Moderne housewives kook die vis voorraad gebaseer beide op klein vissies, asook die hoofde van die groot vis. Karp gee dit 'n soet smaak wat kinders lief te hê. Maar die hoof van brasem, karp of karp sop gee bitterheid en vir so 'n vis sop sal dit nie doen.

Bevrore blokkies so lekker sous altyd uithelp 'n jong ma wat voortdurend besig met jong kinders. Kinders ouer as drie jaar, is dit reeds moontlik om te gee die vis sop, voeg die aartappels.

Vis sous resep om bewus te wees van enige gasvrou, die voorbereiding van dieselfde. Die pan nodig om 3 liter koue water te gooi is, sit gesmeer en afgebrand vis of klein kop, stert en vinne salm, stervormig, baber, stokvis (sowat 0,5 kg), sout en laat dit kook. Na die verwydering van die skuim speserye en wortels by te voeg, en voortgaan om die vis oor lae hitte kook vir 'n halfuur.

verwyder dan die vis en gebruik om voor te berei die hoofgereg en die bene, vinne en kop kook vir nog 20 minute. Op die oomblik is, kan jy 1 wortel, 1 lourierblaar, 1 ui en voeg seldery wortel. Gereed sous wenslik om te dreineer deur 'n sif, dan koel.

Baie lekker oor verkry vanaf steur. Maar dit is belangrik om die boete kulinêre truuks waarneem. Steur hoof moet in klein stukkies gesny, verwyder die oë en kiewe, gooi oor kookwater, dan spoel deeglik in koue water.

Vis sop met salm en steur kry genoeg vet. Daarom, nadat dit gekook is vir 'n uur is nodig om die vleis te verwyder uit die bene en kraakbene nog kook vir nog 'n uur, dan laat staan vir 20 minute, die sous daaroor uit. Gedurende hierdie tyd, sal die vet versamel aan die bokant en dit is maklik om te vergader en te verwyder. Gereed sous sal net dreineer.

Gourmets verkies om die vis voorraad van forel kook. Die pan met 1 liter water gevoeg vis, knoffel - 1/2 kop 1 pod van rooi warm peper, lourierblaar - 3 eenhede, seldery, smaak pietersielie by ½ teelepel ... swartpeper, komyn en koljander. Om die smaak opgemaak met 'n halwe glas wit wyn te verbeter en sit die 2 gekapte tamatie. Alles is gereed vir 'n uur. Syg die sous en dan sout dit.

Dit is belangrik om altyd rekening hou met die eienaardighede van kook sous van die verskillende spesies van vis wat hy geurige en lekker kry.