Tandvis (vis): nuttige eienskappe en resepte

Tandvis - vis wat smaak en voedingswaarde eienskappe lyk sitplek. Kom net in die noordelike see van Antarktika, aangedryf potvisse, inkvis, klein vissies en robbe. Net uitgevoer word gevries. Vir die eerste keer hierdie waardevolle vis in die 19de eeu ontdek - om nie te sien is dit byna onmoontlik, as gevolg van sy grootte bereik 2 meter, en gewig - tot 80 kg.

Tydens die jag, Chileense zeebaars (die tweede naam van die vis) styg vinnig na die oppervlak van die water, en dan vinnig besig om te sink terug. In die afgelope paar dekades, hierdie bevolking is op die rand van uitwissing, so in sommige jurisdiksies verbied vang tandvis. Filet baie digte, vetterige en olierige met oorvloedige hoeveelheid omega-3.

Voordele en samestelling

Soos alle vet rasse, tandvis - die vis, wat is 'n bron van vitamien D. Dit is verantwoordelik vir die regulering en absorpsie van fosfor en kalsium in die liggaam, sowel as steun been gesondheid en veg kanker (sommige spesies). Ek waardeer hierdie verskeidenheid ook omdat dit vitamiene B, piridoksien en riboflavien bevat.

Die gemiddelde persoon sal 'n gedeelte van die norm te voorsien van vitamien B 12, wat belangrik is vir bloedselle. In sy struktuur bevat belangrike spoorelemente en minerale (kalium, chroom, fluoried, magnesium, natrium, jodium). Dit moet ook op gelet word dat die see bas baie proteïen en vet. Dit word aanbeveel om die kern, mense wat ly broosheid van bloedvate gebruik.

Maar ons moet nie vergeet dat 'n baie olierige vis tandvis. Die voordele vir die liggaam, sal afhang van die metode van sy voorbereiding. Dit word aanbeveel om te eet gekookte, gestoofde en gebak, nie meer as twee keer 'n week. Van dit blyk 'n uitstekende braai: sappige, botteragtige en heerlike. Kom ons praat oor hoe om die vis voor te berei vir tandvis in verskillende interpretasies.

Bak met bokwiet

Samestelling kursusse: 800 gram van bevrore karkasse (filet), eier en gerasperde kaas (eenhonderd gram), meel lepel, botter (50 g) en pint room. Daarbenewens, moet jy 'n glas van bokwiet neem.

Sny die voorbereide ringe in klein stukkies, verkrummel in die geklitste eier, paniruem meel, stuur ons die pan tot bruin. Gedurende hierdie tyd, kook ons bokwiet, seisoen 'n knippie sout. Wanneer al die bestanddele is gereed, neem ons 'n groot ketel of diep vorm, smeer botter Plaas die pap, die top filet snye, gooi die room kaas en aan die slaap geraak. Bak 10 minute, versier met vars kruie.

Braai tandvis. Fish - Yum!

Die klassieke weergawe van geregte waarvoor die behoefte broodkrummels, voël, olyfolie, suurlemoensap en knoffel sout.

Voorbereiding: om die vis derm, verwyder die vel, gewas, sny in skywe en suurlemoensap te geur. Die klappers voeg geurmiddels, ontbeen karkas en braai aan beide kante. Alle vernuftige - is eenvoudig en wonder bo wonder heerlik! Sit voor saam met gekookte aartappels en vars groente.

Die wit wyn

bestanddele:

- 'n halwe kilo van filet;

- 'n halwe glas wit wyn;

- swart olywe (ontpit honderd gram);

- drie knoffelhuisies;

- 'n bossie pietersielie,

- teelepel basilie en origanum;

- tweehonderd gram van groente-olie;

- swartpeper, sout.

In 'n bak, meng die olywe, pietersielie, speserye en groente-olie. Bak perkament was bedek, gestapel op papier visfilette, gooi die wyn en stuur dit in die oond vir 15-20 minute.

Sappige spiese van see bas

Sekerlik paar mense probeer om spiese van hierdie vetterige vis kook, maar, glo my, sal die smaak en geur jy verras. Jy moet die volgende suite van produkte: tandvis (vis), sojasous, suiker, rys, swart tee, sout en peper. Aanpassings: rooster, spiese, houtskool en hout chips.

Om mee te begin kap die karkas in klein stukkies a la carte, zamarinuem vir 'n halfuur in die sojasous, suiker, peper en sout. Die braai sit 'n warm kool met hout chips. Sit spiese met vis. Dan, in die vuurpan moet 'n bietjie suiker, los tee en rys graan gooi.

Suiker lok filet rook smaak en gee die vis 'n lekker gerookte geur. Onderhewig beleef 1,5 uur, van tyd tot tyd draai die spiese stukkend eweredig propeklis. Dit blyk 'n heerlike gereg!

sappige oor

komponente:

- 'n kilo van bevrore karkasse;

- uie;

- aartappel (5 stuks.);

- wortels;

- pietersielie;

- peper (7 stuks.);

- Lavrushka (drie-blaar);

- vodka (50 g);

- knoffel, dille, en sout.

In 'n drie-liter pot kook gesny aartappels, wortels (voorheen fyngekapte), pietersielie wortel dele en gesuiwer van skale van uie (afgesny rootlets en was). Kook oor medium hitte vir tien minute.

Sny uit die karkas vinne en kiewe, in stukke gesny en val in 'n groente sous. Daar gooi ook lavrushku en peper - laat staan vir 15 minute kook. Gooi alkohol op die smaak (opsioneel) te verbeter.

Voordat hulle aansoek doen pull boog van die sous, lavrushku, peper. Vul jou oor met botter en sprinkel met vars kruie. Rykheid gereg gee tandvis (vis).

Resepte hierbo beskryf, eenvoudige in ontwerp. Probeer dit self - geniet jou ete!