Vleis patties. resep vir

Met die eerste oogopslag, blyk dit, is daar niks makliker as om burgers te kook, sal die vleis gewees het! Maar nee, soms, smaaklik met die eerste oogopslag, 'n nader kyk patties ( "snuif", ek bedoel), en die eet, blyk dit, is te styf, dit is absoluut smaakloos. In die algemeen, nie dieselfde as wat verwag is. In elk geval het sy eie eienaardighede, waarna die omgekeerde effek bereik kan word en kook lekker vleis hamburgers.

In die eerste plek, is dit opmerklik dat ten einde die gewenste, dit wil sê, om burgers misluk, koop nie gereed gemaak vulsel te verkry, is dit beter om dit te kook homself. In 'n uiterste geval, want jy is 'n vurige ondersteuner van die semi-finale produkte - is dit nodig om die kleur van maalvleis en gees wat lyk soos tuisgemaakte produk te kies. Maar nog beter voor te berei jouself, asof jy besig was, glo my - dit is die moeite werd. Anders, vleis hamburgers, die resep kan waarvan hieronder gegee word, uit nie heeltemal so, en heerlike draai.

So, laat ons voor te berei die Koteletten van vleis, wat by die huis gedoen. En, bo alles, is dit duidelik dat die beste burgers kan verkry word van vleis mengsels:

• bees-en varkvleis;
• beesvleis, varkvleis en lam;
• lam en beesvleis;
• lam.

Nodeloos om te sê, moet die vleis vars wees. Voor die vleis aan die grinder gestuur is, word dit gesuiwer van die film, kraakbeen, are, en klein beentjies, indien die gebruik van lam - oormatige vet. Maar om vetterige varkvleis gebruik, wat sal sappige Koteletten gee. In die algemeen, om vleis patties resep wat ons oorweeg sappige te gewees het, moet jy voldoen aan drie nuanses:

1. Gevormde tjops nodig sodat hulle nie te klein nie, want die burgers is dik genoeg vir 40 minute van kook, moenie oorgaar word en die sap van hulle sal nie tyd vyzharitsya.
2. 'n groot aantal van vulsel en groen uie (room, mayonnaise) aangeheg Koteletten sappigheid te voeg.
3. Begin om te kook Koteletten aanvanklik op 'n hoë hitte sluit die porieë in die vulsel en verhoed dat die verlies van sap.

Hoe om vleis patties kook?

Classic vleis patties moet die vleis in die volgende verhoudings bevat: op 'n halwe kilo van varkvleis - een kilogram beesvleis of 250 g van varkvet op een kilogram van beesvleis. Maar die burgers om te kook en hoender en kalkoen en wildsvleis, en so aan. D. Gekookte vulsel om dit prag gee en tydens kook te voorkom "razvalivanie" frikkadelle, is dit nodig goed te beveg, gooi dit uit die hand aan hand of herhaaldelik, die verhoging van al die vulsel in 'n bak en dan gooi dit in daar.

Vleis patties. resep

bestanddele:

• een kilogram beesvleis;
• 'n pond van varkvleis;
• 100-200 g van ou brood brood of wit;
• 150-200 gram van melk;
• 2 groot uie,
• broodkrummels, meel of semolina;
• twee eiers;
• varsgemaalde swartpeper;
• sout.

voorbereiding:

1. Berei die vulsel deur te blaai deur die vleis deur 'n vleismeul, voeg die ui, dan geweek in melk, 'n brood.
2. Gerolde vulsel en geur met peper, sout, voeg die eiers by en klits af goed.
3. Nat hande aan patties te vorm, rol hulle in meel (of broodkrummels).
4. Koteletten versprei op 'n pan met warm genoeg bedrag van olie (om patties daarin was deur 2/3).
5. Na daarby burgers, 'n bietjie vuur en Bates gedien skovordku deksel, braai tot gaar.

Sodat jy kan vleis patties gaar te maak. Hierdie resep is nie die enigste, en elke familie het sy eie truuks, 'n paar van die "prestasies" wat kom met die verkry met verloop van tyd ervaring. Byvoorbeeld, baie sit aartappels, semolina in beesvleis, dus die bereiking van prag Koteletten. Die gevorm patties middel lê 'n stuk botter tot sappigheid te dra. En, om in gemaalde knoffel, die geur rooster tjops sal die aptyt te wek nie net vir jou huishouding, maar ook in buurlande.