Wat moet die kaas by die huis te wees.

Resep tuisgemaakte kaas is soos 'n resep vir die maak van kaas. Kase gemaak kan word van skaap, bok of koei melk. Sommige mense verkies om kaas uit melk gemeng (bv, koei en bok) maak, sodat kaas by die huis blyk heerlike. Ten einde produk nie veel vet ontvang het, moet jy dit maak van semi-afgeroomde melk.

Die aanbevole hoeveelheid melk gefiltreer deur verskeie lae van gaas, en dan gepasteuriseerde tot 80 ° C en afgekoel tot 30 grade. Daarna word die melk gevoeg om te fermenteer. Kaas by die huis sal beter raak om 'n goeie voorgereg gebruik. Die maklikste manier om pepsien te koop in die apteek, maar dit is beter om hul eie suurdeeg maak. Baie goeie suurdeeg word beskou as die suurdeeg van maag lam wees. Sy sny, gratis en in 'n konsep droog. Dan sny in die vorm van noedels. Verskeie snye gevul met 0.5 liter water, en na 'n halwe dag voorgereg is gereed. Die stolling tyd van melk hang af van die bedrag van bygevoeg suurdeeg.

Die normale omstandighede is wanneer na die toevoeging van gis, melk vou na 30 minute. Die wrongel word beskou as gereed wanneer die stremsel. Toe die klont moet in 'n sif geplaas word met 'n dik lap, kap dit met 'n mes in klein blokkies. Al hierdie dinge is toegedraai en onder die druk geplaas vir 5 minute. Press gewig ongeveer gelyk aan die massa van die gewig. Na 5 minute van die operasie herhaal word. Die derde keer die operasie is dieselfde, maar die massa is onder druk vir 'n uur.

Wanneer die vierde druk (finale) deur gewig van die kante gesny 'n paar stukkies wat vergruis en gestapel in 'n reses gevorm in die massa van die node. Weefsel vou in die vorm van 'n koevert en dan onder die druk geplaas, maar die pers massa verhoog met die helfte. Ongeveer 2 CHASA serum ophou om uit te staan. Ons kan aanneem dat die huis is gereed kaas.

Kase sny in stukke van ongeveer gelyke gewig van 1 kg en laat sak in 'n gekonsentreerde oplossing van water en sout. Die pekel moet sodanig wees dat die stukke van kaas in dit gedryf. Na 'n dag, is die stukke van kaas in 'n houer geplaas en opgevul met 'n droë sout. Toe die kaas stukke kan gestapel word in verskeie houers: blikkies, potte en dies meer, is elke laag besprinkel met sout en dit alles is gevul 20 persent oplossing van water en sout. Houers moet dig wees dek en stoor in 'n koel plek. Wit kaas in die huis kan ook gestoor word in stukke, in 'n weefsel wrap en besprinkel met sout. Tog is hierdie metode van die stoor wat ontwerp is vir 'n kort tydperk van die tyd.

'N Goeie kaas by die huis voor gebruik moet in warm water in stand gehou word vir 'n paar minute om oortollige sout daaruit verwyder. Giet kookwater oor die kaas moet nie, as dit nogal taai en nie lus was vir die smaak kan word.

In gevalle van 'n lang termyn berging van kaas pekel elke maand moet verander, die vermindering van die konsentrasie.

Op sigself, die kaas is baie lekker en gesonde produk. Dit bevat sulke nuttige items soos proteïen, kalsium en vele ander. Die proses van die voorbereiding is eenvoudig, so dit almal kan vervul en selfs in stedelike gebiede. So maak jy 1 kg kaas vereis ongeveer 4-5 liter bok se of skaapmelk. Jy kan ook gebruik koeimelk, maar dit is raadsaam om nie vlugtig, want om 1 kg kaas uit melk afgeroomde koei se ongeveer 13-14 liter.

Almal kan hul vermoë om tuisgemaakte kaas probeer. Van dit is reeds moontlik om verskillende geregte kook pizza, macaroni en kaas, toebroodjies, pasteie en nog baie meer.