Wat is dit en hoe om marsepein te maak?

Lees in die kinderjare sprokies van die Broers Grimm, ek die vreemde woord "marsepein" 'n paar keer teëgekom. Wat is dit - niemand het verduidelik, en die Internet het nie bestaan nie. Uit die teks is dit duidelik dat marsepein - dis baie lekker en mooi. So bly hy in die geheue. Dit was eers jare later, uiteindelik, het dit bekend geword dat dit. Dit blyk die marsepein - 'n taai pasta van 'n mengsel van amandel en suiker poeier, wat gebruik word om 'n verskeidenheid van figure maak om koeke en gebak te versier. Dit is hierdie lekkerny vir ons uit Europa, waar tot nou toe baie stede is die argument vir die erkenning van die skrywer self. Maak marsepein wissel nie net in verskillende stede en lande, maar selfs van restaurant na restaurant. Dit kan verskillende en die verhouding van komponente, en bymiddels wees. Altesaam is daar 'n paar honderd. Natuurlik beteken al die gevolg nie sin maak nie, maar min nodig beskryf.

Hoe om marsepein klassieke maak?

Vir hom wat jy nodig het 250 gram van amandels en suiker, 2 rou proteïen, 'n paar druppels suurlemoensap.

Neute en brandwond met kookwater om al die vel te verwyder. Slyp tot 'n fyn poeier van amandels en suiker, gesif. Om die hele poeier om die suurlemoensap by te voeg, voeg 'n bietjie proteïen, knie deeg. Dit moet digte, taai, herinner plasticine wees.

Hoe om marsepein Mix maak?

In hierdie resep vir 175 gram amandel word by die gewone 10 stukke van bitter, 100 gram van verpoeierde suiker, 40 gram van die kers vodka en een proteïen.

Berei die amandels, in die eerste resep, meng met die poeier, knie die deeg. Op die ou end, voeg die vodka.

Hoe om marsepein heuning maak?

Per koppie neute sal 3 eetlepels vloeibare heuning, 3 eiers, bakpoeier, koppie meel nodig.

Broyage slyp saam met heuning en geleidelik voeg die meel, voortdurend vermenging van die deeg. Op die ou end, voeg die bakpoeier.

Hoe om marsepein neut maak?

Dit vereis 450 gram hazelnoot, 175 gram van verpoeierde suiker, 235 gram suiker, proteïen 1, 3 eiergeel, 10 g suurlemoensap, 5 druppels vanieljegeursel.

Berei die neute. Meng suiker, neute en poeiermelk. Afsonderlik, meng die res. In die eerste bak om 'n tregter te maak, gooi die vloeistof en digte Roer die deeg.

Die gevolglike plak kan 'n marsepein kos kleurstowwe of top cover gereed syfers gekleurde spuitbussen na vore te bring. Hou gewig kan toegedraai in kleefplastiek in die yskas. Ten einde te maak die syfers van marsepein pasta nodig om 'n bal, sit op 'n skoon oppervlak rol, bedek met foelie bo-op en rol dit uit in 'n pannekoek in 'n paar millimeter dik. En hierdie pannekoek en het hulself figure.

Versiering opsies - oneindig. In Europa, baie stede het 'n marsepein museum, waar die beelde gestoor word en komposisies gemaak net van hom. Om sulke hoogtes, sal ons nie optrek nie, maar probeer om rosette maak.

So, hoe om rose uit marsepein te maak? Hiervoor het ons marsepein drie kleure: rooi, geel en groen. Geel marsepein sculpt die gelykenis druppels - dit sal seredinka rose. Dress haar op 'n tandestokkie, sodat die wydste deel na bo. Rooi marsepein sny ses-bladige daisy. Graveer blare, voor die bereiking van die sentrum. Dra as gevolg blare op spiese naby aan die kern. Bietjie blare gee vorm aan die kante dunner te maak, en die middel van 'n - konvekse. Een vir een, maar nie in 'n ry, maar ná 'n draai die blare aan die kern, effens buig terug elke rand uiterlike. Sodat jy kan 'n roos knop kry, as jy wil dit meer ingewikkelde maak, herhaal die operasie met 'n ander kamille, maar sterker as die blare na buite gevou. Vorm-met 'n asterisk nodig het om te sny blare die toekoms van groen marsepein. Hulle moet 'n bietjie rek en maak snitte op die rand vir 'n groter ooreenkoms met die hede. Pamflette te trek net onder die blom.

Marsepein - nie goedkoop nie, maar die bedrag van versierings wat gemaak kan word uit dit, met meer as verhaal die koste.