Tjops uit die lewer - 'n smaaklike gereg in 'n haas

Heerlike etes in 'n haas, maar steeds sonder enige materiaal koste. Ja, dit is net 'n sprokie en 'n droom. Niks wil minnares, as 'n dubbele besparing: tyd en geld, maar nog nie tot nadeel van gesondheid. So die beste raad - kook die tjops uit die lewer.

Lewer onregverdig beskou as 'n produk van 'n laer gehalte as die stuk selektiewe sny. 'N baie goeie rede. Die lewer het 'n ligte parenchiem struktuur, wat baie ryk vloeistof in sy struktuur, en daarom is dit sappig en sag is. Net soos elke resep het sy kulinêre finesse en geslepe dat nie net sal help om die produk nie ruïneer en wys die rykheid en soet nasmaak. Tjops uit die lewer om illustratiewe voorbeeld. Na alles, hoeveel stereotipes gegenereer as gevolg van onbehoorlike kook hierdie gereg, wat stewig in ons gedagtes verskans, outomaties nadat ingedeel in die lewer deur-produkte en toegeskryf die styfheid en droogheid van die geregte uit die lewer. Om tjops beesvleis lewer blyk lekker en tender, moet jy die regte lewer kies. En dit is dieselfde eenvoudige taak, soos om 'n gereg te kook. Beesvleis lewer is altyd 'n ryk rooi, soms bruin, kleur, nat, maar nie slym, vinnig herstel die vervorming na druk, moet nie vreemde reuke en vlekke, 'n eenvormige laag film sonder skade.

Dit is beter om te kies, natuurlik, afgekoel die lewer, dit beter bewaar die struktuur en smaak, want dit is makliker om gehaltegebreke identifiseer. Maar as 'n alternatief vir die variant met 'n bevrore produk, wat moet ontdooi voordat dit gebruik word. Beter ontdooi proses gedoen geleidelik, sonder skielike veranderinge van temperatuur toestande, maw optimale opsie - 'n ontdooi in die yskas by 4-6 ° C, hoe langer die ontdooiing proses, en die vog verlies van 'n stuk minder is meer heerlik is jou maaltyd. En onthou, die lewer kan nie gevries.

Om die tjops uit die lewer, ontdooi byproduk kook moet skoongemaak word van die coating film. Vir hierdie doel, dun lem mes rand met sy haak, en dan geleidelik verhoog die vingers te verwyder voltooi. Dit is ook nodig om uit te sny 'n stuk dik kanale.

Resep kap lewer veronderstel die volgende bestanddele: lewer verkoelde vleis - 600 gram gepasteuriseerde melk 200-350 ml povarennaya- sout 5 gram, meel of broodkrummels koring - 200 gram. Die lewer is sny in stukke grootte 5 × 5 cm en stoot kombuis hamer. Om spat voorkom, plaas die stukke in 'n plastieksak. Hammer is beter om hout te gebruik, sal dit nie veel wees om die delikate struktuur van die lewer te skeur. Terugvat sodat kap die lewer toegeneem deur 1-1,5 cm. Melk is warm tot kamertemperatuur (20-25 ° C) en voeg sout. Dit verdiep stukke en laat staan vir 30 minute om te bevrug. So tjops prosolyatsya eenvormig lewer en melk byproduk gedrag deaeration. Verdere stukke broodrolletjie in die mengsel (dit is moontlik om dieselfde hoeveelheid meel en semolina meng) aan beide kante en versprei op 'n verhitte pan goed. Maak seker dat jy die groente-olie by te voeg, en na die vorming van 'n kors te verminder hitte na laag. Stelselmatig flip tjops lewer vir uniform braai techenie10-13 minute, van tyd tot tyd die toevoeging van melk of water tot 30 gram, meer stoom te bewerkstellig en dekking. Afsonderlik gesny uieringe (2 koppe) en gebraai in olie tot goudbruin.

Smeer die tjops van die lewer op 'n opdienbord, versier uieringe en gekapte dille. Vir 'n heerlike ete, kook 'n bykos gekookte aartappels, sal 'n dieet maaltyd 'n vurk glas blomkool voorsien.