Forel piekel by die huis

Ondersteuners eet rooi vis willens en wetens vrylating forel van alles, want dit is baie lekker en sagte vleis. Gesoute, dit is baie duurder bevrore, maar soms wanneer jy koop dit blyk dat die smaak nie heeltemal aan die verwagtinge voldoen. Die vis kan sonder voldoende sout, en dit kan wees dat sy herhaaldelik gevries-ontdooi voordat sout, wat is die rede waarom dit los en vormlose geword. Hoe kan forel in die huis piekel?

Tydens die kook, moet jy nie bang wees om forel oordoen wees, as dit 'n presies die bedrag van sout, wat dit nodig het sou neem, en die res sal maklik wees nie. Die eerste stap is om die vis was, dan haar te red van die stert, vinne en kop. Jy kan verwyder en onderbuik, want dit is te vetterig en hom nie almal lief as gevolg van die spesifieke smaak. Daarna moet jy die vis langs die ruggraat sny en verwyder die ruggraat en ribbes. So kry jy twee groot stukke van forel. Nou kan jy forel piekel huis. Dit sal vereis dat 'n mengsel voor te berei vir sout. Jy moet 'n gelyke bedrag van sout en suiker te neem, meng dit alles met fyn wonderpeper, voeg 'n paar meer geurmiddels smaak. Dit is belangrik om te onthou dat 'n kilogram vis wat jy nodig het 4 groot lepels sout. Na hierdie, neem 'n diep bak, die onderkant gooi sout-laag mengsel op dit 'n stuk vis sit een waaroor 'n bietjie sout-laag mengsel gooi, al besprinkel met suurlemoensap, sit lourierblare en kruie. As jy belangstel in hoe om forel piekel is, dan moet jy weet dat die onderkant van die vis af vel moet gelê word. Daarna het wat nodig is om die tweede stuk vis lê, maar dit is tot geplaas vel kant en die pulp moet voorheen bedek word met 'n mengsel van speserye. Die mengsel moet goed wees en gooi bo-op die vis. Bak moet gesluit en geplaas in die yskas. Sout proses kan 1-2 dae duur, hang alles af van die dikte van die vis. Terwyl dit sal met sout gemeng, sal toegeken word aan die pekel, beteken dit nie nodig om saam te smelt. Na die einde van die pekel proses om te dreineer, verwyder dan die oorblyfsels van die mengsel vir sout, vis en vee met 'n doek. Op hierdie forel is gereed vir gebruik.

Hoe anders kan forel in die huis piekel?

Natuurlik, kan die weë van sout 'n paar wees. Elke huisvrou kan hulle probeer uit en besluit vir jouself watter een is die beste. Die volgende metode is vinniger. Om dit te doen wat jy nodig het: 'n kilo van forel, 2 groot lepels sout, 'n lepel suiker, selfs 'n halwe lepel van speserye bedoel vir sout vis, suurlemoensap. Die vis moet gewas, skoongemaak, raak van binnegoed, droog met 'n doek. Meng al geurmiddels in 'n aparte houer, vis, verdeel in gedeeltes, dan vryf met 'n mengsel van speserye elke stuk. By die keuse van 'n kruiderij vir sout vis moet aandag gee aan die struktuur, indien daar reeds 'n sout, dan moet jy 'n bietjie minder sout te voeg tydens die vorming van die mengsel. Vryf die vis met 'n mengsel moet baie versigtig wees, en die binne en buite. Daarna moet jy die vis in 'n bak en sit in die yskas. Na jou dag sal dit gereed wees vir gebruik. Hierdie metode laat jou toe om vinnig piekel forel by die huis.

As jy so gou as moontlik moet om forel piekel by die huis, daar is 'n ander metode. Om dit te doen wat jy nodig het die volgende kos pakkette. Neem 'n kilo van vis, 'n halwe koppie van verfynde olie sonneblom en drie lepels sout. Eerstens, die vis moet vooraf behandel, dit is op dieselfde manier gedoen as in die vorige resep. Dan moet die vis in stukke gekap moet die dikte van wat 'n halwe sentimeter wees. Hierdie snye moet gevou word in 'n bak, sout proses, roer en voeg die olie, roer weer, om te skuif in 'n pot en sit in die yskas. Forel sal gereed wees om ten volle tien uur.

Bon Appetit!