Spyskaart somer: Gebraaide eiervrug met tamaties en knoffel

Eiervrug - groente helder kleure en unieke smaak, een negatiewe - kan 'n bietjie smaak bitter wees nie, maar om te verwyder die bitterheid is nie 'n probleem, en dan daaruit uitdraai baie lekker en oorspronklike etes, wat sal pas beide die vakansie tafel, en as 'n basis en of saamgestelde komponent van verskeie geregte.

Veral lekker gebraaide eiervrug, wat perfek gekombineer met vars tamaties en alles anders en maak gereed vinnig genoeg.

Bied jou resep snacks "gebraaide eiervrug met tamaties en knoffel."

As jy weier om te kook by die tempo van vier of vyf mense, is dit genoeg om drie tot vier mediumgrootte eiervrug, 5-6 hard tamaties, en drie 4 knoffelhuisies, en indien dit om te kook vir maatskappy meer, net die aantal van hierdie groente te verhoog - dit is die belangrikste bestanddele, is die res geneem na smaak.

In bykomend tot eiervrug, tamaties en knoffel, moet ons: 2 eiers, mayonnaise, sout, swartpeper, 'n klomp van die dille en pietersielie en groente-olie vir braai.

Eiervrug kan op twee maniere gesny - gesny (gesny eiervrug dwars) of verlengde plate (sny langs die eiervrug) - hier as jy wil, ek dikwels die eerste opsie toe te pas.

So, die eiervrug in skywe gesny sowat 'n halwe sentimeter dik (0.7 cm maxim) en, soos ek hierbo gesê, sodat later ons gebraaide eiervrug is nie bitter, is dit nodig om hulle voor te berei 'n bietjie, naamlik die uitbreiding op die bord of op 'n bord, sprinkel met sout en laat vir 'n rukkie om uit te staan sap, wat die bitterheid sal verlaat, dreineer die sap, jy kan selfs 'n bietjie droë eiervrug op 'n doek (in hierdie geval, die eiervrug self van toe af sal nie hoef te sout by te voeg).

Tamaties sny in dun skywe. As jy kook 'n baie snacks, dit is beter om nie aan al die tamaties in 'n keer te sny, maar die eerste een party en dan die ander, sodat die sap vloei nie totdat die eiervrug gebraai. As die tamatie is baie soliede, en dan kan ons almal onmiddellik sny. Knoffel fyn gekap of sit deur 'n pers, fyngekapte groen.

Gaan nou voort ons om die braai eiervrug. Ook hier is daar twee opsies, hoe om dit te doen.

Om EIERVRUG nie 'n baie olie te absorbeer, ek beveel om hulle te doop in die eier - dit moet net sweep vurk rou eiers en die gevolglike mash afwisselend gedoop snye of 'n plaat van eiervrug, dan hulle sit in 'n pan met die voorheen warm olie (olie daarop giet nie veel).

Die tweede opsie - roosterbrood sonder die eiers, dan moet jy 'n bietjie roll eiervrug in meel, die beste in koring, maar in sy afwesigheid is dit moontlik en in koring (meel graad koring hoog maak nie saak). obvalivaniya minus meel - as jy nie vinnig sien deur toe braai, die meel brandwonde en begin om te rook, so draai op die reeks kap, indien enige.

Braai die eiervrug op beide kante, draai die spatel (maak seker dat hulle gebraai, maar nie verbrand) en neem af op 'n sif of lap om oortollige olie linkerkant.

Verdere kruglyashi ontbind in die gereg, die top dun lagie smeer mayonnaise, gemeng met 'n klein hoeveelheid van die knoffel en plaas druk op dit kruglyash tamatie, tamatie bietjie sprinkel met sout en peper, gekapte knoffel en sprinkel oorvloed gunsteling kruie.

As die rooster plate, dan bedek klaar aan die een kant en knoffel mayonnaise sous, sit op 'n strontium tamaties, sprinkel asook peper en setperke en top cover elke kant van eiervrug plaat, sodat jy net oprol die vel in die helfte, en binne-in jou graag vulling van mayonnaise, tamatie, knoffel en kruie. Dit is moontlik om hierdie baie mooi maaltyd van toepassing op die tafel - vir hierdie doel op elke gebraaide eiervrug, gevou in so 'n manier, sit 'n ander tamaties en gespan hulle op spiese swart olywe, ontpit dit deurboor, hierdie "sandwich". Blaar pietersielie kan onder 'n olyf plaas - baie elegante werk!

Een punt - as jy besluit om die gebraaide eiervrug skywe te maak, word hulle seker Doop in die eier, en draai byna onmiddellik na braai, hulle is dan meer buigsaam, nie te breek wanneer die vermindering en nie as vetterige.

Gebraaide eiervrug, gekook in hierdie manier, bedien op 'n skinkbord, versier met groen blare van blaarslaai, baie elegante voorkoms op die vakansie tafel!

Geniet jou ete!