Weense koekies - Oostenrykse lekkerny op jou lessenaar

Wie wil nie hê dat die oggend van die dag begin met 'n koppie koffie en 'n heerlike, helder, sag Weense deeg? Moenie bekommerd wees, as majestieuse titel "Weense deeg" behoort ongekompliseerd Oostenrykse nagereg, wat een keer in die aanloop gedien om die tafel te Kersfees.

Voordat jy vertel en demonstreer 'n paar van die mees gewilde resepte van lekkers, wil ons sê dat die Weense deeg, waaruit dit voorberei, is baie herinner aan ons goeie ou sand. Dit verskil net in sy olierigheid en 'n gebrek aan eiers in dit.

Kom ons begin met die resep, waarna, kan jy vinnig en maklik om te kook Fyn Weense koekies. Per porsie, bestaande uit 10-14 stukke van die finale koekie, sal jy die volgende bestanddele nodig: ongesoute botter (250 g); suiker, verkieslik poeier (55 g); koringmeel (225 g); mielieblom (75 g); gesmelt donker sjokolade (300 g).

Kry om die voorbereiding van die toets:

1. versag die botter tot so 'n mate dat dit gelyk yl semolina. Sit dit in 'n bak meel bo-op.

2. Nou is daar gee die res van die bestanddele (behalwe sjokolade) en deeglik geknie hulle met olie. Te lank om in te meng met die deeg moet nie - dit hou nie, as 'n baie lug kry in dit.

3. Om die koekies kry Weense klassieke, gee dit 'n zigzag vorm met die hulp van 'n deeg sak met 'n "ster" shower. Afsien toekoms koekies op 'n sekere afstand van mekaar, soos in die proses van die bak aansienlik in breedte verhoog.

4. Bak Weense deeg by 'n temperatuur van 170 ° C vir 15 minute totdat liggies goudbruin.

5. Om dip in gesmelte sjokolade koekie helfte versier.

Soos reeds genoem, is daar verskeie maniere om Weense gebak kook. Die volgende resep is 'n bietjie soos die gunsteling by baie kurabe.

So, die samestelling van die produkte is byna dieselfde, behalwe vir die meel, so berei baie sagte botter (250 g) koekmeel (50 g), mieliemeel (50 g), suiker (beter as dit is poeier (50 g)), en vanielje-ekstrak (2.3 g).

Vir die vulsel (room) neem die sagte botter (100 g), gepoeierde suiker en room poeier (25-30 g), 75 g van frambozenkonfituur, vanilline.

metode van voorbereiding

Voordat jy begin om die deeg te kook, draai die oond aan hitte tot 190 ° C.

Sit die botter, meel, mielieblom, gepoeierde suiker en vanielje-ekstrak in 'n voedselverwerker en meng tot glad. Met die hulp van 'n deeg sak van deeg maak 'n "ster", verby hulle op 'n bakplaat uitgevoer met perkament. Bak die koekies in die oond totdat dit 'n goudbruin kleur verkry (13-15 min.).

Terwyl gebakte "sterre" is besig om die room te berei: klits deeglik, klop botter, vanielje-ekstrak en die gesifte poeiermelk suiker tot glad. -Kode al die "sterre" van die paar is gereed, begin om 'n Weense deeg te versier. Maak dit so, soos getoon in die foto.

Soos dit? Wil jy meer probeer 'n ander manier om Weense deeg voor te berei?

Dan begin ons! Om ons nagereg eintlik "smelt in die mond", neem die botter (100g) strooisuiker (25 g), vanielje-ekstrak (2-3 gram), meel (100 g) en sjokolade (75 g).

Eerste Verhit oond tot 180 ° C. En terwyl dit verhit word, weier om te kook deeg. Botter, suiker en vanielje, klop met 'n menger tot sag romerige massa. Voeg nou die meel en meng dit alles. Van die deeg met behulp van 'n deeg sak vorm die koekies. Sy verskyning is heeltemal afhanklik van jou verbeelding. Wanneer die koekie preform sal gereed, steek die ente in gesmelte sjokolade massa. Laat dit dreineer en laat afkoel, dan dien. Geniet jou tee!

Soos jy kan sien, niks ingewikkeld in die voorbereiding van die Weense deeg no. Daar is slegs 'n klein verskille in die komposisies en metodes van vermenging. Maar soos hulle sê, wat in daardie veel. Ons hoop dat jy die mees geskikte manier vir jou om te jubel en huis hierdie wonderlike nagereg sal kies.