Italiaanse kombuis is bekend vir sy pizzas, pastas en nageregte. Geniet baie van hulle, nie om kafees en restaurante te besoek. Enige, selfs die beginner minnares, kan kook baie geregte en in hul eie kombuis aan familie of gaste verlustig. "Calzone" - pizza, wat is 'n tradisionele Italiaanse snack. Lekker, vinnig genoeg om voor te berei, is dit moontlik om aansoek te doen selfs aan die feestelike tafel. Hoewel dit die woord "pizza" in die titel - dit is eerder 'n geslote sirkel. Dit kan voorberei word met verskeie vulsels: met porcini sampioene of piekels, asook vleis, hoender, groente - in die loop kan gaan almal op die oomblik in jou yskas. Hoe om 'n pizza te kook "Calzone", die resep met 'n foto en die tegnologie van voorbereiding van die deeg en vulsel, sien later in hierdie artikel. Hou in gedagte dat, hoewel die finale deeg vir bak, kan jy koop in die winkel, asook sny die bestanddele vir die vulsel, is dit beter om dit self te kook, omdat dit nie veel van jou tyd in beslag neem. In totaal, sal jy ongeveer 10 minute om die basiese beginsels (plus 30 minute, die deeg sal nader), en nie meer as 10-15 minute vir die vul voor te berei. Die gevolg - 'n verbasing heerlike gereg, betaal vir so 'n beskeie tyd koste met 'n wraak.
Pizza "Calzone": dun deeg resep vir bak
Dit is geen geheim dat die sukses van hierdie gereg met die helfte, en miskien meer, afhangende van crunchy dun deeg. Na alles, om hom enige, selfs die mees eenvoudige vul, sal jy 'n uitstekende gebak kry, amper soos in 'n ware Italiaanse restaurant. "Calzone" - pizza, wat die voorbereiding van gisdeeg, waarvoor jy sal moet vereis:
- 400 ml (dit is ongeveer die helfte koppies) melk;
- 660 gram van koringmeel (koppie 5 is vir 200 ml);
- 4 lepels olyfolie;
- 14 gram droë gis;
- een teelepel sout en 4 teelepels suiker.
As jy het die melk uit die yskas, die effens warm tot kamertemperatuur, los die suiker daarin, en gis. Laat staan vir ongeveer 10-15 minute. Die meel gesif deur 'n sif, voeg sout, gooi dit in 'n vloeistof mengsel van gis en melk, meng goed, en voeg dan die olyfolie. Jy moet 'n matig stywe deeg het, dit moet deeglik knie vir 5-7 minute. Volgende, rol dit in 'n bal en plaas in 'n liggies gesmeerde houer, waar die deeg is geskik. Verlaat vir 'n halfuur in 'n warm plek. Sodra die basis is gereed vir bak, deel dit in 4 dele (die bestanddele in die resep is genoeg vir 4 pizzas), in dun uitrol met behulp van 'n koekroller.
Berei die vulsel vir "Calzone": pizza met sampioene en piekels
Vulling vir hierdie Italiaanse koek kan absoluut niks wees, kan jy alles wat genoeg is om jou verbeelding sal wees gebruik. Kom ons berei die vulsel van wit gepekelde sampioene en komkommers. Neem vir haar:
- 1-2 groot gepekelde komkommer;
- 150-200 gram van gepekelde porcini sampioene;
- 300 gram ham;
- 5-6 medium ryp tamaties,
- 4 lepels enige tamatiesous;
- 150 gram van die gerasperde kaas;
- speserye.
Fyn dice die ham, sampioene en komkommers; tamaties - klein snye. Uitrol twee dun lagie toets. Op die eerste, laer, eerste lê tamaties, nadat ham, sampioene en komkommers, sprinkel "Provence kruie", en dan gerasperde kaas. Maak die tweede helfte van die toets, maak die kante, die vorming van 'n pragtige kussing. Die oppervlak van die vet ketchup, en dan stuur gebakte in die oond (by 220 grade) vir 10-15 minute. "Calzone" - pizza, wat seker sal geniet word deur alle lede van jou familie, en sy is die voorbereiding, soos jy kan sien, dit is eenvoudig en vinnig.