Rosbief

Wie van ons hou nie van vleis geregte, wat nogal voedsame en voordelig vir die liggaam is (natuurlik, indien daar geen kontra)? Sulke mense is amper daar, maar hoe om 'n heerlike ete te kook is - dit is 'n ernstige vraag. Gebraaide - dit is die mees bevredigende en lekker vleisgereg wat sal byval vind by alle familielede. Elke familie het sy eie spesiale resep van sy voorbereiding, maar ons kies net een en beskryf dit in meer detail. Verder is elke vrou voor te berei sy altyd 'n bietjie anders, afhangende van die beskikbaarheid van kos en atmosfeer. Vermoedelik, 'n warm resep kom Russiese kookkuns van die Duitsers, wat selfs nou is die voorbereiding vir Kersfees gereg van gemarineerde vleis - Sauerbraten. Probeer die rosbief gemarineer in wyn, en jy 'n kenner van hierdie gereg ooit.

Maar lekker kos moet nog behoorlik voorberei word, as onbekwame kok kan nie net lei tot bederf nie, maar ook om slegte bui. So, die resep gebraaide beesvleis bestaan: 5 porsies warm pulp neem 0,5 kg beesvleis, mees gloeilamp Morkovin, ½ liter wit wyn (droë) 1 warm peper, 8-10 kartoshinu, 3 knoffelhuisies, pietersielie klein bondeltjie , groente-olie, sout, speserye - borrie, koljander, lourierblaar. As al die bogenoemde bestanddele is gereed, kan jy kook begin.

Bees dwars sny in stukke van vesel tot uieringe skuif en gooi marinade van wyn en warm peper. Die vleis moet ten minste een uur marineer by kamertemperatuur en kan oornag in die yskas geplaas word.
Gemarineer ui in die helfte gesny en braai in 'n pan in groente-olie tot deurskynend, voeg grof gerasperde wortels en bredie met uie. Die vleis uit die marinade, druk, in repies en braai sny met die groente vir 2-5 minute. Dit sal 'n verfynde smaak en 'n onvergeetlike ervaring wat in die geheue vir 'n lang tyd sal bly voorsien. Volgende, gooi in warm marinade by en prut vir 10-15 minute met die toevoeging van sout en speserye. Aartappel skil en sny in groot blokkies. Alhoewel sommige huisvrouens verkies om die aartappels sny in kleiner stukkies, as dit versnel die gaarmaakproses. Maak jou keuse.

Volgende, lê die aartappels in die vleis en voeg water sodat dit haar heeltemal bedek. Maak die deksel op en prut kastrol braai vleis in die oond vir 10-15 minute op medium hitte. 'N Paar minute voor gereed om rosbief sit knoffel en vars kruie. Vir diegene wat nie aartappels eet en verkies ligter maaltye, stel ons voor jy probeer rosbief met room. Smaak eienskappe is effens anders, maar dit is nie vir almal. So, neem 800 gram. beesvleis, 2 st. Raap, uie, 2 st. wortels, 3 eetlepels. eetlepels botter of enige ander vet 150 ml slagroom, sout, gemaalde swartpeper. Die vlees van beesvleis (die beste van die hip deel) sny snye 1,5-2 cm, sit in 'n plastieksak en saggies stoot. Dit is noodsaaklik ten einde beter die vleis bredie en die gereg was sagter en smaaklike.

Volgende, smeer die vleis sagte botter aan beide kante, peper, sout en braai in warm pan. Maar dit nie oordoen nie, want dit kan lei tot die produk bederf (die kors moet goue wees). Volgende, kap die ui half-ringe, en wortels - dun sirkels. Bietjie Brown die groente botter of ander vet. Neem 'n diep pan of pan met kleefwerende laag. Sit die vleis in dit, top met geroosterde groente, gooi al die room by en kook rosbief oor matige hitte tot gaar. Soos jy kan sien, die resep is eenvoudig en prakties vir gebruik in 'n konvensionele huis. So moenie lui wees en wag vir iemand om te kook hierdie gereg vir jou!