Tuisgemaakte pasties, resep

Pasties - 'n gereg uit die kombuis van die Krim Tartare, is 'n soort van deeg gestop met vleis. Dit onderskei hulle van ander bak ongesuurde deeg sonder gis en sappige, goed gesoute vul. In hierdie geval, die smaak van die huis chebureks aansienlik verskil van gekoop het, insluitende, kan jy seker in die gehalte van produkte, waaruit dit gemaak word. Ten spyte van die feit dat die kok pasties nogal lastig en dit neem 'n billike bedrag van tyd, sal die resultaat stunning wees, veral vir die ondersteuners van die bak.

Vir die vulsel is die mees dikwels gemeng in gelyke verhoudings varkvleis en grond beesvleis. Tartare tradisioneel verkies om lam te gebruik. Hier is bygevoeg speserye, sout, swartpeper, gekapte uie, gekapte pietersielie en dille. Om vleis as 'n gevolg van braai gegee sap en daarvolgens, is sagter, is dit nodig om die gevolglike gemaalde water, melk of jogurt ontbind om die konsekwentheid van vloeibare suurroom.

Dit sal opgemerk word dat die deeg in pasties resep anders kan wees. Sommige vroue gebruik hul truuks om dit meer bros en sappige, byvoorbeeld maak, voeg by dit 'n klein hoeveelheid van vodka of groente-olie. Berei dit op jogurt, melk, water.

Byvoorbeeld, om te maak pasties, voorskrif mag voorbereiding soos volg wees. Skyfie is uitgestort in 'n bak 'n halwe kilo van meel, goed gedoen in die sentrum, wat vloei saggies warm (sodat die gevoelens was gemaklik knie) water. Jy kan dit vervang met minerale water, dan sal die deeg 'n meer delikate geur hê. voor te berei versigtig die deeg, dit is uitgestort n halwe teelepel sout, gooi 'n bietjie groente-olie. As gevolg hiervan, moet stywe deeg te kry. Dit word verdeel in verskeie kringe, elk van wat so dun as moontlik uitgestrek, in die middel sit die vulsel, die kante zascheplyayutsya (jy kan spesiale manier vir modellering chebureks gebruik). As gevolg hiervan, moet 'n pie dat 'n halfronde vorm met patroon kante het kry.

Volgende chebureks voorbereiding is soos volg. In warm sonneblomolie afwisselend sink produkte en gebraaide aan beide kante vir 'n paar minute tot goudbruin. Neprozharennoe deeg pasties moet nie. As hulle behoorlik voorberei, en die kante is goed zaschepleny, al die sap, wat die vleis kan tydens kook, bly binne, en sy gebak sal effens opgeblaas (nadat dit van die hitte verwyder word, die kante af val, maar binne-in is sappig en smaakvol toppings) .

Ook die maak van die deeg op pasties, resep voorbereiding, kan jy dit neem. A koppie jogurt verhit oor matige hitte, in 'n bak gegooi. Dit is bygevoeg om die eier, 'n knippie sout, is alles geroer en geleidelik die meel gegooi word. Ook hier kan jy 25 gram van vodka gooi, sal dit die deeg meer bros maak nadat braai. Die deeg moet taai kry. Dit is bedek met 'n handdoek en links vir 'n halfuur teen kamertemperatuur. Daarna word dit verdeel in gelyke dele, waarvan die vorm pasties.

Sommige verkies om pasties maak, 'n resep wat chouxdeeg behels. Om dit te doen, is 1,5 koppies water met 'n eetlepel van sonneblomolie gekook. Hulle het net 'n halwe koppie meel, goed geroer bygevoeg, die mengsel gelaat afgekoel. Na wat hier sit 'n rou eier en die oorblywende meel. Die gevolglike deeg gelaat vir 'n paar uur by kamertemperatuur, dan is dit in klein stukkies gesny, wat gerol dun lae en geplaas binne die vulsel. Gebraaide pasties oor medium hitte. Jy kan die friteuse gebruik. Botter is beter om dit van tyd tot tyd vervang, anders verbrand meel, wat sal daarin wees, kan rook en slegte reuk produseer.