Kook SAJ. Resep Oos lekkerny, bestanddele, voer reëls

Die aroma van Oosterse speserye, sagte vleis, gebraaide groente, maer pita brood en ongelooflik lekker sous vloei - alles is oor hom, SAJ. Dit behandel asof weg in die wêreld van die antieke Oosterse verhale gedra, ingewikkelde patroon matte, Engels uitgespreek songs ... Maar nie net in die historiese tuisland kan SAJ geniet - 'n resep dit gebreek oor die hele wêreld.

Wat is dit?

Die woord "SAJ" na ons toe kom van Sentraal-Asië. So Azerbaijan is bekend as 'n spesiale gietyster-pan met 'n skuins onderkant wat oor 'n klein vuurpan van kole verhit. Dieselfde woord staan bekend as die gereg self. Berei dit op verskillende maniere. Elke selfrespek gasvrou Aserbeidjans seker weet die beste resep. En sjefs regoor die wêreld aan te pas metodes vir die voorbereiding van hierdie gereg op sigself, die toevoeging van nuwe bestanddele om te eksperimenteer met speserye. Meer dikwels as nie is 'n gereg van vleis, eiervrug, soetrissies, klein tamaties, pita brood. Om hom gewoonlik bedien met gekapte kruie: basiliekruid, koljander, dille, 'n jong uie. En ons probeer om 'n heerlike SAJ wie se resep het gekom om ons van die vroegste tye kook.

Hoe om SAJ kook?

Die beginsel van die voorbereiding is soos volg: die bestanddele is baie vinnig gebraai oor hoë hitte in 'n skaap se stert vet. Op die bodem van die bak geplaas word gerol of gesnyde driehoeke pita en ander gebraaide komponente geplaas op dit. Dien op die tafel dikwels met 'n vuurpan. Al hierdie tyd die kole smeul, gee produkte te koel. Die proses van mede blus komponent is baie lank. Afloop van die sap intrek pita brood, en baie van hierdie deel van die kombuis word beskou as die mees heerlike.

Saj vark

Aanvanklik is hierdie gereg voorberei net uit lam, om die vleis in die pan uit verskillende dele van die karkas. Maar die tender vark pas net so goed. Gereg blyk baie sappig en geurig. Resep "Saj vark" van voorneme is om die skapulêre en bekken deel, matig vetterige en baie sagte gebruik. In hierdie gereg, kan jy sampioene byvoeg, blomkool. As die voorbereiding van die produkte wat jy nodig het om 'n paar sout by te voeg en sprinkel met speserye.

Saj beesvleis

Geskik is vir hierdie gereg is rundvlees. Die vleis gesny lengtes wat 'n bietjie meer as die dikte van 'n vinger is. Vet van stert is vergruis en versprei in 'n voorverhitte SAJ. Resep Bees kan aangevul word met 'n wit aspersies.

hoender SAJ

Filet of vet dye - 'n wonderlike bestanddeel vir geregte. Saj hoender resep is in Asië is so gewild soos 'n bakkie van lam, kook dit is nie moeilik nie. In Azerbaijan, met al die hoender karkas gesny vleis, sny in stukke en sit dit in 'n bak. Binnelandse hoenders is baie meer geurige, maar jy kan die braaikuiken gebruik.

Hoe om SAJ kook resep vir beginners

As daar spesiale geregte met braaikuiken kok lekkerny nie problematies selfs by die huis. Maar die proses kan 'n bietjie vereenvoudig. Om dit te doen, al die bestanddele om die beurt gebraai in 'n konvensionele pan of wok. En net wanneer jy aansoek doen vir 'n tafel verskuif in SAJ. Resep kan jy die vet van stert op varkvet of hoender vet vervang.

Hoe om SAJ eet?

Hierdie gereg is eenvoudig bedoel om 'n klein aangename geselskap wees! Saj versamel vriende by die tafel, gee die aand 'n magiese atmosfeer en maak seker dat 'n beroep op alle. Streng reëls nie bestaan nie, daar kan SAJ soveel wees. Dit is toelaatbaar om die stukke van sy hande direk vanaf algemene geregte, pita brood gedoop in sous loop af. Jy kan die gereg uit te brei op borde, eweredig verdeel die vleis en groente. Die gebruik van lepels en vurke is nie noodsaaklik nie. In kort, om hierdie wonderlike gereg geniet, nie noodwendig volg 'n streng etiket.

wonder Pannen

Cook in 'n pan kan ongewone nie net die gelyknamige gereg wees. Baie restaurante Oosterse kookkuns van kook Pallas sand hoen organiseer 'n ware show. Besoekers kan geniet nie net die smaak, maar ook die skouspel. Eerste kok stel 'n oondpan onderstebo en gee haar 'n goeie opwarming oor die kole. Op die oomblik, dit begin om oor te gooi die deeg, rol dit in 'n dun laag. Dan sit hy ronde koeke reg op die konvekse onderkant Pallas sand hoen! Pitas vinnig gebraai, straal 'n magiese geur. Wanneer ons genoeg versamel het, die sjef draai SAJ en voortgaan om die hoofgereg kook. As gevolg hiervan, vloei 'n idee glad in 'n feestelike maaltyd.