Die gietyster-pan - opleiding en werking

Gietyster panne - een van die mees beproefde en antieke kombuisgereedskap. Geregte gemaak van gietyster gebruik kan word uiters lang, kan dit eintlik propageer en die daaropvolgende geslagte dit sal so goed dien as die eerste gasheer. Maar, ten einde te pan gemaak van gietyster duur 'n baie lang tyd, moet jy 'n paar geheime van behoorlike voorbereiding en bedryf weet.

Al die geregte van gietyster kan verdeel word in twee hooftipes - die produk onbedek of bedekte. Met die eerste tipe is dit duidelik - in voorkoms dit aansienlik uitstaan onder andere deur die groot hoeveelheid olie op die oppervlak wat die oppervlak beskerm teen roes. Met die tweede soort is moeiliker - kan die coating verskillende wees, byvoorbeeld konvensionele of spesiale email, of nie-stok laag, waarin die buitenste voorkoms van hierdie tafel is feitlik dieselfde. Daarom, om die tipe en beskikbaarheid van dekking te bepaal, is seker om te kyk na die etiket.

Die gietyster-pan sonder coating - voorbereiding en gebruik

Dus, as jy 'n braaipan sonder dekking gekoop, die eerste ding om te doen - ontslae te raak van die enjin olie. Dit is genoeg om deeglik skoon die skottelgoed met behulp van 'n skoonmaakmiddel, en dan goed aan die brand gesteek met gewone tafelsout om ontslae te raak van die reuk kry. Na hierdie proses, die pan weer gekalsineerde vir 'n uur nadat coating die werk oppervlak van groente-olie - dit sou kleefvrye laag te skep. Ten einde gietyster-pan sonder dekking duur lank, moet die volgende voorwaardes uit te voer:

- kan nie gebruik word wanneer die groei van die skuur agent, skottelgoed moet net met sy hande;

- nie aanbeveel vir 'n lang termyn berging van produkte in die gereg;

- na elke skottelgoed deeglik moet gedroog en daarna in 'n geventileerde, droë plek om roes te voorkom gestoor.

A gietyster pan met dekking - sorg

Kookware gemaak van gietyster gunstig bedek met konvensionele in dat dit nie nodig is voordat dit gebruik om voor te berei. In hierdie gereg, kan jy produkte te stoor (tensy op die etiket anders aangedui), 'n enkele - pan met swart emalje nog moet word aan die brand gesteek. bedryfstelsel reëls is soos volg:

- vermy oorverhit te verhoed dat skade aan die emalje;

- nie om die emalje laag beskadig nie;

- geen nut wanneer gewas skuur;

- Wanneer dit om te kook nie metaalvoorwerpe nie gebruik vir roer, net 'n hout of plastiek.

In die algemeen is die gietyster-pan met laag verskil van sy eweknie sonder emalje wat sy lewe 'n bietjie minder sal wees. Die duursaamheid van hierdie produk word bepaal uitsluitlik lewe van die coating, want as dit beskadig, dan later 'n gereg beter om nie te gebruik.

Gietyster panne al lank lojaal assistente om enige kok - geen wonder dat hulle sê dat selfs die smaak van kos veranderinge, indien dit in 'n behoorlike houer gaar.