Kleefvrye laag - skadelike of nie?

Kookware met rubberen verskyn 'n halfeeu gelede. As gevolg van die gemak en gerief van hierdie kombuisgereedskap het vinnig gewild. Maar dan was daar die massiewe pers dekking oor die gevare van Teflon - dieselfde stof wat 'n kleefvrye effek bied.

Tot nou toe, is daar geen 100% betroubare studies wat sou bewys skade of onschadelijkheid van die geregte. Vervaardigers sê dat perfluorooctanoic suur (wat toegeskryf word aan carcinogeniteit) nie meer gebruik word in die vervaardiging van Teflon. Maar selfs in daardie dae, toe tegnologie was nog steeds dieselfde, is die suur heeltemal verbrokkel in die stadium van die produksie, en in 'n pot wat gaan na die koper, is nie vervat. Die feit dat hierdie element is vernietig by 'n temperatuur van 250 grade Celsius, en die non-stick coating gedeponeer by 400 grade, dus perfluorooctanoic suur vernietig selfs by die produksie stadium. Maar vervaardigers kan bevooroordeeld wees.

Daar is egter die mening van onafhanklike kundiges. Die feit dat die non-stick coating met Teflon is veilig vir menslike gesondheid, volgens die richtlijn van die Duitse Federale Instituut vir Risikobepaling BFR. Hierdie organisasie doen onafhanklike navorsing, gebaseer op die resultate wat hulle gevolgtrekkings maak. Glo nie hul gevolgtrekkings is nie gewaarborg nie.

Aan die ander kant, in die media van tyd tot tyd is daar nuwe artikels oor die gevare van Teflon, maar hulle kan deur mededingers wat geregte met keramiek kleefvrye laag produseer betaal. Hierdie tipe van dekking het onlangs verskyn het, en eetgerei met die gebruik daarvan is geposisioneer as die mees veilige en weerstand teen skade.

Maar hierdie kombuisgereedskap wat benodig word vir jouself besondere aandag: dit is bang vir 'n skielike veranderinge in temperatuur. Dit is onmoontlik om die warm geregte op koue oppervlaktes sit, of andersom, is dit ook nodig om water toepaslike temperatuur was. Nog 'n keramiek bang om te skok - kan krake veroorsaak. In die algemeen, wat steeds duisternis.

Enige geregte met kleefvrye laag, vrese van oorverhitting. In die beskrywing van elke produk is wat nodig is om die maksimum verwarming temperatuur aan te bied. Dit mag nie oorskry word nie - dit is terselfdertyd en begin om skerp verswak kleefvrye eienskappe, die kos begin om vas te hou, die oppervlak is bedek met krake en begin spuit vlok. Hierdie panne kan nie gebruik word vir braai vleis of vis tot goudbruin - dit is die oorverhitting. Moenie toelaat dat swaar verwarming olie, as dit begin om te rook, gooi die pan, jy dit verwoes. Dit geld nie net vir Teflon, maar ook om keramiek. Dit is veilig by hoë temperature (ten minste, so sê die produsente, en ander besonderhede nog) nie, maar ook in die geval van oorverhitting word kleefvrye eienskappe.

'N Mens kan nie sê, kleefvrye laag veroorsaak skade aan ons gesondheid of nie. Gebruik of nie van so 'n skoon, almal besluit vir homself. Maar as jy wil om dit te koop, maak seker om versigtig te lees die terme en voorwaardes en hou met hulle, anders sal die geld sal net vermors word.