Wat maak versuikerde en hoe?

Wat is versuikerde vrugte, bekend vir baie vandag. Hulle word gewoonlik verkoop in gedroogde vrugte departement en terselfdertyd is baie nuttig soet. Wat maak versuikerde vrugte? Basies vrugte. Dit kan pynappel, pruim, blinkblaar, spanspek, kersies, papaja, en nog baie meer wees.

Die storie van versuikerde

Wat maak versuikerde, het presies geweet Oosterlinge. Dit was van daar af en het gekom om ons hierdie soet. Op 'n tyd, inwoners van die Oos-Europese lande het geleer om eksotiese vrugte te hou in warm weer is nie heeltemal tradisioneel. Hulle kook hulle in 'n stroop, en dan droog. So het dit geblyk en versuikerde vrugte. Aanvanklik verskyn hulle net ryk mense op tafels, lank beskou as 'n luukse wat beskikbaar is om gewone boere is nie. Wat anders kan gesê word oor die inwoners van Europa, wat vir 'n lang tyd het nie geweet van die bestaan van 'n soort van versuikerde vrugte. Toe die handelaars op hierdie produk begin om 'n klomp geld te verdien. Hulle was die versuikerde vrugte toevoer na Europese lande, vul hul beursies 'n ordentlike bedrag. Dit het 'n geruime tyd totdat plaaslike vakmanne geleer om voor te berei versuikerde eie.

As ons praat oor Rusland, die werklike versuikerde verskyn hier veel later, egter, in die 14de eeu, die plaaslike bevolking in staat was om so iets te doen nie, die sogenaamde "droë jam". Maar nadat die Oktober-rewolusie, vergeet dit, en dan in verkope versuikerde vrugte, en die rede vir die terugkeer van die ou tradisies te vinde. Op die oomblik is versuikerde vrugte wyd gebruik word in kook as 'n toevoeging en eenvoudig as 'n manier van versiering.

Hoe om versuikerde vrugte maak

Vandag, in werklikheid, die proses van die maak self versuikerde het nie verander nie. Vrugte voorheen goed gewas, gedroog. Hulle is toe gedoop in versadigde stroop en kook suiker vir 'n lang tyd. In die volgende fase van vrugte, goed deurweek met stroop, is droog, en dan soortgelyk aan wat ons sien in die winkel raak. As jy reeds opgemerk, daar is niks moeilik om voor te berei versuikerde eie. Wat maak versuikerde vrugte by die huis? Appels, pruime, pere, kersies, kersies en nog baie meer. Baie lekker verkry versuikerde lemoene, meer presies, uit hul korsies wat ons gewoonlik weggooi.

Hier is 'n eenvoudige resep: Vyf of ses lemoene, was, droog, en dan verwyder hulle uit die skil en sny dit in dun repies. Vou kors in die pot, gooi koue water en laat prut vir sowat twintig minute. Toe die water gedreineer en gevul met 'n nuwe. So, herhaal 3-4 keer. Behoefte is om links bitterheid skil. Berei twee koppies suiker en een koppie water suikerstroop. Voeg die botter in 'n hoeveelheid van 'n eetlepel. Maar aan die einde van 'n laer lemoenskil, voortgaan om te kook totdat die skil is nie absorbeer die meeste van die stroop.

Na kook, skil Sit op 'n bord, sprinkel met gepoeierde suiker. Dit is al wat heerlike versuikerde gereed.

Wat maak nog versuikerde? Byvoorbeeld, kan jy hulle kook van gemmer. Neem vyf honderd gram van gemmer wortel (net baie vars), twee en 'n half koppies suiker.

Dun gesny pulp prepurified gemmer. Vou die snye aan die pan en bedek met water (water gooi 'n bietjie meer). Vir die eerste keer, kook die gemmer suiker, water, riool, en in plaas gooi 'n nuwe een in die bedrag van 2/3 koppie. Ook, in 'n kastrol, voeg die suiker by en kook oor lae hitte, roer aanhoudend. Prut totdat die gemmer snye byna deursigtige en byna droog. Rangskik die snye op 'n perkament, en dan op die rooster, geolie. Plaas die snye in die oond om droog te word vir dertig minute. Daarna, rol hulle in suiker en 'n bietjie posushite. Versuikerde gemmer gereed.

Maak seker om te probeer om voor te berei versuikerde appels en pere. In die winter, wanneer vitamien en so ontbreek sulke gedroogde vrugte is, meer as ooit tevore.