Hoe om die vleis vir 'n shis kebab marineer?

Elkeen van ons wil kebab blyk geurige, lekker en sappig. Baie sal afhang van die marinade, waarin die geweekte vleis stukke. Ten spyte van die feit dat hierdie prosedure nie ingewikkeld, nie almal korrek uit te voer nie. So vandag sal ons praat oor hoe om die vleis voor te berei vir 'n shis kebab.

Om mee te begin, is daar baie soorte marinade. Classic erken as "Sowjet" manier van die voorbereiding van vleis. Tydens die Sowjet-tye, is die volgende produkte gebruik word vir die volgende: die mayonnaise, jogurt, room met verskillende inhoud vet, granaat of suurlemoensap, asyn of selfs bier. Vandag elke professionele sjef het sy gunsteling resep vir die marinade.

Nie minder belangrik en die vraag van hoe om die vleis vir shis kebab kies. Alles sal afhang van jou persoonlike smaak voorkeure. Iemand soos sagte beesvleis, terwyl ander verkies om 'n vet lam. Daar is 'n wanopvatting dat sosaties is teenaangedui vir mense sit op 'n dieet en kyk haar figuur. In werklikheid is dit nie. Hulle kan eenvoudig vervang hoë-kalorie vark maer hoender. Van speserye (knoffel, rooi en swart peper) is dit beter om te gee.

Berei vleis vir braai kan een van verskeie maniere. Die gewildste is en bly sy deurdringende in marinade op die basis van asyn. Om dit te doen, neem die vleis (vark, lam, kalfsvleis) en deeglik spoel dit met water uit die kraan. sny dit dan in klein stukkies, sprinkel dit met speserye en versigtig versprei op die bodem van 'n diep pan. Tweede laag - uie, in ringe gesny dun ringe. Voeg gunsteling speserye. Dit bly die vleis Barbecue 9% waterige oplossing van asyn te vul. Top weer sit die stukke vleis, uie ringe en speserye. Die afwerking weer te asyn wees. Sodra jy die vleis vir braai op hierdie manier voorberei, moet jy styf bedek die pan met 'n deksel kleiner deursnee en oornag in die yskas sit.

Van wat ons die marinade kan voorberei? 'N Groot alternatief vir asyn is sap van 'n suurlemoen. In hierdie geval, het die vleis vir 'n shis kebab nie suur draai, is dit nodig om die boog heeltemal uit te skakel, asook aansienlik verminder die dosis van suurlemoensap. Dit marinade is gereed in net 'n paar uur.

Sommige huisvrouens verkies mayonnaise. Mildelik vul hulle stukke vleis (vark, bees of 'n lam) en laat marineer vir 'n paar uur. Peper en sout is nie nodig nie.

Jy wil kebab blyk sappig en baie tender? Gebruik dan jogurt om die marinade te berei. Dit is baie eenvoudig. Gesny vars vleis in skywe, meng met die speserye en gooi dan die jogurt van enige vetinhoud. Pan met die marinade in die yskas oornag.

Daar is diegene wat die volgende braai mineraalwater skink. Volgens hulle, geroosterde vleis is sag en sappig. Onlangs het dit bekend dat die byvoeging van piekel snye kiwi verhoog mondgevoel.

Soos jy kan sien, die opsies wat aan die spiese week, daar is 'n groot verskeidenheid. In elk geval, die keuse is net joune. Geniet jou ete!