Quince - die vrug is geel, vaagweg herinner aan appel. Gewoonlik hierdie vrugte groei in die suide, in Sentraal-Asië, so nie te dikwels in Rusland. As jy 'n paar kilogram vrugte, is dit die beste om dit te kook konfyt of kweper konfyt, die resep waarvan ons in hierdie artikel bespreek. Die rou data vrugte amper nie eet nie, want selfs in die volwasse vorm van kweper het 'n baie digte struktuur en prakties smaakloos. Sy aroma openbaar presies wanneer dit gaar is, so een van die beste soet spasies wat jy kan doen, kan dit hier wees.
Quince konfyt. Resep met 'n foto
Jy het nodig:
- 1 kg van 'n kweper vrugte;
- 'n kilo van suiker;
- glas plain gefilterde water;
- derde teelepel sitroensuur;
- 'n bietjie vanielje.
Was vrugte, verwyder die saad kamer (versigtigheid, hierdie deel kweper veral hard) en, as jy wil skil. Sny snye of klein blokkies. Na Plaas die stukke in 'n kastrol met kookwater en blansjeer totdat, totdat die snye nie voldoende sagte sal wees, dan verwyder hulle met 'n gaatjieslepel uit. Neem 'n koppie sop waarin gekookte groente, sprinkel suiker om dit by en kook die stroop. Die warm vloeistof vul soet vrugte by en kook op die stoof vir 5 minute. Na kweper konfyt resep wat kook behels in verskeie stadiums, wat jy nodig het om te bedek met 'n handdoek en sit in 'n donker plek vir 12 uur, maar jy kan in die nag. Na hierdie tyd, weer sit die pan op die stoof en bring 'n gereedheid om konfyt: dit definieer eenvoudig - so gou as die snye byna deursigtige en die stroop sal 'n rooierige skynsel te bekom, kan die werkstuk van die hitte verwyder en in gesteriliseerde flesse gegooi. Terloops, vir 5-10 minute tot die proses afgehandel is, voeg by kokende gewig vanilline en sitroensuur.
Quince jam: 'n resep met neute en suurlemoen
Jy sal nie net voorrade, maar 'n ware lekkerny vir tee, as jy weier om te kook die konfyt uit die vrugte met die toevoeging van vars suurlemoen en okkerneute. Vir hom, sal jy nodig het:
- 1 kg van 'n kweper en dieselfde hoeveelheid suiker;
- glas uitgedopte okkerneute;
- suurlemoen;
- 2 glase plain gefilterde water.
Was vrugte, smaakvol dun lagie, verwyder die skil, verwyder die saad kamer en sny in skywe. Wat hulle nodig het om te blansjeer in kookwater vir 10-15 minute en dan verwyder met 'n gaatjieslepel en sit in 'n aparte bak. Van die twee koppies sous wat oorgebly het van blansjering groente, en die helfte van die bedrag van suiker stroop, kook en gooi dit snye kweper. Verlaat om op te staan vir hulle hoe om geweek vir 3-5 ure. Na daartoe die oorblywende suiker en plaas op 'n bord te voeg. Quince konfyt, die resep waarvan in hierdie geval behels dit om te kook in drie stappe, is dit nodig om die kookpunt te bring en te laat om voor te berei vir 'n kwart uur. Daarna het, laat dit brou vir 6-8 uur weer. Hierdie siklus moet herhaal word ten minste 3 keer dat in die einde wat jy het "amber" jam met deurskynende snye en 'n dik taai stroop. Suurlemoen, in skywe met die vel te sny, moet in die laaste kook siklus bygevoeg en vir 3-5 minute voor die einde is dit nodig om okkerneute nucleoli gooi. Packagi parison in gesteriliseerde flesse, bedek en bêre in 'n koel plek totdat die winterkoue. Nou dat jy weet hoe om kweper konfyt kook. Geniet jou ete.