Achma kaas: resepte

Almal wat khachapuri met kaas liefhet, is seker om te geniet van 'n nasionale Georgian gereg achma. Hierdie koek bestaan uit verskeie lae van die deeg met suluguni, Imereti, of enige ander sout kaas. Die gereg word tradisioneel bedien warm, maar dit is nie minder smaaklik koue. Dit is waarom die voorbereiding achma kaas op groot bak tot die uneaten snye van die pastei kan die volgende dag verhit. Die beste resepte van die geregte wat in hierdie artikel.

Secrets van kook heerlike achmy

Cook by die huis hierdie heerlike Georgian achmu om hierdie riglyne te volg:

1. Koeke moet uitrol so dun as moontlik, terwyl achma sagter en beter versadig sal wees.
2. As jy 'n koek bak bokant en kante van dit sal brand, moet hulle bedek met foelie, dan voortgaan om te kook kos in die oond.
3. Wanneer kook lui achmy Lavash koeke moet die sous verder te smeer, of pita brood versadig, en die koek sal uitdraai droog.
4. In die pre-sny achmy in stukke gekap voor die bak, moet sny nie heeltemal gemaak, wat 'n paar lae ongeskonde. Dit word gedoen sodat die vulsel nie lek aan die onderkant van die vorm en nie aan die brand steek.

Opsies vir die invul achmy

Tradisioneel, vir die voorbereiding van achmy as vulsels gebruik suluguni. Maar daar is ook ander opsies, soos:

• 50% en 50% suluguni imeretinskogo kaas;
• feta;
• kaas;
• mozzarella;
• maaskaas;
• 50% suluguni (kaas, feta) en 50% van wrongel;
• vleis;
• kaas, sampioene en so aan. d.

achmu selfs soet tee kan as jy wil voorberei word. In hierdie geval, in plaas van die vulsel sout kaas wat jy wil 'n soet maaskaas, rosyne en gedroogde vrugte voeg. Natuurlik, is dit nie meer Georgian achma en improvisasie, maar dit blyk hierdie koek is baie lekker en interessant.

Georgian achma met kaas: 'n resep met 'n foto

Tradisionele Georgiese achma - 'n multi-layered koek met sout kaas binne gestop. Oond so die koek moet in staat wees om elke Georgian vrou, en in verskillende dorpe kan hul eie resepte vir hierdie heerlike gereg.

Tradisionele achma kaas is bereid om in die volgende volgorde:

1. In 100 ml van die water gevoeg word om eiers (2 stuks.) En die sout (½ h. Lepels). Al die bestanddele is geslaan om 'n skuim.
2. Die reses van gesifte meel (500 g) voorheen voorberei uitgestort giet van eiers, water en sout.
3. Geleidelik, is elasties deeg geknie. As dit nodig is, kan dit tot die meel bygevoeg word.
4. Van suluguni gerasperde (0.6 kg), room (100 ml) en gesmelte botter (150 g) voor te berei vulsel.
5. Die deeg is verdeel in 9 dele. Elke stuk dun gerol, met een laag moet groter wees as die res van ongeveer 1,5 keer wees.
6. Elke deeg laag afsonderlik gekook in kookwater vir 20 sekondes, en dan laat sak in die wasbak ys water vir 15 sekondes en gedroogde op 'n handdoek.
7. Vormige koek. Aan die onderkant van die uitgelê die grootste toets die vorming vorm, die sentrum versprei die vul, en dan die ander deeg, weer te vul en so aan. D. Wanneer die laaste toets sal gepos naat kante van die onderste laken is wat nodig is om ophef, as 't ware "verseël" die kante van die koek.
8. Gevorm onmiddellik koek gesny in stukke van geportioneerde en gesmeer dressing eiers (1 st.) En room (50 ml) met sout.
9. Achma gebakte kaas suluguni 50 minute by 180 grade.

Voor bediening van die gereg moet cool wees.

Lui achma Lavash met kaas: 'n resep

Ten einde tyd rollende koeke te mors, kook 'n paar huisvrouens aangepas achmu Lavash. Dit is opmerklik dat die smaak is nie veel laer is as die tradisionele Georgiese gereg.

Vir die voorbereiding van dun vel achmy drie Lavash gelê op 'n onderste vorm oorvleuel, oorvleuel mekaar deur ongeveer 'n derde. Top vul versprei bereid uit suluguni (400 g) en 1 eier. Kaas vul natgemaak van jogurt sous (150 ml) en eiers, waarna dit word gedek deur 'n ander vel Lavash. In die algemeen, koek vorming plaasvind analoog wyse aan dat verteenwoordig in die vorige resep. In totaal, 'n bedrag van toppings jy moet 7 velle van lavash neem.

Achma Lavash met kaas voor bak gegooi met gesmelte botter. En eers daarna te vorm 'n koek is vir 30 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade gestuur.

Achma met kaas

Koek met kaas kan voorberei volgens die tradisionele resep of vereenvoudigde verpersoonliking met pita. In die eerste geval sal dit nodig wees om terug te rol die nege lae van die toets wees. Dan sal hulle nodig het om te kook, koel in yskoue water en droog op 'n handdoek. Die bedrag van kaas sal soortgelyke suluguni gewig (600 g) wees.

Met die tweede verpersoonliking sal gepos word voorberei kaas as 'n vulsel tussen die lae van Lavash. Terselfdertyd moet die koek nie droog geword, gepoleerde om die kaas by die gesmelte botter, en elke vel lavash vet kefir of room sous gevoeg word.

Armenian achma met maaskaas en kaas lavash

Voor te berei vir hierdie resep achmy as vulsels gebruik maaskaas (300 g) is gemeng met suluguni in verhouding 2: 1. Dit dra ook by tot smaak setperke (grasuie, pietersielie, koljander), swartpeper en sout. As die vulsel gebruik word suiwer kaas, dan moet jy 'n knippie koeksoda te bak voeg toe hy begin smelt as suluguni.

Die proses van die vorming van die pie Lavash is geen verskil tussen die vorige weergawes van die voorbereiding van hierdie gereg. Om droog vel is sappig en sag, van goeie impregnated sous van eier (2 stuks.) En karringmelk (300 ml) en dan versprei die vul. Achma kaas en wrongel Lavash gebak in die oond tot verbruining, sowat 35 minute. Die finale gereg onmiddellik na die oond gooi die gesmelte botter (100 ml).

Achma skilferkorsdeeg

Baie lekker achma verkry as skilferkorsdeeg, terwyl dit om te kook die gereg maklik. Vir sy voorbereiding benodig verpakking afskilfer ongesuurde deeg, word elke laag van wat uitgerol volgens die dimensies van die vorm. Die eerste blad, wat geplaas word op die bodem, sal daar meer dunner en ander.

In die vorming van elke laag van die koek deeg gelê vulsel, wat gesoute kaas (200 g), maaskaas (200 g) en gesmelte botter (200 g) sluit. Top vul uitgestort room sous met eiers (2 stuks.). In hierdie reeks geleidelik gevorm alle lae. Laaste vel deeg gesmeer oorblywende room en eier sous. Achma gebakte kaas en maaskaas skilferkorsdeeg 20 minute by 180 grade. Onmiddellik na die oond moet afkoel 'n bietjie, en eers daarna die koek in stukke gesny kan word.

Kaas achma in multivarka

Lekker achmu kan voorberei selfs in multivarka. Dit vereis dat die vel 3 Lavash. Die eerste blad is gelê op die onderkant van die bak Multivarki sodat sy kante hang buite. Die oorblywende 2 Lavash nodig sny in stukke van enige grootte. Hulle word dan geweek in kefir vul. Vir sy voorbereiding gemeng moet word in 'n bak jogurt (500 ml), en eiers (2 stuks.). Terselfdertyd moet die vulsel voorberei van 'n sout gerasperde kaas (suluguni, kaas en dies meer. D.).

Koek gevorm soos volg: op die eerste blad is gelê Lavash verskeie snye geweek in kefir, dan te vul, dan geweek Lavash laag weer, weer gerasperde kaas, ens Die laaste laag moet die kaas wees ... Na hierdie hang pita binnegoed randen gevou en achma sluit af met kaas. Gelê op die top van stukkies botter. Bak die koek vir 45 minute te wees aan die een kant, dan sal dit nodig het om versigtig te draai en stuur Multivarki bak voortgaan om te bak vir 40 minute.