Lagman, resep

Hierdie Oosterse gereg bestaan uit twee dele - die noedels en vadzhi. Noedels kan jouself kook. Om dit te doen, neem 0,5 kg meel, 1 eier en water ten einde 'n stywe deeg te verkry. Gee dit vir 15 minute, rol in roll en in dun repies gesny om op te staan. Gereed om noedels kook in soutwater, hellingshoek in 'n vergiettes, voeg 1 teelepel. groente-olie en laat onder dekking.

Wanneer jy Lagman kook, sal vadzhi voorskrif effens anders in verskillende nasies wees. Maar die kern sal altyd lieg vleis en groente. Klein stukkies vleis (0,5 kg) moet eers braai in olie tot bruin, voeg dan die ui (1 st.) En tamaties (3-4 st.). Dan sit gekerfde wortel (2 stuks.), Groen radyse (1/2 st.) 1 eiervrug, soetrissie 1, 2 knoffelhuisies, 2 st. aartappels en gooi 2 koppies koue water. Laat al gestoofde oor lae hitte vir 'n halfuur. Aan die einde van die kook seisoen met speserye en kruie. Jy kan 'n klomp van die dille, pietersielie, koljander sade, blare van basiliekruid of origanum blomme gebruik.

Etes word bedien op die tafel in diep bakkies op die onderkant het 'n baie noedels en setperke, en die top is uitgestort vleis sous met groente. Vleis, pasta en groente geëet met 'n vurk en lepel sop reeds ondervoed.

Lagman baie gewild hier in Namibia. En kook dit met baie van die sous, dit is Lagman sop resep gebruik word, is dit baie bevredigend en smaaklike gereg. Die vleis is in klein stukkies gesny en gebraai in 'n gietyster pot op skaapvet. Dan, die pan 1 apart uitgeblus fyngekapte ui en 2 rissies vyf minute. Die volgende joernaal van uitleg gesny groen radyse , 1 klein kop van knoffel, voeg dan die tamatiepasta of 2 sappige tamaties en voortgaan om prut.

Om 'n ware Kazakh Lagman, deeg resep gebruik soos beshbarmak deeg voor te berei: 2 koppies meel, 1 eier en 1 koppie water knie die deeg. Rol dit baie fyn, sny in klein plate van 5 cm en stapel hulle op mekaar. Dan flard een dun noedels, laat dit droog 'n bietjie by en kook in soutwater.

Tot gaar noedels, al die groente sous meng goed en skuif in die pot met die vleis, gooi 3 koppies vleis sous en verhit tot gereedheid. Aan die einde van kook sout, peper en sit die setperke. Die diep skottel aanvanklik versprei die noedels, dan gooi sous. Indien nodig, voeg meer sous by die plaat.

In die Oos-Europese lande tot die speelgoed vir die vakansie gebruik dikwels resep Laghman lam. Lam vleis voor te berei die grondlegging vleis sous. Om dit te doen, is die vleis te sny en afsonderlik gestoofde in 'n pan met uie en knoffel. Dan bygevoeg Daikon radyse, peper, kool, aartappels, boontjies, eiervrug, zucchini en wortels, dan sal al die stukke is gevul met vleis sous en stowe totdat gereed.

'N Baie belangrike bestanddeel in kos is 'n spesiale verlengde noedels. In die ooste, kan 'n mens 'n interessante skouspel op die straat, waar hulle kook neem Lagman, resep toets normaal, maar die tegniek van sy eienaardige rollende. In die oë van die kykers, kook die deeg trek in verskillende rigtings, vorm dit 'n dun worsies op 'n plat tafel. Die deeg word gerek so baie dat dit amper deursigtig, maar nie geskeur. Hierdie dun en lank drade kook kook in 'n groot pot met water.

Die Uighur families voor te berei hierdie gereg 'n paar keer 'n week. Daarom is baie belangrik aangeheg ter voorbereiding meisie voor die huwelik haar vermoë om 'n ware Lagman kook. Tot nou toe, op die vierde dag na die troue, die jong gesin na familie in te samel om die kulinêre vermoëns van die jong vrou waardeer.

Wat sou jy nie voor te berei Lagman, Uzbeks resep, Uighurs, Kazachen, Tartare en Kirgisies sal verskil in hul eienskappe. Byvoorbeeld, Lagman in Oesbekies is 'n goed-gekookte maaltyd, en die Chinese groente geproduseer halfgebakte, Uighurs dien kos op die tafel op 'n plat bord, en die Uzbeks en Kazachen - in diep bakkies. Maar altyd dit blyk heerlike en werklik feestelike gereg.