Hoender kung pao hoender: klassieke resep

Klassieke Chinese kombuis is 'n baie aanhangers regoor die wêreld. Een van die mees gewilde resepte is hoender kung pao hoender. Die spyskaart van Chinese en Europese restaurante hierdie gereg is in groot aanvraag. Dit sal opgemerk word dat die prys op die spyskaart mooi ordentlike sal wees. Soos vir Russiese restaurante, dan is hierdie gereg bedien net in duur instellings.

En as jy 'n reis na China nie kan bekostig en die besoek van die mode restaurant om jou gesin se begroting wil nie dit spandeer, is daar altyd die opsie om hierdie gereg in jou eie kombuis te kook. Dit kos jou baie goedkoper. Ja, en die voorbereiding kan betrek die hele gesin. Daar is net wat nodig is om 'n paar kook nuanses weet en kies die pan behoorlik.

behoorlike kookware

Soos u weet, die sleutel tot die sukses van die regter helfte van die voorbereiding van 'n gereg is die kwaliteit van die Chinese wok. Hierdie pan werk goed as 'n oop vuur, en in 'n konvensionele gas of induksie stoof. Dit is belangrik om goeie produkte te kies, sodat dit nie teleurgesteld as die skottelgoed in die toekoms wees. Wok moet gemaak word van 'n goeie staal en behoorlik verwerk. Wanneer jy kook op 'n pan, die produkte moet nie verbrand word, moet nie teenwoordig klier smaak of reuk wees.

Voordat dit gekook is dit belangrik om goed te behandel en oppervlak Was skottelgoed. Kung pao hoender hoender - resep wat maksimeer geure en smaaklikheid van voedsel, so onsuiwerhede of skoonmaakmiddel reuk by braai moet nie. Was wok wees stywe borsel (spons) en net water, sonder die toevoeging van huishoudelike chemikalieë.

Bestanddele vir geregte

Om die "hoender kung pao hoender" resep wat jy nodig het net vars en gehalte produkte te berei. Red hier is nie die moeite werd, anders geniet die ware smaak sal nie werk nie.

• Twee of drie snye hoender (350 g).
• 'N paar van knoffelhuisies. Vir diegene wat hou van die "warmer", kan langer neem.
• gemmerwortel (3-5 cm).
• 5-7 groen uie skyfies. Hierdie resep gebruik wit sappige deel van die boog.
• Chili (3-4 st.). Dit kan gebruik word as gedroogde en vars chili. Dit kan gemeng word in gelyke hoeveelhede van beide.
• Twee soorte peper (beter om 'n multi-gekleurde soetrissies neem).
• Sichuan peper - 1 teelepel. Moenie die grond nie neem, sodat daar is nie voortduur, en geur.
• 100 gram van neute. Jy kan 'n gewone grondboontjies of cashewnoten neem.
• 4-5 eetlepels van groente-olie.

Die bestanddele vir die marinade en sous

So, het jy besluit om hierdie gereg as hoender kung pao hoender gaar te maak. Die klassieke resep vir hierdie gereg noodwendig behels marineertyd hoender, moet dit nie vergeet word nie. wat nodig is vir die marinade:

• 'N paar van tee lepels sojasous (beter om die lig te neem).
• Een h. L. wyn (Shaoxing).
• Eetlepel water.
• 0.5 teelepel sout.
• Een h. L. koring stysel.

In die gaar marinade dompel die hoender en laat week vir 'n halfuur. Kook en marineer vleis - 'n belangrike proses. Hoender kung pao hoender - nie 'n normale bors met 'n suurlemoen in 'n pan. Daar is belangrike al die fyn nuanses.

Gereed gemaak etes met spesiale sous. Dit bestaan uit verskeie tipes sojasous ( 'n paar lepels), een uur. L. sesame olie gemeng, drie uur. l. suiker en waterdamp eetlepels.

Voorbereiding van die bestanddele

Probeer om die bestanddele en kruie voor te berei, soos die gereg oor hoë hitte. Dit is 'n vinnige hoender kung pao hoender. Resep met foto wat in hierdie artikel. Foto's sal jou oortuig dat die belangrikste ding hier is dat al die produkte in die proses is reeds aan die hand.

Knoffel en gemmer is skoongemaak van bo "klere" en kap fyn. Rasper of chesnokodavku beter om nie te gebruik. Hot Chili peper moet gewas word, te binneland partisies en sade verwyder. Peper sny in klein stukkies. As jy nie daarvan hou gekruide voedsel, kan jy vervang Chili Peppers, of te verwyder van die resep gemmer. Tog het die hoender kung pao hoender nie 'n klassieke kry, en 'n volle reeks van genot uit Chinese kos, sal jy dit nie kry nie.

Ons skoon die neute. Giet in die pan waar uitgestort 'n klein bedrag van sesame olie. Ons opwarm 'n bietjie by en braai tot uitgespreek smaak verskyn. Versprei op papier handdoek om 'n onnodige olie te verwyder. Groen uie sny in skywe. Peper - klein beddens of 'n strook.

proses van voorbereiding

Sit die pan oor hoë hitte en verhit dit totdat jy sien rook. Voeg 'n paar eetlepels van groente-olie. Probeer om die olie te versprei oor die hele oppervlak van die pan. Sodra die olie is warm up, gooi dit en dan sit die wok op die vuur.

Toevoeging van terug 'n paar eetlepels botter en sit daarop die eerste groep van bestanddele. Dit sal chili en Sichuan peper. Op hierdie punt, moet scorodite hoor van die hitte en laat die olie deur te dring in speserye, terwyl dit nie te laat brand. Stuur die wok om die hitte en voeg die hoender.

Sodra die hoender sy pienkerige kleur verander na wit, voeg gemmer, groen uie, soetrissie en knoffel. Hoender kung pao hoender met grondboontjies - die resep is baie vinnig. Sodat die vleis geweek in speserye en geure versadig hoef net 'n paar minute.

Na hierdie tyd, voeg die sous voorberei in advance. Die gereg moet voortdurend roer, sonder die verwydering van uit die swaar vuur. Sodra die sous blink kleur en verdik sal word, kan jy neute voeg. Meng al die bestanddele en verwyder die wok van die hitte.

Garneer en dien

Bedien op die tafel onmiddellik na die voorbereiding. Classic - dit is warm, soos hulle sê, met pype warm hoender kung pao hoender. Jy kan 'n skottel of koue te gebruik. Maar dit was koud. Opwarm, warm in die mikrogolf vir die aankoms van die gaste (soos ons gebruik om te) moet wees nie.

Soos vir die garnering, dan is daar verskeie opsies. In die eerste plek, is dit moontlik 'n garnering te gebruik nie. Die Chinese geniet data gereg, so te sê, in sy oorspronklike vorm. Bygevoeg om die tafel 'n plaat van brood of sesam stroke deeg. As jy nie genoeg hoender genoeg te kry of wil ook pikante smaak van 'n gereg te verdun, kan dit gebruik word vir garnering rys noedels of rys.

Aperitief om hierdie gereg is klassieke Chinese witwyn. Jy kan ook 'n Japannese pruim wyn.