Vark, gebak in foelie - en lekker, en pragtig

Vark - genoeg vraag produk, omdat, soos ons dit ken, kan geen vleis nie baie lewe. Lazier gereed maaltye gemaak van vark te koop in die winkel. Gelukkig, vandag is dit nie 'n probleem - Kies wat jy wil. Maar dit is lekker om iets met hul eie hande weier om te kook. So, vark, gebak in foelie - 'n uitstekende keuse, nie net vir die ervare kok, maar ook vir beginners. En dit alles omdat die kompleks is byna niks in die proses. Sien vir jouself.

1. Jong vark, gebak in foelie

500-600 gram van vleis 'n jong vark

6 knoffelhuisies

Teelepel peper (grond swart)

Die helfte van die lepel teelepel sout

Aartappel sop met uie

pietersielie

Voorbereiding: In die eerste plek, was deeglik die stuk vleis. Dan, in 'n paar plekke die vleis gesteek met 'n mes. Sit die vleis in 'n bak en gooi die aartappel sop, wat jy nodig het om te pre-kook met die ui. Bak bedek, na vleis is beter om aan te dring op dertig minute. Op die oomblik, meng in 'n ander bak, sout en peper, dan vryf met 'n mengsel van vleis, insluitende die sny. Daarna word die vleis kan rus vir 'n ander dertig minute. Skil knoffel, spoel met koue water en sny in plate.

Bak of ander geregte in wat jy sal bak wees, Bedek die foelie. Snye knoffel vul die splete in die vleis. Sit 'n stuk metaal foelie en versigtig draai die kante. Sit in voorverhitte oond - 180 ° C, 40 minute.

Wanneer die vleis is gereed, oop maak die foelie en dan sit in die oond terug na-vleis verskyn smaaklik goudbruin. Deur te stuur na die tafel, versier met pietersielie of ander kruie.

As jy opgemerk het, die gebraaide varkvleis in die oond in foelie draai sappige, want die sap nie sal volg, en toegeken, gedeeltelik geabsorbeer word deur die vleis terug. Gevolglik op die droë, in hierdie geval, egter.

2. Vark, gebak in foelie met lemoensap

Buitengewoon lekker vleis. 'N Spesiale lekkerny dit gee smaak en effens suur smaak van oranje. 'N Woord van advies: dit is die beste om 'n neem bloed lemoene, waarin 'n bietjie bitterheid daar. Natuurlik, die gewone lemoene is ook geskik.

Ongeveer 1 kg van varkvleis

2 lemoene

'N teelepel heuning (indien die lemoene is baie soet, dit kan selfs minder wees)

Sout en peper

Voorbereiding: druk lemoensap. Dit sal iewers 200 ml nodig. Voeg die soetrissie sap, heuning en sout. Alle meng goed.

Versprei op die tafel dwars stroke foelie. Op die meeste van die middel sit die lemoenskil ( 'n kwart), met sy gekleurde deel moet opwaarts geplaas word. Op die kors, plaas die vleis. Lig die kante van die foelie en draai dit, en deur middel van 'n klein gaatjie gooi die sap. Die kante van die foelie styf veilige. Sit foelie met vleis op die skinkbord en bak in oond teen 200C waar 'n half uur.

Gaar vleis, verwyder uit die oond, maar die foelie nie ontvou. Dit wat jy doen reg voor jy voed tafel.

Kom ons maak die sous om ons te maak vark, gebak in foelie, het selfs meer geurige en verfyn. Om dit te doen, skroef 'n bietjie foelie en gooi die sap van die vleis. Probeer dit vir smaak. As dit is te sout, wat jy nodig het om 'n bietjie room byvoeg. Meet die hoeveelheid sap. Onthou dat jy nodig het om 100 ml eetlepel meel neem. Gooi die meel in 'n kastrol en kook oor hoë hitte totdat totdat dit ligbruin. Dan gooi die vloeistof in 'n dun straaltjie by knoppe gevorm vermy.

By the way, vark, gebak in die mou vir hierdie resep, soos dit blyk baie lekker en ongewone. En nog 'n stukkie van advies: wanneer die keuse van vleis vir braai, sorg dat dit was 'n dapper meet. Byvoorbeeld, sou 'n ideale doelwit n servikale deel wees. As in jou geval beskikbaar in 'n lae-vet stuk, kan dit gevryf met olie.