Hoe om spek in uie velle kook

Op soek na 'n uitstekende stuk vleis met vet are, wat ruik soos rook, het 'n goue kleur en net smelt in jou mond, het jy nie eens dink dat dit kan voorberei in net 'n dag.

Dit is 'n vet in uie velle, nie in die rokerij. Hoewel van gerookte 'n bietjie anders. Vleis in so 'strepe stukkies spek is opsioneel. Maar hulle gee dit 'n spesiale geur. Vir die voorbereiding van so 'vkusnotischi nie 'n baie produkte nodig. Per kilogram van vet genoeg klein koppe van knoffel, liter water, sout polstakana drie lourierblare, 'n paar ertjies van swart en wonderpeper en groot vel handvol uie.

As jy wil meer versadigde vet kleur en aanhoudende reuk van gerookte vleis kry, moet jy meer skil neem en voeg 'n teelepel "Birch rook." Die emalje pan gooi water, gooi daar sout, peper en doppe. Pekel bring tot kookpunt en laat dit dan eers knop van vet.

Dit sou beter wees as die kilogram sal verdeel word in verskeie stukke, elk van wat weeg drie of vier honderd gram. Hulle sal makliker wees om te lê in 'n kastrol wees, en klein stukkies prosolyatsya beter. Cook spek in uie velle genoeg vyftien minute. verwyder dan die pan van die hitte en stel op die tafel in 'n warm kamer. Gewoonlik is dit - 'n tafel in die kombuis.

Om piekel spek in uie velle nodig het om dit te verlaat onder druk vir 'n dag. Om hierdie ons kies doen plaat of hout sirkel te berei geskik deursnee en neem iets swaar vrag in plek. Dikwels gebruik vir sodanige doeleindes, swaar klip gewas, drie-liter pot met water of dryf van opvoubare handgewigte. Die belangrikste ding is dat die stukkies spek goed af gedruk om die bodem van die pan.

In 'n dag wat jy kan vet uit die pekel te kry. Nadat hy die stukke in 'n vergiettes en laat vir twintig minute. Gedurende hierdie tyd, enige oortollige pekel dreineer. Vooraf voor te berei knoffel. Vir hierdie doel, moet dit skoongemaak word en het deur die pers of kap op 'n klein rasper. Knoffel kooknat bedek met stukke spek en draai in kleefplastiek, foelie of verpak in besteebare sakke. Verwyder die stukke in die vrieskas. Dit is voldoende om slegs twee ure vir hulle te vries, dan kan jy fees op.

Jy kan spek in uie velle kook in die tweede resep. Vir hierdie metode sou dieselfde bestanddele as in vorige tye vereis. Verder moet paprika en die mengsel was "Italiaanse gras", wat basiliekruid, oreganum, gedroogde uie, lourierblaar, sluit rooi peper, sout, peper en knoffel.

Berei die pekel. Per liter water glas neem soute gebyt swart en wonderpeper, huisie verskeie bloeiwyses, en drie velle lavrushki groot vel handvol uie. In die kokende soutwater gelê sny stukke spek by en kook vir 20 minute. Draai die hitte af en laat staan vir 'n ander twintig minute. Ons kry vet uit die pekel en laat kortliks op 'n bord. Dit sal jou toelaat om oortollige vloeistof te dreineer.

Elke stuk van vet vlak insnyding op die top met 'n afstand van een sentimeter. Skoon en maal die knoffel. Meng die pulp met geurmiddels. Hierdie mengsel is goed bedek met ons vet van alle kante. Draai elke stukkie in kleefplastiek of foelie en verwyder 'n dag in die vrieskas.

Gereed spek gesny kan word op die snit. Verkry gladde en mooi snye. Jy kan smul aan so 'n vet, instelling dit op snye brood. En dit kan gebruik word om in te braai in verskillende eerste en tweede kursusse. Hoewel vet is gaar, dit is goed gebraai en gesmelt, vul ete aroma van gerookte vleis.

Veral lekker saam met so 'n toevoeging ertjie sop, bokwiet en koring graan. En vir dit om te kook Kulesza snye spek, gaar in uie velle, is eenvoudig onvervangbaar. Smaak een keer 'n lekker, sal jy hierdie gereg baie dikwels voor te berei.