Resep gepekelde kool in die huis

Gepekelde kool - tradisionele snack in Russiese kookkuns. Dit is so seker soos 'n bykos tot vleis, vis, aartappels, saam met of as 'n aparte bak. Vir die vakansie tafel, baie minnaresse kom met ongewone vorme van marinade, en voeg 'n vrug, 'n verskeidenheid van kruie en speserye.

Familie resep vir gepekelde kool is oorgedra deur die geslagte. Vandag sal jy leer hoe om hierdie gereg vinnig voor te berei.

Die vinnigste manier om te kook

Jy kan die kool marineer net voor jy begin om te kook vir 'n familie ete. Wanneer die ete is gereed vir die versorging van, sal marineertyd proses ook voltooi word. Maar as jy nie haastig is om 'n gereg vir 3-4 ure maak voor die fees, sal die resultaat meer helder wees. Hierdie resep gepekelde kool bevat beet, wat smaak kos soet maak, en die kleur - rooi.

Jy sal hierdie bestanddele nodig:

• Kool jong - 2 kg.
• Wortels - 2 st.
• Knoffel - 'n klein kop.
• Beet - 1 stuk.

Om die marinade te berei:

• Suiker - 50 gr.
• Sout - 1 eetlepel. lepel.
• Water - 250 ml.
• Groente-olie - 10 Art. lepels.
• Apple asyn of tafel 6% - 100 ml.

Vinnig kook gepekelde kool in die huis:

Skoon die kop van die top van die groot plate. Spoel dit onder lopende water. Dit kap tot medium-grootte stroke. Wortels en beet rou, skoon, vryf op 'n growwe rasper. Knoffel maal na suiwering met behulp van 'n blender of fyn verkrummel mes. Meng die groente in 'n slaaibak. Jy is gereed om die marinade te kook. Vir hierdie doel 'n houer gegooi word kookwater, voeg suiker, asyn, sout, olie. Die vuur kook tot die suiker samestelling ontbind. Gooi die marinade om 'n brousel groente en die deksel gee vir 1-2 uur by kamertemperatuur. Die finale gereg gestoor in 'n yskas vir 3 dae, sodat die reserwes vir die winter hierdie resep gepekelde kool is nie geskik nie.

Opsie marineer 'n dag "in reserwe"

Om die finale produk gestoor word vir so lank as moontlik, moet sorg gedra word tydens voorbereiding. Dit is belangrik dat die samestelling nie gekry het ongekookte water wat dalk gelaat word op die bodem van gewas blikkies vir die stoor. Die beste van alles glasware gesteriliseer oor stoom vir 3-5 minute. Hierdie resep vir gepekelde kool lekkerny toelaat naby vir die winter. Van die totale volume van bestanddele uit drie-liter pot van die finale produk.

Jy het nodig:

• Kool - 2 kg.
• Wortels - 0.8 kg.

Vir die marinade:

• Kookwater 1 liter.
• Asyn 9% krag - 8 art. lepels.
• Soute - 2 el. lepel.
• Suiker - 1 eetlepel. lepel.

Nou kan jy begin:

Berei 'n steriele houer vir die stoor van die finale produk. Kool skoon uit die boonste blare, kap in klein repies. Wortels is skoon, was, rasper. Groente roer Punch, aanstampen in 'n glasfles. Betrokke te raak in die marinade. In 'n kastrol, meng die bestanddele vir dit. Bring tot kookpunt op die vuur en wag totdat die suiker smelt. Giet 'n dun straaltjie van die marinade in die pot. Eetlepel aanstampen kool dat vloeistof loop deur die lae van groente en goed versprei, en die lug vrygestel word. Stoor die finale produk óf in die yskas of in die kelder. Voor opdiening, voeg die kool gepekelde in uie, groente-olie.

Dit is heerlike geregte van kool met foto's was aangebied in hierdie artikel. Jou geliefdes sal aangenaam verras word deur die smaak van gepekelde kool, as tydens kook in 'n bak voeg 'n paar bosbessies. Bon Appetit!