Rooi borsjt - resep

Rooi borsch is nie om dowe neute bekend as die troefkaart van die Oekraïense kombuis. Na alles, hierdie gereg verkies om te sien op hul tafels die meerderheid van die Oekraïners.

Dit is bereid om vir die gaste en vir die mense naaste aan jou, dit is, lede van die gesin. En hierdie gereg resepte oorgedra van geslag tot geslag.

Dit Oekraïens borsjt, miskien, in staat is om elke vrou kook, maar dit is moontlik om met selfvertroue verklaar dat die nuanses van sy voorbereiding en metodes verskil. Hoewel die totale van alle opsies is - is dat hulle almal ewe lekker.

In totaal is daar 'n hele paar variëteite van borsch:

• rooi, hy ook, in kombinasie, die gunsteling deur die meeste mense in ons land (en nie net ons s'n);
• lente, dit is 'n groen of suring;
• koue, hy is friedge.

In hierdie artikel sal ons fokus op die voorbereiding van rooi borsjt - die onbetwiste leier van die baie resepte.

Selfs as jy reeds weet hoe om rooi sop en 'n skottel jy die hoogste vlak te kook, is seker om voort te gaan lees van die artikel tot aan die einde. Na alles, wat in haar resep sal interessant wees vir beide beginners kokke en kookkuns professionele wees.

In die eerste plek wil ek almal wat rooi sop genoem eerste herinner gereg van groente (beet, aartappels, kool, uie en wortels) en vleis. Behoorlik gaar gereg is anders versadig pienk en rooi.

Die lekkerste sop - resep

Bestanddele vir 6 porsies:

• vark ribbes - 1-1,2 kg;
• beet - 2-3 stukkies van medium grootte,
• aartappels (medium grootte) - 3-4 stukke;
• spruite - 0,5 gemiddelde grootte van kop;
• water - 3 liter;
• uie en wortels - 2 stukke;
• ryp tamaties - 4 stukke (groot wenslik);
• bone - glas;
• vars room;
• kruie (pietersielie en dille);
• sout en peper - voeg na smaak.

Voorbereiding rooi borsjt resep gegee deur sowat drie uur.

Bone moet geweek word die vorige aand en in die oggend om dit te sit om te kook in soutwater. Kook tot sag.

Vir hierdie gereg sal wees volmaakte ribbes van jong vark, maar hulle kan ook vervang word deur 'n volwassene vark ribbes. Die belangrikste voorwaarde - die vleis moet vars wees. So, moet die vleis deeglik afgespoel, voeg water (koud) en kook oor 1-1,5 uur oor lae hitte.

Gedurende hierdie tyd, moet jy om te was, skil en sny die beet in dun repies, dan vul dit met 'n mengsel van sout, suiker en asyn en laat staan vir 15-20 minute. Gevolg deur 'n skil en sny die aartappels en kool fyn kap. Alle groente skip bredie vleis, daartoe gaar bone bygevoeg.

Nou moet jy zazharki doen. Eerstens moet ons ui en wortel skoon, sny hulle fyn, of rasper, dan gebraai in groente-olie, en voeg tamatiepasta of tamatiepuree, en suurroom. Saam lank kook vir 'n geruime tyd en stuur in 'n kastrol.

Kook rooi borsjt moet nog 10-15 minute. Toe sy sout en peper, as jy wil, jy kan knoffel en fyn gekap setperke voeg. Die bakkie is gereed. Dit bly net om dit te gooi in 'n bak en behandel al die gaste.

Bon Appetit!

En ten slotte, bied ons jou met 'n paar interessante feite en syfers wat verband hou met die rooi borsjt:

• datum van geboorte van die eerste kursus getiteld sop kan nee sê historikus egter goed gevestig dat hierdie resep verskyn in die middel van die 14 in die Oekraïne - die vroeë 15de eeu;
• geskiedkundiges noem borsjt nasionale gereg van antieke Rome, waarna hy verskyn in die kombuise van verskillende mense. Maar Oekraïners oorweeg groot virtuose van sy voorbereiding;
• genoem "sop", volgens een weergawe, dit kom uit "brscha" - so genoem in die ou tyd beet. Die ander hipotese stel dat die "naam" van die kos het van bere kloue - 'n plant wat deur boere gebruik het as die hoofbestanddeel vir die maak van dit.