Hoe om te kook cantharellen: Wenke en Resepte

Weet jy hoe om cantharellen kook? Sekerlik nie. Maar vir hulle is daar 'n spesiale voorbereiding tegnologie waarmee sampioene is intens heerlik!

Voorbeeld van hoe om jakkalse te berei, beskryf in die resep.

Cantharellen in suurroom

Cantharellen, gestoofde in suurroom - is 'n klassieke resep vir hierdie swamme. Hierdie swamme verskil ongewone smaak en sal altyd in staat wees om jou tafel te versier, of dit nou 'n vakansie of die meeste wat nie 'n alledaagse.

Vir die voorbereiding wat jy nodig het:

• jakkalse - 0.5 kg;
• Uie - 100 g;
• room - 200 g;
• pietersielie;
• paar ertjies swartpeper;
• sonneblomolie vir braai.

Voordat jy begin om te kook cantharellen in room hulle goed moet afgespoel en in die gewenste stukke van jou sny - dit kan wees as wiggies of snye. Op versoek, kan hulle nie uitgeroei nie, maar as jy 'n groot sampioene kook, dan is hierdie proses is eenvoudig onvermydelik. Wanneer jy cantharellen sny, sit dit in 'n diep pan en die Golf van soutwater tot 'n derde van die volume wat hulle beset, begin om te kook onder die deksel toegemaak. Nadat dit gekook is, wag vir sowat 10 minute en verwyder die voorblad. Sonder die vermindering van die vuur, gaan voort om die gaarmaakproses tot tyd en wyl die water nie heeltemal kook weg.

In die tussentyd, geniet 'n kook ui tot braai. Om dit te doen, moet dit in klein repies en plaas gesny word op 'n voorbereide pan met warm olie. Braai moet wees totdat liggies goudbruin.

In daardie tyd, beide uit die pan met die sampioene verdamp water, voeg by dit, en sonneblom olie, voeg gebraaide uie, voortgaan om te braai die massa is nog vir vyf tot sewe minute. Onthou om in te meng met cantharellen, as hulle verbrand eiendom.

Aan die einde van die toegelate tyd, draai af die stoof hitte tot baie laag en gooi suurroom sampioene. Dan sit in die pan en peper, bedek en kook tot sag - vir sewe minute op 'n matige hitte.

Net voor opdiening, sprinkel met kruie en cantharellen kan hulle op die tafel sit.

Hierdie resep - 'n voorbeeld van hoe om cantharellen braai. Maar, afgesien van hulle kan moontlik aan braai en kook proses. En hoe om dit te doen is beskryf in die volgende resep.

Voor cantharellen kook, soos alle ander swamme, hulle moet deeglik gewas onder lopende water, omdat hulle geneig is om puin te bou in die voue van hoede. Daarna sampioene moet in deeltjies en plaas in 'n kastrol te sny. Daarbenewens, vul dit met water, net genoeg om dit goed bedek sampioene maak. As sodanig, moet die sampioene relatief kort tyd gekook word - vir 'n halfuur. In die proses van kook op die top van die sous bly plenochka en skuim - dit moet van tyd tot tyd verwyder word.

As jy nie wil hê om - jy kan nie sout die water waarin jy kook die sampioene, want dit is nie nodig nie. Sodat jy kan doen as in die toekoms sal jy gaar cantharellen gebruik word vir kook ander geregte.

Nou weet jy hoe om cantharellen kook en seker verstaan dat dit is baie maklik en vinnig.

As jy wil, kan jy gekook cantharellen vries tot in die winter, byvoorbeeld, gebruik dit om 'n gereg te kook. Daarbenewens, wat later sal jy nie verloor baie tyd om te kook cantharellen, gekook, hulle sal nie 'n baie ruimte vorm as gevolg van die feit dat die afname in grootte.

Nou weet jy hoe om cantharellen kook. Daarbenewens, kan hulle by slaaie, kook sop. Daar is selfs ondersteuners van hierdie swamme in graan te voeg, gebruik dit as 'n vulsel vir koeke en pasteie. In die algemeen, kan hulle gebruik word in verskillende maniere. Die belangrikste ding - om te weet hoe om cantharellen kook, en op jou lessenaar sal altyd vertoon 'n paar lekker en miskien 'n ongewone gereg, die bestanddele waaronder is juis hierdie soort sampioen.