Hoe om pilaf in potte te kook

Vir die kook van pilaf benodig sewe produkte: rys, vleis, water, wortels, uie, sout en vet. Die mense van die wêreld berei pilaf uit verskillende soorte vleis voor, afhangende van godsdienstige voorkeure, en voeg verskillende vet en rys by, daarom verskil dit in smaakkenmerke tussen verskillende mense.

Voordat jy pilaf in potte begin kook, moet hulle met koue water gevul word en ongeveer twee uur lank wees, sodat die porieë met vog bevrug word. Dan sal die pilaf sappiger en lekker wees. Om die gereg voor te berei, moet jy die vleis in klein stukke sny en vir 10 minute in groente-olie braai. Die lekkerste pilaf kom uit 'n paar jong lam, maar jy kan vark en hoender gebruik.

Voeg in die braaipan met vleis wortels en uie, sny in repies, voeg sout, peper by en bly nog 15 minute braai. Moenie vergeet om vleis voortdurend met groente te meng en te verhoed dat dit brand nie. Afsonderlik is dit nodig om rys in koue water vir 2 uur te week. Dit is nie nodig om rys lank in die water te hou nie, om nie sy bruikbare eienskappe te verloor nie en nie die smaak van pilaf te vererger nie.

Vir pilaf is dit beter om 'n gepoleerde rys met lang korrels te kies. Dit is van so 'n rys dat die geurige bloeiende pilaf verkry word. Onderaan die pot moet jy stukkies vleis direk in vet sit, sit wortels dan met uie en bo-op met rys. Water word sodanig bygevoeg dat die hoogte hoër is as rys by 2 cm. Spysies word by elke pot op versoek van familielede en gaste bygevoeg.

Dan moet jy die potte bedek en in 'n koue oond sit. Giet die oond geleidelik tot 200 grade. Die eerste keer om 'n pilaf in 'n pot te kook met 'n effens oop deksel totdat die vloeistof met die helfte verdamp en na 'n halfuur die deksel styf toemaak en dit gereed maak. Uiteindelik kan u fyngekapte knoffel en kruie by die pilaf voeg.

Heerlike pilaf kan gekook word nie net in 'n metaalpot, in potte nie, maar ook in keramiekvate. Pilaf in die grannies blyk te wees vol, sappig en verbasend lekker, selfs met die jong gasvrou. Gietysterhouer met dik mure laat dit nie brand nie, dit behou hitte vir 'n lang tyd en gaan die kookproses vir 'n rukkie voort, selfs wanneer dit uit die vuur verwyder word.

Die pilaf , gekook in 'n sint-jakobsspring, verskil van die smaak van pilaf, wat in 'n skottel op 'n oop vuur gekook is. Dit smaak baie sappiger, blyk minder vetter en ligter te wees. Immers, sulke pilaf begin kook op die stoof, en dan verskuif vir stewing in die oond.

Baie delikate, byna dieetpilaf in potte kan van hoender gemaak word. Dit is gerieflik om 'n bors- of hoenderdris hiervoor te neem, dan sal die bene die pilau 'n spesiale pikante smaak gee. Om dit te doen, sny pulpvleis en bene sowat 15 minute oor medium hitte in groente- of hoendervet. Voeg dan die ui, gesnyde strooi en wortels by. Moenie wortels op 'n metaalraaier wryf nie, om nie sy bruikbare eienskappe te verloor nie en nie die aroma van die skottel as geheel te degradeer nie.

Groente bly 15 minute in 'n braaipan met vleis, prut en dan lekker in 'n voorbereide pot lek: vleis, groente, rys. Sout, voeg speserye en peperkorrels by, gooi sous of water en kook 30 minute in die oond teen 190 grade tot die rys gereed is. Pilaf van hoender kan gekook word vir kinders en as 'n dieetkos vir 'n verskeidenheid mense met siektes van die maag en galblaas.

Varkvleis van Pilau in potte word voorberei met ui, paprika, tamaties en 'n ruik van soetrissies soos barbes, saffraan, zira, kurkuma om van te kies. Hierdie speserye sal plooi helder versadigde kleur, oorspronklike smaak gee, en groente sal die vetinhoud van varkvleis versag. Berei pilaf in die oond in 'n pannetjie vir ongeveer twee uur teen 'n lae temperatuur. Hierdie pilaf verwelk stadig, wat die vleis 'n spesiale sagtheid en sagtheid gee.

Plov se resepte is baie uiteenlopend. Dit word gaargemaak in 'n skottel en in 'n sint-jakobstoof of stoofbrood gekook. Sit stadig in die oond in die potte en laat die produkte vinnig in 'n kombuis of pannekoek met 'n tekort aan tyd pandmaak. Maar elke Pilaf-resep vind altyd sy bewonderaar.