Gaste deeg vir kefir pasteie. Resep vir pasteie met gisdeeg

Ervare huisvroue weet hoe om gaste deeg op droë gist op melk te maak. Maar selfs hulle sal verbaas wees oor hoe maklik dit is om 'n soortgelyke deeg op kefir te kook , soos dit met lug verkry word. Daarbenewens word die produkte lankal nie verouderd nie, dus word dit vir 'n paar dae in die yskas perfek gestoor.

Gaste deeg vir kefir pasteie - resep

As jy net die basiese beginsels van kookkuns leer ken en nog nie besluit het om 'n pragtige muffin te bak nie, is dit tyd om hierdie gaping te vul. Trouens, in teenstelling met die gewone gisdeeg, dit, wat op kefir gekook is, is nie so vreesbevange nie, dit styg pragtig en maak dit maklik en maklik. Dis nie vir niks dat gisdeeg vir pasteie op kefir reeds 'n supertoets genoem word nie.

Hier is wat 'n klein stel produkte wat jy nodig het om dit voor te berei:

• 200 ml jogurt;
• 460-525 g koringmeel;
• 50 ml water;
• 3 g sout;
• 8 g droë gis;
• 1 rou eier;
• 'N Knippie Soda;
• 15 g suiker (en vir lekker pasteie 45 g);
• 53 g botter of groente-olie.

Hoe om 'n deeg te maak

Verhit die water tot 37 grade, sit dit 1 eetlepel. Suiker, dan gis, meng en laat vir 15 minute.

Kefir warm ook tot 37 grade. As jy dit op die stoof doen, roer dit voortdurend sodat dit nie krul nie. Jy kan 'n houer jogurt in 'n kastrol met warm water sit en wag tot dit opwarm.

Gooi 'n knippie in 'n warm kefir, roer. Dit sal die suurheid van die kefir-produk verwyder en die produkte selfs nog wonderliker maak. Om 'n gisdeeg vir koekies op kefir te maak, meng die eiers in die mengsel en voeg suiker by. Roer dit alles met 'n klits, en voeg dan die spoeg by, wat reeds tot hierdie tyd gekom het. Meng alles weer.

Nou moet jy inmeng terwyl jy die meel sift. Voor dit, voeg eers sout by en meng die droë mengsel. Sif die meel in bondels en knie die deeg met 'n lepel. Wanneer dit moeilik is om dit te doen, strooi die werkoppervlak met meel, sit die deeg daarop, maak 'n groef in die middel, gooi dit groente-olie of warm en verkoel tot 'n warm romige staat.

Voeg meel by, meng die deeg. Dit moet homogeen wees, aangenaam om aan te raak, glad, stop by die hande en die werkoppervlak.

Smeer die binnekant van die pan of 'n hoë bak met groente-olie, sit die gaste deeg daarin, bedek dit met 'n lap en laat dit net vir 40 minute styg. Dit is nog 'n lekker kenmerk van hierdie toets, want dit neem baie minder tyd om voor te berei as gewoonlik. Nou kan jy lekker pasteie daaruit bak, byvoorbeeld sulke.

Pastei Met Kool: Resep

Hier is die produkte wat jy nodig het vir hierdie bakkie:

• 550 g kool;
• 2 eiers;
• Sout, gemaalde swartpeper;
• 45 g botter;
• 53 g water;
• 'N Klompie groen uie.

Pastei met kool: kooktegnologie

Kyk na die kop, as die boonste blare verwelkom of meganies beskadig is, verwyder hulle. Sny 'n indrukwekkende sny van die kop af, kap dit, dan die volgende. Sit die gekookte stukkies in 'n braaipan, gooi water, laat die vaartjie opwarm, laat die hitte verlaag, sit die deksel bo-op. Stoofskool (afhangende van die verskeidenheid) 15-25 minute. Aan die einde, voeg sout, peper, gekapte groen uie by, roer en afkoel die vulsel.

Maak die gekookte eiers skoon, sny dit in klein blokkies, voeg by die verkoelde kool, meng.

Sit gisdeeg vir kefir patties op die werkoppervlak, skeur 'n stukkie daarvan af, draai dit in palms in 'n klein plat koek, sit 'n eetlepel om sy middel in te vul, beskerm die rande styf. Plaas die patty op die bakplaat met die beskerming hond. So plaas al die produkte, onthou om die afstand tussen hulle te verlaat. Plaas die bakplaat langs die oond vir 20 minute. Daarna smeer die oppervlak van die pasteie met sterk tee of ruwe eier, los in 30 g water en stuur die bakplaat in 'n oond, waarvan die temperatuur +160 ° C is, vir 5 minute. Gedurende hierdie tyd sal hulle steeds styg, dan verhit die hitte tot + 180 ° C en bak tot gereed - tot goudbruin.

Op dieselfde manier word onversoete pasteie met vleis en vis gebak.

Ongepaarde Gaste Deeg: Resep

As jy seker is van die kwaliteit van gis, kook die deeg in 'n vrye vorm. Dit word baie vinnig gedoen en sal baie tydse minnares red.

Hier is wat bestanddele nodig is:

• 210 ml kefir;
• 450 g meel (plus vir opvulling);
• 100 ml groente-olie;
• 11 g droë gis;
• Vir onversoete pasteie 12, en vir soet 32 g gegranuleerde suiker;
• Twee derdes van ch. sout.

Voorbereiding van 'n ongepaarde toets

Sif die meel met sout, voeg die gis by. Sit die botter, suiker, meng in warm kefir. Giet hierdie vloeibare mengsel in die meelmengsel, meng dit. Knie die deeg tot glad. Daarna sit dit in 'n hoë kapasiteit, bedek met 'n handdoek en laat dit 40-45 minute opstaan.

Daarna, vorm en bak die koeke. Die deeg sal lyk soos pofgis. Daaruit kan jy nie net tamaties maak nie, maar ook pizza, groot pasteie, rolle, rolle. As jy 'n appel wil kook, gebruik die volgende resep.

Appelkoekies of -rollies

Skil 5 appels uit die vel, verwyder die saadkapules. Sny die vrugte in blokkies. Rol die deeg uit in 'n reghoek of ovaal 8 mm dik. Sprei op die oppervlak, nie die rande aan alle kante vir 2 cm, stukkies appels, strooi dit met 150 g suiker. As jy wil, kan jy 'n bietjie kaneel byvoeg. Rol 'n dik rol, dra dit oor na 'n bakplaat, smeer die oppervlak met soet tee, laat dit 15 minute lank in die hitte styg, bak dan by + 180 ° C tot gaar.

Perfek geskikte Gaste deeg vir pasteie met dieselfde vulling. Vir hulle, sny appels 'n bietjie fyner. Neem 'n stukkie deeg wat opkom, maak 'n koek uit, sit 'n halwe eetlepel om die middel in te vul en gooi 'n paar kristalle gegranuleerde suiker op. Skeur die rande af en gaan voort soos beskryf in die resep vir onversoete pasteie met kool.

As jy tamaties met kersies of ander sappige bessies wil maak, sit 350 gram 'n eetlepel stysel. Dan, wanneer dit gebak word, sal die sap van hulle nie vloei nie.