Geregte gemaak van bokwiet. Die resepte van ons ouma, en nie net

Bokwiet gegroei en gekweek sedert antieke tye meestal net in die groot gebiede van Rusland, wat begin met Suid-Siberië, die Altai-gebergte en die beëindiging van die suidelike Russiese streke. Daarom, bokwiet - 'n tradisionele Russiese produk, in ander lande is dit uiters skaars.

Bokwiet - is nie net 'n nasionale Russiese gewasse, is 'n soort van simbool van ons identiteit. Dit het al die voordele, wat baie waardeer in die Russiese kleinboere families: gemak van voorbereiding, hoë voedingswaarde en 'n uitstekende smaak, onmiskenbaar nut, toeganklikheid en bekostigbaarheid.

'N Verskeidenheid van geregte uit bokwiet, resepte wat kan gevind word selfs in die werke van folklore, verras met hul oorspronklikheid en uitvinding. Dit word gebruik vir nie net die tradisionele krummelpap en graan met melk (by the way, melk is perfek gekombineer met bokwiet, so dit is beter geabsorbeer en behou al sy voordelige eienskappe) nie, maar ook 'n verskeidenheid van poedings, vulsels vir koeke en opgestopte voëls zrazy, hamburgers en ens

Dit kroep perfek met vleis en pluimvee, groente en sampioene, kaas, melk en room, sodat jy 'n verskeidenheid van geregte gemaak van bokwiet kan kook. Die resepte van ons ouma's duidelik getuig hiervan. Kom ons probeer om voor te berei vir die begin van 'n verskeidenheid van hoof geregte van bokwiet, naamlik, krummelrige bokwiet pap in 'n keramiek pot, en dit 'n paar heerlike vulsels, wat 'n baie goeie aanvulling het, gee die unieke smaak van die pap en die diversiteit van ons tafel.

Bros pap in 'n pot

Goeie gewas bokwiet ongemaalde bokwiet gooi in 'n keramiek pot presies die helfte van sy lepel te voeg olie of botter en vul dit met kookwater sodat die laag ongeveer was vinger bo bokwiet. Sout en sit die pot in die oond op 'n lae hitte. Wanneer kroep swel en absorbeer water, neem uit pot, bedek top ysterpan opstand bring, en sit terug in die oond, daar proparivaya dit aan gereedheid.

Pap met uie en eiers

Jy moet eers kook krummelrige bokwiet pap in die pot. Afsonderlik, kook die eiers in 'n pan en braai die snye spek en uie. Die klaar bokwiet put gekap eiers, en varkvleis cracklings met ui, meng goed en sit die pap met 'n toevoeg in die oond vir 15-20 minute.

Pap met sampioene

Kook bokwiet in 'n oond of kook in 'n kastrol op die stoof (in 'n verhouding van graan en water 1x2). Afsonderlik, berei die sampioen te vul. Vars sampioene gekap en kook in soutwater met speserye (lavrushki blaar, peper, kaneel bietjie). In 'n pan braai die ui, het dit aan die gekookte sampioene, sout en braai. Aan die einde van die oondpan, voeg twee eetlepels van die sampioen sop. Dan gaar vulsel sit in 'n pot pap, roer, en dan 'n bietjie meer as 'n lae hitte.

Kasha van bees lewer

Baie lekker vleisgeregte word verkry uit bokwiet. Resepte het gewissel. Hier is 'n baie eenvoudige en vinnige manier om bokwiet berei lewer. Kook die bokwiet pap. Vir die vulling van kook lewer, skoongemaak van films, tot sag met speserye vir die vleis. Dan liggies braai dit met uie en botter in 'n pan. Lewer gebraai saam met uie en olie sit in sentimentaliteit en meng.

Wat anders kan jy geregte uit bokwiet kook? Resepte het gewissel. Byvoorbeeld, bokwiet pap met roomkaas en rosyne. 'N ongewone kombinasie, maar baie lekker.

Bokwiet pap met rosyne

Kook die bokwiet pap totdat byna gaar. Voeg by dit die kookwater gestoomde in die rosyne, 'n bietjie suiker (en kan nie bygevoeg word), 'n paar kaneel (vir die ondersteuners), 'n kwart koppie botter, een goed geklitste eier, sit alles in die vorm van mis botter en bak in die oond.

Bokwiet kasserol met kaas

Kook die bokwiet pap. Maaskaas gemeng met gekapte pietersielie. Voeg 'n bietjie suurroom of sagte kwark, sout. Klits twee eiers in 'n goeie skuim, sit dit in die pap, roer. In uitgebreide vorm helfte bokwiet, haar hele kaas en maaskaas laag oorblywende pulp. Goeie smaak warm botter bo-op en bak in die oond.

Heerlike etes word voorberei van bokwiet vinnig genoeg. Daar is 'n groot hoeveelheid van hulle. Bokwiet is universeel. Dit is ideaal vir die vulling van die eerste geregte van sampioene en selfs vis vir dit om te kook vol skottelgoed, as 'n vulsel vir pasteie, ens