Geblikte tamaties met basiliekruid in die winter

Baie huisvroue is besig met wat geoes word in die winter, verskeie piekels - eiervrug, komkommer en, onder andere, tamaties. Hieronder, ons deel net hoe om geblikte tamaties voor te berei met basiliekruid in die winter.

Die keuse van die basiliek

Die vreemd van hierdie resep - dit word gebruik in dit basiliekruid. Hierdie wonderlike plante kan óf vars of gedroogde wees - groot verskil is watter een om te kies vir bewaring, no. In elk geval, die tamaties, ingelegde sal met basiliekruid, geurige en pikante smaak draai.

bestanddele

Die bedrag van bestanddele hier vermeld ooreenstem met sowat 4,5-5 liter finale produk. So, ten einde die tamaties, ingelegde met basiliekruid kook, dit sal sowat vyf liter tamaties en sowat 3 teelepels basiliekruid neem (indien gedroogde, anders - 'n paar takkies). Verder is 'n goeie idee te hê:

• lourierblaar (8-10 blare),
• swartpeper (peper moet nie gemaal, en ertjies; 15 dinge sou voldoende wees)
• wonderpeper (ertjies, ook, en in dieselfde bedrag)
• knoffel (10-12 tande sal voldoende wees)
• dille (as jy 'n vars, sou dit ongeveer 6 sambrele neem, maar as jy verkies om die gedroogde sade, dan die voorskrif is genoeg 'n halwe teelepel)
• Asyn (volume bereken vanaf die verhouding: 1 teelepel asyn 1.5 liter produk).

Bestanddele vir die piekel

Om pekel voor te berei (soos dit ongeveer 600 ml per 1.5 liter produk sal vereis), sal jy 'n paar liter water, 6 eetlepels sout en 17-19 eetlepels griessuiker nodig.

proses van voorbereiding

In die eerste plek moet jy 'n houer waarin jou tamaties slaan voor te berei, dit wil sê die glasflesse. Hulle moet deeglik gewas en gesteriliseer in kokende water en stoom. Net so moet voortgaan met deksels, wat jy sal oprol jou tamaties. Nou moet jy jou tamaties voor te berei. Om uitstekende tamaties voor te berei met basiliekruid, ingemaakte, of enige ander, wat hulle nodig het altyd 'n pre-wash, waarna hulle het tyd nodig om droog te word. As sommige van hulle is slap, bedorwe, vrot groente, moet hulle verwyder word nie - hulle is nie geskik vir zakatok.

Wanneer die banke gereed aan die onderkant van elkeen van hulle in gelyke dele wat jy nodig het om al jou speserye geoes sit sal wees, dit is, rissies, dille, knoffel, lourierblare en, natuurlik, basiliekruid, omdat ons weier om te kook die tamaties, ingelegde met basiliekruid. Wanneer al die speserye gestapel, is dit moontlik om die reeds opgedroog teen die tyd dat die tamaties lê.

Ons beweeg nou op na die voorbereiding van pekel. Net nodig het om te sê aan die tamaties, ingelegde met basiliekruid te maak, regtig lekker, ons sal die pekel in die banke gooi in twee fases.

So, in die gewone manier, dit is op die stoof berei die marinade van alles wat hierbo gelys (behalwe asyn). Wanneer jou pekel kook, moet dit giet in banke met tamaties en in hierdie toestand, laat 'n kwart van 'n uur of 'n bietjie meer. Maar moenie te weerstaan meer as twintig minute. Wanneer hierdie tydperk verstryk, die vereiste pekel dreineer uit die blikkies terug in die pan weer en kook dit. Totdat die marinade weer gekook, moet gelyke dele asyn banke gooi. En daarna moet jy weer gekook pekel te gooi op banke en hulle onmiddellik rol. Klaar banke moet afkoel tot kamertemperatuur. Om hierdie behoorlik te doen, moet hulle op 'n warm lap te sit, draai onderstebo. Banke ook beter te draai top in enige wolkombers. As sodanig, hulle het om op te staan tot koel, dan kan hulle verwyder word vir die stoor. Gestoor tamaties met basiliekruid, geblikte of gepekelde, moet nie deurlaatbaar vir lig, teen kamertemperatuur of effens laer. Nie sleg nie sal inpas in 'n stad woonstel kas, en 'n private woning is ideaal kelder.