Geblikte tamaties

Rooi tamatie, is die duidelike gunsteling van die tweede helfte van die somer. Dit lok met sy helder kleure en gevarieerde vorm. Wil jy 'n tamatie ronde, soos, room eet, en dalk selfs 'n eksotiese geel. Daar is ondersteuners en swart tamaties. Hoeveel variëteite van tamaties, so baie geure, maar die mees interessante ding is dat hulle nie nakushatsya toekomstige gebruik kan word.

Goeie daardie jaar, toe daar 'n groot oes van hierdie lekker en nuttig groente. Van dit wat jy kan 'n baie geregte kook, maak sap of net om te bewaar vir die winter. In sommige kombuise selfs gebruikte gedroogde tamaties, dit behou ook sy vitamiene en nuttige eienskappe.

En hy het gekom om ons uit Suid-Amerika, waar hy bekend voor die Spaanse verowering. Het jy geweet dat tamaties ingesluit belangrike elemente soos kalsium, yster en kalium, sowel as sitroensuur en appelsuur. Dit bevat magnesium, jodium, sink, natrium, mangaan, en 'n pluraliteit van vitamiene. Nuttige eienskappe van tamaties is selfs beter om nie te kaas en gekookte. Meer onlangs, het wetenskaplikes uitgebreide navorsing gedoen en gevind dat die eet van tamaties die ontwikkeling van maagkanker, en prostaat en pankreas kan voorkom.

Geblikte tamaties het 'n groot arsenaal van resepte, omdat die mensdom is besig om vinnig versprei hierdie groente, en maniere van kook uitgevind met elke jaar wat verbygaan meer en meer. Veral lekker tamatie diegene wat jy gekweek op beddens. Hulle hou helder ligte ryp in die son, dan na al die mees bruikbare na mense gesondheid gee.

Elke familie het sy eie, eie resep, en die behoud van tamaties, miskien het jy dit nie glo nie, verander in 'n aangename stokperdjie. Veral trots op haar gesig verhelder wanneer die winter amptelik die eerste bank geopen met 'n ligte, asof net uit die tuin tamaties. Hulle probeer, loof die pragtige, geurige billet somer gasvrou beskeie aanvaarding van geluk en self notas korrek gekies resep. Trouens, die bewaring van tamaties is nie so moeilik nie, moet jy 'n paar reëls wat streng nagekom moet word leer. Dit geld veral higiëne en verhoudings van die komponente, soos sout, suiker, asyn en kruie, peper en speserye.

Goeie tamatie rasse vir beit "Agatha", "Angelica", en het 'n baie mooi verskeidenheid, wat "Budenovka 'genoem word, is dit klein met 'n klein snaaks neus, ongewone bloedrooi. Gasvrou en is lief vir om te eksperimenteer met rasse soos: "Caspar", "Countryman," "Golden Fleece", "Snow Fun", "Heart of Gold", "De Barao", "Volgograd".

Daar is 'n wonderlike resep, waar daar Conservation tamaties saam met die ui. En ons noem dit lekker - tamaties met uie. Om mee te begin, soos gewoonlik, ons sorteer die tamaties, ons kies die beste, sonder enige skade, en dieselfde grootte. Sal hulle was deeglik onder lopende water en gee dit om te dreineer.

Terwyl ons tamaties elegante en suiwer leuen in 'n bak en voor te berei vir die belangrikste aksie, sal ons voor te berei 'n heerlike vul dit, sal dit ons toekoms bewaring wees. Tamaties oorvol met aromatiese komponente en dit sal 'n lang tyd om ons rooi heerlike groente te hou. Neem 3 liter water, en voeg dit 3 eetlepels. lepels sout na dieselfde skip 7 eetlepels suiker. Meng goed en aan die brand gesteek.

Die mengsel is tot kookpunt gebring en voeg een koppie 9% asyn. In hierdie resep, kan jy sonneblomolie gebruik, en dit is moontlik sonder dat dit. As jy die nodige een eetlepel voeg en ons kry stout bewaring. Tamaties is nie net geurige en skerp klein, maar met botter.

Neem 'n skoon pot, wat voor dat gekookte, daarin gelê tamaties, sit ons smaak - mate gesuiwer bolle banke in die middel, dan weer tamaties, en voltooi die tweede helfte van ons samestelling bolle. Verder, is dit nodig om warm te vul tamaties en nie kookwater gooi en herrangskik dit aan sterilisasie vir 15 minute. trek dan uit die pot en oprol. Bon Appetit!

Het baie ervare gasvrou een kulinêre tegniek is - bewaring van groen tamatie. Vir die voorbereiding wat ons nodig het: groen tamaties - 6 kg of 4 - knoffelhuisies, water - 6 liter sout - 1 glas 1stakan asyn en 2 koppies suiker. In die voorbereide flesse voeg speserye: peper swartpeper, lourierblaar, pietersielie, naeltjies. Jy kan klein stukkies van wortels en uie, en gekapte seldery sit.

Geblikte groen tamatie sal veral lekker wees, indien die volgende doen: skoon snit tamaties en haal hulle binnekant. Doen dit versigtig, maar nie al te verwyder tot aan die einde, wat 'n bietjie van die vlees. Dit plaas 'n plat stuk knoffelhuisies kan aan dieselfde en pietersielie bygevoeg word indien verkies. Kook water en gooi dit ons tamaties. Die afgekoel water uit tamatie saam te smelt met die blikkies, en die oplossing is weer kook. Die derde keer voorbereiding van 'n marinade in dieselfde suiker en asyn water skip en sout kook weer. Die marinade is in blikkies gegooi. Rol houer deksels, ongedaan te maak hulle baie versigtig en skuil kombers voor verkoeling.