Hoe om lekkergoed te maak by die huis?

Karamel is 'n soet gebak met 'n uitstekende smaak, voedselproduk, wat 'n pluraliteit van suikers en 'n gedeelte van die vrugte, kakao, en ander bessies bestaan. Voor oorweging, hoe om karamel maak, moet daarop gelet word dat dit gevul is of sonder. Karamel ongevul (lekkergoed) voorberei word van karamel massa, wat 95% van verskeie suikers, soos sukrose (58%), glukose (10%), fruktose (3%) en ander bevat. Verder, caramel basis massa bevat minerale en 'n paar suiker agteruitgang produkte soos levuminovaya en mieresuur anhydriden, kleurstowwe en so aan.

Karamel het 'n dop met 'n vulsel van karamel massa en 'n vul daarin.

Kom ons kyk in detail hoe om lekkergoed te maak by die huis .

Bestanddele: een koppie suiker en sestig gram van water, 'n halwe lepel asyn. Dit moet gesê word dat water hier is nodig as om die suiker net klam en asyn is geneig om te gebruik om suiker kristallisasie te vermy.

In 'n kastrol met 'n dik bodem is wat nodig is om al die bestanddele te sit en sit om te kook totdat die karamel tot verwerf 'n dik konsekwentheid. Om dit te toets vir gereedheid, wat jy nodig het om te val in die water as gevolg stroop. Wanneer dit nie sal disintegreer, maar net te sleep en stok, sou dit beteken dat die karamel is gereed. Dit is nodig om te skuif na 'n ander bak, laat effens afkoel en maak dan die karamel massa lekkers, wat aan hulle 'n verskeidenheid van vorms.

om te weet hoe om lekkergoed te maak vir versiering, soos koeke, moet dit in gedagte gehou word dat daar na die groot grootte van die warm water van sy kooktoerusting sit in die pot te karamel maak stadig gevries. So, sal jy die tyd van haar enigiets blind, byvoorbeeld, 'n blom het.

Neem 'n lepel van karamel en 'n gedeelte van sy aanleg in hand, maak dit 'n pêrel, en dan begin om vorm as stopverf.

Vir vloeibare karamel is wat nodig is om 'n klein bedrag van die gewig van botter olie en water by te voeg.

Hier is 'n blik, hoe om karamel maak net een suiker.

In n bak sit die suiker en sit dit op 'n klein brand, terwyl jy nie so lank as wat die meeste van dit het gesmelt kan inmeng. Roer die suiker is nodig voordat die verkryging van 'n goue kleur (tot vier minute). Dit moet nie 'n lang tyd om te kook nie, want jy kan die produk kan brand.

Sulke gekarameliseerde suiker gebruik word vir aroma mousse, roomys, en ook vir dit om te kook en braai andere.

Daar is nog 'n manier van hoe om karamel maak. Die voorstelle hieronder resep melk gebruik nie.

Bestanddele: halwe liter vars melk, een koppie poeiermelk, honderd gram van botter, drie koppies suiker.

Al die bestanddele, behalwe die olie, is dit nodig om te kombineer, het in 'n kastrol en prut, roer af en toe, tot bruin. Dan voeg botter en voortgaan om te kook tot gaar.

So, die voorbereiding van hierdie gereg neem ongeveer een en 'n half uur. Dit sal opgemerk word dat indien die kook proses neem minder tyd, kry jy kondensmelk, en indien meer - hard toffies. In elk geval, moet jy voortdurend roer die karamel tydens sy voorbereiding.

So soby karamel is 'n produk van karamel massa sonder 'n vulsel of 'n vulsel binne-in. Terselfdertyd is daar 'n verskeidenheid van toppings soos vrugte en bessie, likeur, heuning, fondant, suiwel of neute.

Oorweging van die vraag van hoe om karamel maak, moet daarop gelet word dat hierdie proses is eenvoudig en nie te moeilik. Hier hoef jy net fyn dop te hou sodat dit nie die suiker brand. Dit is waarom so 'soet maak kan selfs 'n beginner kok, het nie veel ervaring in die voorbereiding van gebak produkte.