In die winter, wanneer die seisoen groente en setperke is lank verby, jy wil altyd 'n lekker herinnering van 'n goeie oes.
Vir hierdie vrou elke herfs oes voedsel in verskillende vorme: groente - in piekels, bessies en vrugte - in konfyt, konfyt, compotes, maar vir diegene wat 'n meer aanskoulike en skerp smaak - lig tamatie. Sonder die peperwortel in die winter is dit skaars gaar, as die wortel van die resep nie net gee dit 'n pikant bietjie ekstra en bitterheid, maar help ook om te gaan met die koue periode. Die feit is dat in hierdie tyd die liggaam as gevolg van 'n gebrek aan vitamiene verswak en onderwerp word aan 'n groter as normale risiko van verskeie infeksies. Maar, as die familie het nie so 'n opwinding-of baie kinders, lig die oes sonder tamatie peperwortel. In die winter net 'n paar blikkies van hierdie produk sal nie genoeg wees nie, want dit kan nie net gebruik as 'n geurmiddels vir vleis of vis, maar ook in hul voorbereiding by te voeg by sop en borsjt. Spesiale gourmets kan dit gebruik in toebroodjies, versprei dit oor die brood, en oor al die wors of gerookte vleis.
maklike resep
As jy nog nooit so 'n aroma teëgekom het en weet nie hoe om die lig van tamaties te kook, gebruik ons eenvoudige instruksies. Volgens die resep, moet ons: 5 kg tamaties, 60-100 gr. peule warm peper, 200 gr. knoffel, 'n koppie suiker, 'n bietjie sout en asyn na smaak. Nou, ons lig tamatie sonder peperwortel puree die winter uitgedraai vir die gemak van die oes aan die banke en die daaropvolgende gebruik van al die basiese bestanddele, versigtig gewas en geskil, is dit nodig om te draai deur 'n handleiding of outomatiese grinder in 'n homogene massa. Dan voeg sout en suiker na smaak en die asyn vir bewaring te versag. Natuurlik, kan jy wonder, hoekom het nie uit te voer enige hitte behandeling, maar dit is die belangrikste truuk om ons lig tamatie sonder peperwortel in die winter behou al die vitamiene onveranderd en die hele koue seisoen het 'n helende tonikum produk vir jou hele familie.
ander opsies
Daar is nog 'n resep vir sy aanhangers soeter. Dit bestaan uit 1 kg van tamatie en peper (verkieslik rooi en vlesige strukture), 1 knoffel en sout kop. Hierdie opsie gee 'n baie sagte en geskik is vir selfs die jongste lede van die familie, want dit het 'n delikate geur en heerlike smaak baie ligte. Daar moet egter so 'n werkstuk word in die yskas gebêre, want dit kan beskadig word sonder preserveermiddels. Natuurlik, jy kies watter soort oes lig. Resep sy winter kan selfs meer gevarieerde en verlustig jou met 'n verskeidenheid van opsies. So, vir 'n paar pikante smaak gasvrou graag voeg dit kruie - Basil, naeltjies, marjolein, oregano, koljander of pietersielie gewoonlik. En so is dit beter gehou is, is dit beter om dit te gooi in 'n bottel met 'n smal nek en sprinkel sout bo-op te seël. Dan sal jy in staat wees om fees op die vlam totdat die lente.