Hoe om rooi vis piekel

A goeie toevoeging tot enige vakansie tafel sal rooi vis wees. Gepekelde rooi vis is 'n ware lekkerny, wat sal byval gevind om jouself voor te berei en verras jou geliefdes. Maar hoe om rooi vis piekel, dat dit die beste behandel op die tafel en is tevrede met al die gaste? In die eerste plek, by die aankoop van vis, aandag te gee aan sy varsheid. Dit is raadsaam om die varsste vis te kies sonder bene. Perfek geskik vir sout die volgende spesies: lokaas salm, salm, forel, kar. Gesoute vis moet geheel ringe wees of sny in skywe, snye. In geen geval nie sout by te voeg aan die vel, of in die toekoms sal moeilik wees om te sny nie.

Vir ons proses sout vereis dit nogal 'n bietjie van bestanddele: 1 kg vars forel filette, sout, suiker, sitroensuur en vodka. pekel metode is nie ingewikkeld nie, maar vereis aandag aan elke stap.

Begin met die feit dat die filet uit die vel en bene skoon te maak, en spoel dit deeglik. Bietjie bevriezingen ringe, sny met 'n skerp mes in dun skywe. Vir sout gebruik gerieflik diep houer. Wanneer al die fillet in dun repies gesny, is dit moontlik geleidelik aan hulle lê in die skinkbord. Opgelê die eerste laag, sprinkel vis alle beskikbare bestanddele sprinkel sitroensuur en vodka. Doen dit 'n paar keer totdat jy al die visse, gesprinkel met bestanddele lê.

Na afloop van die houer met vis kan verskerp word met kleefplastiek, maar seker wees om 'n paar gate met 'n tandestokkie in die film maak, die vis versmoor. Laat die vis tot 5 uur by kamertemperatuur, waarna 'n paar dae die houer te sluit met die vis in die yskas, en van tyd tot tyd om dit deur te giet die sap uit die bodem van die pan te trek. Wanneer die sap geleidelik geabsorbeer in die vis kan reeds verwyder die vis uit die houer, spoel dit en sit in 'n droë bak. Nou, hoe om rooi vis piekel by die huis, jy weet, daar is net verlustig gaste voeding van die vis met kaas, botter en olywe. Toebroodjies van gepekelde vis sal 'n groot wees snack om sjampanje of rooiwyn.

Daar is 'n hele paar ander maniere om rooi vis piekel. Een van hulle is soortgelyk aan die vorige een, maar effens verskillende bestanddele vir die marinade. Gewoonlik neem dit 'n glas water, ongeveer 1/3 koppie asyn, 2-3 eetlepels van groente-olie, 3 eetlepels suiker, 2 teelepels sout en dieselfde 2 teelepels suurlemoen skil. Die bedrag van die bestanddele vir die marinade is genoeg vir 1 kg van salm. Stukke van die vis in die houer (tussen die lae, is dit wenslik om ook sit ringe gesny uie, 'n bietjie gemaalde knoffel, en peperwortel) die voorbereide marinade heeltemal vul en laat die visse vir 3-4 dae in die yskas.

Baie huisvroue, die vraag van hoe om piekel rooi vis, met behulp van die minste aantal van die bestanddele wat voldoen aan baie eenvoudig: gesoute vis olie. 'N Metode van sout is nie veel verskil van voriges. Jy sal ook nodig om die vis uit die bene en vel skoon te maak, sny dit dun plate met 'n dikte van nie meer as 0,5 cm, sit al in 'n voorbereide houer en gooi al die olie. 'N halwe koppie groente-olie sal voldoende wees. Moenie vergeet nie, natuurlik, oor die sout. Op polstakana olie en 1 kg vis, neem ongeveer 3 teelepels sout.

Hoe om rooi vis piekel sonder die gebruik van 'n marinade? Ook, dit is baie maklik! Snye gesny ringe vou saam, vee sout wrap papier servet of enige ander skoon lap, sit in 'n verseëlde skinkbord en hou eenkant in die yskas vir 'n paar dae. In die algemeen, hoe heerlik piekel rooi vis, met behulp van 'n verskeidenheid van maniere, jy weet, so ek raai om die proses onmiddellik begin! Dokters beveel eet vis in 'n ander vorm, soos dit bevat belangrike mikrovoedingstowwe om organizma.Gotovte en eet met plesier!