Warm rook van vis: 'n resep vir 'n heerlike en geurige disse

Warm rook van vis, die resep waarvan hieronder bespreek sal word, is 'n soort van hitte behandeling mariene of rivier produk verbetering van sy smaak en fermheid vir verdere stoor. Dit sal opgemerk word dat so 'n ete voorberei kan word in 'n spesiale rokerij, en in die kombuis toestel genoem drukkoker. Vandag kyk ons na twee opsies: die buitelug en by die huis.

Warm rook vis: resep lekkerny in 'n spesiale rokerij

Nodige bestanddele:

• iodized sout groot - na goeddunke;
• Bevrore makriel - 3 groot stukke;
• sand suiker - 1 groot lepel.

Verwerking kern produk

Warm gerookte vis resep is baie eenvoudig, behels die gebruik van enige soort produk. Dit kan 'n rock forel, en karp, en snoek, en so aan. D. Maar ons het besluit om 3 groot vars-gevriesde en vetterige makriel neem. Wat hulle nodig het om te was goed (net bevrore), verwyder die binnegoed en die vrylating van die kop, vinne en stert.

Pre marinering vis

Na makriel ten volle verwerk, moet dit wees aan alle kante deur 'n groot smeer van iodized sout en 'n bietjie suiker. Om vis geweek in speserye, word dit aanbeveel om te bedek met 'n deksel en laat marineer vir 7-8 ure. Na die tyd, kan jy veilig voortgaan om sy hitte behandeling.

Voordat jy die vis rook rook, moet spesiale toerusting en saagsels voor te berei. So, in die rokerij vereis lê berk, eikebome skyfies of ander, en stel top traliewerk. Verder moet die rooster geplaas word gepekelde makriel, maar sodat die visse nie aan mekaar raak. Daarna rokerij moet bedek word met 'n deksel, en onder dit om 'n vuur te maak.

Voorberei lekkerny 'n buitelug 20-50 minute (na gelang van die grootte en tipe van die belangrikste produk). Ook makriel gereedheid bepaal kan word deur droë en geurige rook, wat begin vanaf die rokerij te sny. In hierdie geval, moet die vis ten volle bedek met goue kleur tee.

Warm gerookte vis: die resep met behulp van 'n drukkoker

Nodige bestanddele:

• iodized sout groot - na goeddunke;
• Bevrore makriel - 2 klein stukkies.

visverwerkingsaanleg

Warm gerookte vis resep wat die gebruik van 'n drukkoker behels, in 'n soortgelyke manier as die gebruik van 'n rokerij. Om dit te doen, moet makriel ook geniet die sout, en dan lê die onderkant van die kookware els chips, het hulle op die netto en daarop neersit die vis produk. Verder is die drukkoker wat nodig is om in stand te hou oor 'n sterk vuur vir 17-20 minute en dan verwyder van die bord. Dit is nodig om die vis in 'n pan tot koel te hou.

korrekte Bedien

Gerookte makriel moet vir ete net verkoel, en saam met 'n omsendbrief gekookte aartappels, angeliere, brood en uie, gekap op 'n semiring gestuur word.