Hoe om souse met vleis voor te berei?

Sous (of sous) gelyktydig voor te berei met vleis, vis of sampioene, is 'n hoofgereg, wat kan geassosieer word met 'n bepaalde bykos. Souse vleis het kalorie verryk smaak en voedingswaarde eienskappe toegeneem. Toevoeging van sekere speserye en smaakmiddels reguleer smaak en verbeter die voorkoms van geregte, dit is gerieflik om die tafel te bring, sodat dit nie meer eetgerei en toerusting vir die sous vereis. Hoe om die sous kook met die vleis?

Daar is 'n baie geheime, wat help om die gereg te gee 'n spesifieke pikante smaak en aroma. Vir varkvleis, byvoorbeeld, wat 'n ligte kleur het, moet die uie tot goudbruin, sal dit die kleur van sous gee braai. Dieselfde kan gedoen word vir die sous met pluimvee. Die lam word aanbeveel om 'n teelepel mosterdpoeier voeg by die meel, 'n eetlepel van jellie aalbessievla en 'n bietjie rooiwyn. Sous van eend moet met gerasperde skil en sap van 'n klein oranje, en okay gekook word om 'n glasie port gooi. Mettertyd te verryk die smaak van vleis 'n glas van Madeira, grade Sercial.

resep 1

Kyk uit vir die resep, hoe om souse te maak met vleis, of vleis in 'n romerige sous koffie? Vereis produkte:

• 0.5 kg beesvleis ossenhaas is in blokkies gesny 2 cm;
• 2 wortels;
• 3 eetlepel enige groente-olie;
• 2 uie, in blokkies gesny;
• ½ koppie swart koffie (gebrou in die Turk en filter);
• 2 medium tamaties (verbrand met kookwater, kan in gegooi om 5 sekondes kookwater, is skoongemaak en die vel is in blokkies gesny);
• ½ koppie swaar room (opskudding 1 eetlepel meel);
• gekookte water;
• sout;
• peper;
• setperke.

Hier sal jy lees oor hoe om sous te maak met die vleis, wat gekenmerk word deur 'n subtiele smaak van koffie. Beesvleis gebraai in olie teen 'n hoë hitte. Na verbruining van vleis te verminder hitte tot medium, versprei die ui, voortgaan om braai tot gaar uie (dit sal sag wees). Uitgestort in water (noodwendig gekook) in 'n bedrag soos wat die vleis heeltemal bedek is. Lê die tamaties. Bring tot kookpunt en Bates aan verwarming te verminder. Blus tot gaar 2 uur (kan minder wees as die vleis is jonk). Gegeur met sout en peper. Die vleis is uitgestort, roer aanhoudend, koffie en room, gee tot kookpunt. Verwyder van die hitte. Voor opdiening, sprinkel met kruie.

resep 2

Soustrein is baie handig, so die gasvrou weet hoe om souse te maak met vleis. Maar daar is een resep wat jy beslis belangstel sal wees: kalfsvleis kry geurige en sappige. bestanddele:

• 1 kg beesvleis, gewas, gedroog, sny enige film en sny stukke 2h2h4 cm;
• 1 ui, in ringe gesny in blokkies;
• 2 medium wortels skoongemaak en vryf op 'n growwe rasper;
• meel 3 eetlepel;
• water;
• sout;
• Laurel blaar 3 vir marinering vleis (elke vel is ingebreek 3-4 dele);
• Laurel blaar 2;
• 12 ertjies swartpeper;
• 8 ertjies wonderpeper ;
• 1 tee lepel (met top) van 'n mengsel van gemaalde peper (wit, rooi en swart).

Lees hier hoe om souse met vleis maak sonder toevoeging van vet. Kalfsvleis gesprinkel met 'n mengsel van peper en snye lourier blare. Sit in die yskas vir 2 uur op 'n droë, goed verhit pan en versprei vleis bredie, roer af en toe, die deksel 15 minute, dan gesout en verhuis in 'n kastrol. Vul met water. Bedek met 'n deksel en gestoofde op 'n lae hitte vir 20 minute was ui, peperkorrels, 2 lourier blaar bygevoeg. Cook 'n verdere 10 minute Smeer vleis wortels, gestoofde minute onder die deksel 3. Voeg meel by verdun in 1 koppie ostuzhennoy sous, en in kalf gegiet. Kook tot dik.

resep 3

In die somer, wanneer hulle groei zucchini, wortels en ertjies, werklike resep, hoe om souse met vleis en groente te maak. bestanddele:

• 200 g varkvleis ossenhaas, gewas en in klein stukkies gesny;
• 2 eetlepel enige groente-olie;
• 1 koppie groen ertjies;
• 1 ui, in ringe gesny in blokkies;
• 2 jong gemiddelde waarde wortels, in blokkies gesny;
• 1 medium zucchini squash, skil borsels (nie kern verwyder) in blokkies gesny;
• 2 soet rooi peper, steel verwyder, in blokkies gesny (sade links);
• 2 eetlepel tamatiepasta;
• Lepel ½ teelepel swartpeper;
• 1 koppie water;
• Gedroogde basiliekruid;
• sout.

In 'n pan braai die uie in olie tot deurskynend. Verspreiding vark en gebraaide minute 15. wortel, soetrissie, ertjies, muurbal en geles minute Voeg 8. Giet in water en voortgaan om prut vir sowat 10 minute minute. Smeer die tamatiepasta, gegeur met peper, sout, basiliekruid by en kook vir sowat 15 minute sous met vleis en groente gereed!