Kool koolraap - 'n waardevolle voedselproduk

Daar is baie soorte kool, maar sommige van hulle is meer gewild onder boere, en 'n paar kleiner. Daar is spesies wat baie waardevol pischevymy produkte, maar ons mense net nie weet hoe om te groei en te kook. So onregverdig omseil aandag aan plante sluit kool koolraap.

Sy het 'n ongewone voorkoms, maak dat dit lyk soos 'n raap. Groot verdikking, brei uit op sy stam (stebleplod) smaak soos normale stingels, maar baie lekkerder en sappiger dit.

Kool koolraap bevat 'n baie sukrose (4.5%) en die inhoud van vitamien C, dit is vergelykbaar met suurlemoen. Dit bevat die volgende vitamiene: S, A, E, K, B-groep, betakaroteen. In stebleplod het proteïene, koolhidrate en vette. Dit skielik maak ryk in voeding vesel, sure, macroelements (magnesium, chloor, kalium, kalsium, swael, natrium, fosfaat), spoorelemente (yster, mangaan, jodium, sink, selenium, boor, molibdeen, fluoor, koper, kobalt, aluminium). Sy kalorie is slegs 44 kcal / 100g.

In landbou-tegnologie, hierdie groente is baie beskeie. Kool koolraap - koud bestendig plant wat klam grond hou, al is dit maklik om kort termyn droogte duld nie. Sy het 'n sterk wortelstelsel, so dit gewoonlik groei op 'n verskeidenheid van gronde. Ideaal vir haar voorgangers: beet, bone, uie, komkommer, aartappels en tamaties. Koolraap kool groei swak ná rape, koolraap, radyse, radyse, bronkors en raap.

Boerdery toerusting van hierdie tipe plant nie verskil van die verbouing van kool. Koolraap is die geboorteplek van. Sicilië. Hierdie groente is baie gewild in Wes-Europa, Sentraal-Asië, die Kaukasus, China en Turkye. Vandag is dit verbou word in verskeie noordelike en sentrale streke van Rusland.

Kool koolraap verskillende kort plantegroei tydperk, so dit is moontlik om opbrengs 2-3 keer kry per seisoen ( 'n site). Vir 'n vroeë oes sade gesaai in die verhitte teplichke 15-20 Maart. In die fase van ontwikkelde saadlobbe duik saailinge in klein turf potte. Saailinge in die fase van 4-6 geplant in die ope lug laat aan die einde van April. Die eerste oes ryp vroeg in Junie.

Kool koolraap reageer op gereelde water en diep losmaak van die grond, wat die groei van plante versnel is goed vir die gehalte en waarde van die oes stebleplod. Maak die groente, waar die deursnee van stebleplod 9-10 cm bereik. Moenie toelaat dat overripening kool, omdat dit sy voedingswaarde verloor. Koolraap getrek uit die grond deur die wortels, en dan sny die blare en wortels met 'n mes. Die gemiddelde opbrengs van kool - 1.5 kg per vierkante meter land. Daar is rasse van groen en pers kleure.

Geregte van koolraap kool voorberei op baie verskillende maniere. Sy gebruik van vars, gekookte, gebraaide en gestoofde. Dikwels is hierdie groente gestop met verskillende vulsels en in die oond gebak. Hoe om kool koolraap kook die mees bruikbare? Ru is die mees waardevolle, en dit word aanbeveel om slaaie gerasperde skil stebleplod met groente-olie te maak. Hulle is baie sag en sappig.

Vir hitte behandeling geskil kool gesny in klein stukkies (1 cm). Van hulle voor te berei bredies en groente sop. Gerasperde op 'n fyn rasper blomkool gekook pannekoek. Hierdie baie lekker kool, gebraai in broodkrummels. Dit is ook moontlik om marineer. Gekookte blomkool is baie goed in kombinasie met 'n kaassous. Delikate smaak van groente kan beklemtoon word deur die byvoeging van suurlemoensap, kalk of sojasous. Dit word dikwels gebruik as 'n garnering vir vis, hoender, garnale.