Die basis van die tafel - die tweede geregte. resepte geregte

Regmatig beskou die belangrikste, hoof geregte is ideaal vir ontbyt en middagete en aandete. Dit kan 'n gereg van vleis of vis, groente en graan, hoender of gans geregte wees. Resepte geregte is nie net 'n verskeidenheid van die begin materiaal, Kos tegnologie, maar ook die metode van die verskaffing en socheatniem met ander produkte.

Hoof geregte, kan die resepte wat behels die gebruik van pluimvee, vark, of beesvleis bereid wees om uit natuurlike of maalvleis. Geurige Koteletten, vis of vleis, hoender of groente, geurige frikkadelle, bedek met tamatiesous, goue schnitzel, smaakvol frikkadelle, opgestopte soetrissies en tamaties - 'n groot verskeidenheid van geregte gee ruimte fantasie eienaar.

Dikwels is die tweede geregte voorberei word met behulp van die foelie slang vir bak, stoom. Gebraaide en bredies kan kwyn in ginyanom pot, en kan bereid wees om in 'n klein uitgeholde pampoen. Vleis mag gebak op 'n oop vuur, en kan gekook of stoom. Dit hang alles af van die voorkeure en vermoëns van die sjef huishoudings.

Soms is die tweede geregte, resepte wat nie addisionele hitte behandeling vereis, kan koue verskaf. Dit sluit in alle soorte van pasteie: met vis, vleis, aartappels en kool. Daarbenewens, sommige soorte koeke (bv kersie en aarbei) dien hoofsaaklik net koue, as hitte as dit lyk asof hulle meer suur te wees. Gekookte beesvleis, hoender, aartappels, groente bredie, pasteie, koeke van verskillende soorte groente, gestoomde groente - al belangrikste geregte wat koud bedien kan word, maar dat hul smaak nie is erger. Byvoorbeeld, 'n gereg van wortels, die resepte wat behels die gebruik van koue is dikwels bereid om in 'n paar uur of selfs die dag voor die proe. Akute wortels, byvoorbeeld, 'n opgestopte eiervrug, gevoer kan word slegs in die koue. Wortel koek, bedek met suurroom, geen erger gemaak as hul pype warm vleis familie, maar kan ook gebruik word sonder voorafverhitting.

As jy wil vis, hoof geregte, mag resepte wat die gebruik daarvan stel vashiey hoof- en gunsteling kos geword. Na alles, kan vis gaar rolle en hamburgers, frikkadelle en vis koeke, gebak vis op die sout, of in foelie met suurlemoen, kook vis vir marnadom of witsous, braai en bredie in suurroom of stoom maak, kook groente of gebakte aartappels. Honderde resepte vir heerlike kook vis maak dit moontlik om nie net professionele, maar ook amateurs in die kombuis om te leer hoe om te kook by haar wonderlike en gesonde geregte.

'N spesiale plek onder die tweede kursusse neem peulplante, graan en graan. Resepte om te kook pap gemaak van bokwiet en broodmanna graan, rys, semolina en rys gort, Pease poeding en gekookte bone - almal bekend van kleins af kos en baie voedsaam en waardevolle voedsel geregte. Tweede geregte, resepte wat beveel die gebruik van graan kan voorberei in melk en water, met die vleis of vis, groente of vrugte. 'N Verskeidenheid van resepte en fancy sjefs kan gewone rys of bokwiet meesterstuk van kulinêre kuns maak, en broodmanna het die hoof en al die gunsteling gereg geword. Gewone rys kan gekook word met kaas, sampioene, gerookte vis; rys patties en ryskoekies is ook bereid om van rys; gestoomde rys en rys gebraaide garnale; rys melk pap en rys poeding. Millet kan vleis balle, die gewone gekook pap, pap met sampioene en vleis; semolina - poeding en manna, semolina poeding, vleis balle van semolina; bokwiet kan 'n basis vir die koek van bokwiet, bokwiet Krupenik wees, vulsel vir gans of eend.

In kort, die tweede geregte - dit is 'n ongelooflike verskeidenheid van geure, gaarmaakmetodes, maniere om ons gunsteling kos te voed.