Gans in die oond - in 'n mou en sonder

Vir die feestelike tafel met 'n groot aantal gaste moet net om voor te berei en feestelike gans. Van die groot aantal resepte toegewy aan hierdie voël, kan jy 'n paar van die mees gewilde kies. Byvoorbeeld, die gans in die oond in foelie perfek voldoen aan die smaak van die mees bont publiek. En as dit nie en versier, die resultaat is eenvoudig stunning.

So, sou hierdie gereg so bestanddele benodig:

• gans karkas moet nie minder nie as twee kilogram wees;
• vir geurmiddels - sout, swartpeper poeier, paprika, knoffel,
• vir vulling - een appel, vyftig gram gedroogde pruime en appelkose, een oranje, neute (enige) Vyftig gram;
• vir versiering - lemoene, appels, setperke.

Aanvanklik moet die gans goed gewas en effens droog wees. Dan moet die hele karkas te speserye vryf, beide binne en buite. Slyp knoffel, met behulp van die padda en knoffel rasper net binne gans.

Nou moet jy aandag te skenk aan die vul. Suiwer appel (verkieslik Antonovka), sny stukke is nie te groot, nie te vergeet om die kern te verwyder.

Verwyder die skil van die oranje en sny dit in skywe ook. Gedroogde appelkose en pruime nie vereis maal, so is dit voldoende om te was en droog. Dan is dit nodig om die vulsel te meng tussen hulle hier te voeg neute en sit dit alles in 'n gans.

Vereis seël gat tandestokkies, kan gans string nie kan weerstaan.

Op die top van die karkas gesmeerde met sonneblomolie (vir die vel soepel) en plaas op 'n bakplaat, uitgelê sy foelie. Naby Gans brei die appels, in groot skywe gesny. Alle dig verpak in foelie en stuur dit in die oond vir twee tot drie ure (die tydperk in die oond is afhanklik van die grootte van die voël). Elke 'n halfuur om natgemaak gans vet wat uitgestaan het tydens die gaarmaakproses.

Twintig minute tot gaar foelie nodig om uit te brei, weer gooi die karkas vet en bruin dit in die oond. Dien op 'n gans op die tafel wat jy 'n groot langwerpige skottel nodig, om die appels, gegarneer met snye van oranje en groen uitgelê.

Baie gewild en gans in die oond in die mou. Natuurlik sal die mou moet onderskeidelik haal 'n groot gans.

Suiwer gans karkas treat speserye (om die gasvrou smaak), varkvet appels, verwyder die sade, en lemoenskywe. Toewerk die gat drade sterker. Dan sit die karkas in die pan. So het die gans in die oond, in die mou sal nou vet vrygestel van die pluimvee blootgestel aan hoë temperature ophoop. Ongeveer drie ure later moet dit die bereidwilligheid om te probeer nie. Terwyl die gans in die oond, wat jy nodig het om 'n mengsel van heuning berei met mosterd (deel van 'n amateur).

Vir 'n halfuur voor die verwydering van die karkas uit die oond, is dit nodig om die mengsel te smeer.

Gans in die oond in die mou, met 'n kors, helder en goue - dit is baie smaaklik en heerlik! Wie het al ooit probeer, sal ek nie ontken myself die plesier om hierdie gereg te herhaal.

Een van die voorste plekke in die posisie gewildheid is die gans in die oond met aartappels.

In hierdie proses, sal die voorbereiding mou en die volgende komponente moet:

• die gemiddelde grootte van 'n gans;
• knoffel (na smaak);
• swartpeper;
• een suurlemoen;
• sout;
• speserye.

Die bedrag van aartappels, wortels en uie vir beleg geneem in ooreenstemming met die grootte van die voël.

Soos gewoonlik, moet jy deeglik die gans, uitgeruk, effens droog en sny die oortollige vet. Dan moet jy die suurlemoensap druk en gooi dit alles gans. Vyftien minute om hom uit te los.

Daarna het vryf die gans met sout, gemeng met peper, en voorsiening te maak vir nog 'n uur op te staan. Knoffel squeeze deur spadefoot en bedek al gans binne en buite.

Volgende moet jy die aartappels skil en sny dit in blokkies. Wortel moet in repies gesny, en uie - semirings. meng dan al die voorbereide groente, sout en voeg die speserye. Dit voeg ook opgesny hierdie vet, sny dit fyn.

Nou kan jy begin om gans vulsel groente. Die buik is sutured of steek tandestokkies. Opgestopte gans geplaas in die mou en dan in die oond. Die gaarmaaktyd wissel van twee na drie en 'n half uur. bak temperatuur moet gelyk aan twee honderd grade wees.

Na hierdie tyd, moet die karkas probeer om die beskikbaarheid en, indien nodig, verwyder uit die oond en verwyder die tandestokkies. Groente moet uit die gans verwyder, het hulle op die kante en versier dit alles volgens hul verbeelding.

Gans in die oond in die mou, en selfs aartappels met groente - dit is eenvoudig heerlik!