Soorte kool

Kool - dit is een van die gewildste groente in die Europese grondgebied, die meeste van die spesies wat sy oorsprong in die Middellandse See.

In antieke Griekeland, is dit wyd versprei tipe kool blare. Dit was beskou as deur die Grieke 'n simbool van nugter en effektief teen dronkenskap. Daarbenewens het dokters die vermoë van hierdie groente om verskeie siektes te behandel, genees wonde en help met slaapversteurings en slapeloosheid erken. Nie minder kool erken in antieke Rome, waar benewens velle daaruit kool, blomkool en broccoli bestaan het afgelei.

Tot op datum, die volgende tipes van kool: wit kool, rooi, Savoy, blomkool, spruitkool en blomkool.

Kool. Graad dit erken as een van die mees algemene, veral in die noordelike gebiede. Die rede hiervoor is dat dit nie ontwikkel in 'n warm en droë klimaat en is baie veeleisend om groente vog. Boonste blare - groen in kleur, het 'n rowwe smaak, maar stoor dit is nie nodig om te skeur. Hulle beskerm die kop van verrotting en vog verdamp.

Kool, spesies wat beide vars en gepekelde, versadig die liggaam met noodsaaklike vitamiene en minerale, veral ryk aan vitamien C. Hierdie soort kool bevat dit soveel en lemoene.

Verteenwoordiger van rooi lyk baie soortgelyk aan kool. Soorte kool 'n ander kleur. Die eerste is inherent in die rooi-pers kleur van die blare. Tipies, kool rasse van rooi word gebruik in die ru-vorm of as 'n bestanddeel vir die voorbereiding van bykosse, slaai, slaai of sout.

Savoy kool spesies as belokochannaja n kop vorm, maar die blare, wat sink, melkomorschinistymi groen blare van verskillende kleure verskil. Die meeste dikwels dit gebruik word vir kook sop of gekook, geklee met olyfolie.

Blomkool - is 'n bloeiwyse, wat gewoonlik as die hoof verwys. Dit is omring deur eetbare blare, die verrigting van die funksie van die beskerming van die skade en vervaag. As ons kyk na alle vorme van kool, is blomkool beskou as die mees waardevolle as gevolg van die hoë inhoud van voedingstowwe en hul uitstekende verteerbaarheid.

Die geboorteplek van die blomkool word beskou as Ciprus, waar sy ontdek deur die antieke Romeine. In Rusland, dit die eerste keer verskyn in die tyd van Catherine II, en vir 'n lang tyd was beskou as die voedsel van die adel. Slegs in die XIX eeu blomkool word meer toeganklik te maak. In Engeland die Sewentien eeu omdat sy wortel betaal drie sjielings. In daardie tyd, vir die geld wat jy kan drie kor koring te koop.

Die hoofde van hierdie tipe van kool is wyd gebruik word in die kulinêre besigheid in sop, in gebraaide en gekook, sowel as 'n aparte bakkie of as 'n garnering.

Spruitkool - kochanchiki klein geel-groen kleur, gegroepeer op die stam. Dit is die beste om hierdie soort van sop gebruik. kan ook gevoer word gekook, of gebruik olie in die kaas. Hierdie groente - 'n stoorkamer van vitamien C.

Koolraap - 'n kool, wat bestaan uit 'n verdikte stam wat soortgelyk is aan 'n raap lyk. Die goed om te voeg in die eerste geregte of gebraaide in broodkrummels.

As 'n opsomming en oorweeg alle vorme van kool, die onteenseglike feit is die hoë inhoud van vitamiene C en P, die teenwoordigheid van meer as die ooreenstemmende syfers in ander groente, met die uitsondering van dié tipes setperke, soos spinasie en pietersielie. Met die gebruik van kool liggaam versadig deur 'n mineraal komplekse. 'N Klein hoeveelheid kalorieë, proteïene en koolhidrate, geen vet - is onmiskenbaar meriete groente.

Vitamien U, wat vervat is in kool sap, beskou as die anti-ulkus komponent.