Hierdie multi-fasette kool: variëteite, veral

In Rusland, gekweek word 'n baie nuttige en lekker groente. Een van hulle - kool. Weergawes van dit is baie uiteenlopend, maar hulle is verenig deur die teenwoordigheid van 'n groot aantal van vitamiene en minerale.

kool

Onder alle vorme van kool - die mees algemene, daar is baie vitamien C, S, V. Dit bevat cholien, wat sklerose, sowel as proteïene, vette, vesel, ensieme, swaelverbindings, vlugtige verhoed. Eet kool verhoed vetsug en die ontwikkeling van aterosklerose, en verbeter derm beweeglikheid. Suurkool sap word aanbeveel vir diabete.

Scotch boerenkool

Groente variëteite kan verskil slegs deur kleur. Dit gebeur met die rooi kool, wat is 'n soort van wit. Kool is rooi-pers of donker rooi, as gevolg van die inhoud van antosianien. Rooi kool bevat baie karoteen en spesiale stof "cyanidin", wat 'n positiewe uitwerking op die hart en bloedvate het. Die wetenskaplikes het bevind dat die sap van hierdie groente onderdruk die tuberkel bacillus. Kool gekook, gestoofde, gepekelde, by slaaie.

spruitkool

Rasse van kool is van ongewone grootte, byvoorbeeld, miniatuur kool vandaan België. Hulle bevat groot hoeveelhede proteïen, vitamien C, kalium. Daar is min growwe vesel, so hierdie kool selfs mense met siektes van die spysverteringskanaal kan eet. Kochanchiki bygevoeg by sop, gebakte met room en kaas, gestoofde of eenvoudig gekook. Geregte is geurige en sag is.

blomkool

Groente verteenwoordig 'n kop met kompakte bloei bloeiwyses en kort bene. Dit bevat 'n baie van groente-proteïen en vitamiene, maklik om te verteer. Variëteite van Blomkool - wit, oranje, pers kool. Alle vorme bevat 'n groot aantal van metionien, choline. Sy het twee nadele:

• purien stowwe wat in kool, word nie aanbeveel in 'n groot aantal mense met niersiekte;
• die raklewe is baie kort, so is dit nodig om dadelik te berei.

Kool bredie met ander groente, gebak, by sop, sop en bredies, gebraai in beslag of broodkrummels.

koolraap

Kool, wat rasse is stebleplod genoem koolraap. Dit kan pienk, wit, groen, pers kleur wees. Die behoefte aan vars kool eet - dan sal dit sappig en soet wees. Dit kan gekook, voeg by sop, gebakte gestop. Die gerasperde vorm koolraap by slaaie.

Savoy

Groente soortgelyk aan kool, maar verskil sinkplate en helder groen. Dit bevat min vet en baie proteïen. Savoy kool is nie baie gewild in ons land, maar dit is sag en smaakvol.

broccoli

Saamgesmelt bloeiwyse is lank reeds geliefd deur verbruikers. Hulle kan wees van twee tipes:

• Tradisionele - hoof sambreel met 'n dik stam en stywe knoppe;
• aspersies (Italiaanse) - baie dun stamme, eindig met 'n klein bloeiwyses.

Broccoli rasse - groen en pers knoppe. In die algemeen, broccoli - 'n subspesie van blomkool.

Dit kan gebraai, gekook, bygevoeg by sop, bredies, slaaie. In sy rou vorm bedien met warm botter sous of peper. Broccoli verminder die risiko van kanker en kardiovaskulêre siekte.

Chinese kool

Groente deur die afwesigheid van stingels en soortgelyk aan blaarslaai. Hy is in staat om die smaak eienskappe dwarsdeur die winter te hou. En tog - dit is 'n uitstekende hulpmiddel vir die voorkoming van maag en derm siektes.

Alle rasse van kool bevat vesel, proteïene, en vitamiene. Met gereelde gebruik hulle vir kos verminder die risiko van veelvuldige sklerose, aterosklerose, derm siektes. So, here, maer op die kool!